皮 匠 世 家

本栏编辑：张同昌（tongchang15@sina.com）

记得乡愁

皮 匠 世 家

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三犋六个牛，不如一个锥子头。在沂南县城花山路与人民路交汇处的人民路路北，花山路路东常年的那一个皮匠摊，皮匠摊的主人公，便是家在远离县城五里地的小独墅村的周姓人士周士业。

周先生是回民，他正在给一位少妇掌着皮鞋。他削好一块与女士高高鞋后跟一般大小的皮，放下剪刀摸起小锤，熟练地将那块小皮钉在鞋底。边钉边用顺口溜的形式，自我赞扬自己所从事的职业。从他赞叹的话音里，足见他对生活的乐观。

钉好鞋后，周士业递给那位少妇。少妇接过看了看，说掉不了吧。老周用顺口溜回答道，三颗钉子固定住，保你走它千里路。

周先生祖上是济南人，在清代，为了生计，担着皮货家把什自济南来到界湖。先在大成庄定居，后转到小独墅村。靠掌鞋、制作皮烟袋荷包、加工牛皮绳等与皮货相关的生意为生。据周士业回忆，他们从事这一行当至少已经五辈，靠赶集出摊为主，赶的集南到四十里地的河阳，东到库沟，北到沂水的姚家店子大集，附近的有界湖、铜井、张庄、依汶、苏村等集市。他的老爷爷有一把牛角刻的锥子，上面镶着铜箍，在老人的手里那就是一件了不起的宝贝，锥子上面的锥条都是老人自己做，钢针自己磨，老人用那把锥子给有钱人在缎子布鞋上面，用软皮打上前包头，后裹跟，手艺好得让世人称道。老人还被请去给袁钿的戏班子制作演出用的戏鞋。戏鞋为木头底，边上挖一溜槽，用锥子钻眼，将戏布子勒上，一针一针往上上。

周士业说，他的老爷爷不但是个好皮匠，且身有武艺，大刀耍得很带功夫。在大成庄居住时，当过庄长，并教授习武的年青人耍大刀。

在周士业童年的记忆中，他的爷爷制作牛皮鞋底的过程，是将熟好的牛皮，用秫秫穰子点了火熏，熏出的皮底发红，好看。用麻绳子订鞋帮，翻着上。上好的鞋，底越穿越亮。上鞋时，腿间有个夹板子，把鞋在夹板子上夹住，代替膝盖。上鞋面子用的主要工具有刀子、剪子，锤子，锥子，鞋砧子等。鞋砧子33厘米高，底座是木头的，上面的形状为丁字型，像裹脚的老太太的小脚底。制出的牛皮底鞋，怕水，雨天不能穿。

周家最拿手还有一项，就是在蒲鞋上打皮围裙。旧时冬日，有身份的年长者都有一双叫做“蒲窝”，因里面垫毡，又称“毡窝子”的蒲鞋。蒲鞋打上围裙，寒冷天暖脚，又是身份的象征。

给毡窝子打围裙很有讲究，前要三指高，后四指高，两边二指高。转着翻上熟好刮薄的羊皮或牛皮，所上的针脚均匀，转着毡窝周边，青皮红疤，蚂蚁排队行走一般，很好看。毡窝子的底大多为羊皮底，耐磨，又轻盈。

周士业还介绍说，皮匠分为硬皮匠和软皮匠两种。周家的皮匠老祖们既做软活，又做硬活。制作牛皮绳、皮鞭、牛皮鞋底、皮笼头，过去的钱包，都属于硬活。他还着重讲了搿牛皮绳的工序，这便是，把生牛皮放在生石灰水缸里，把皮上的毛腐蚀掉，拿到汪里洗，对于不掉的毛，抱着大铲用力在上面铲，直至把毛剐净。用刀剐净，然后在边上起一个头，用锋利的刀转着圈子地往中心起条子。所起得条子宽度要一样，在一厘米左右，全部转完后，在两树之间拴绳，将割好的条子晾在绳上，待至半干时，用制作绳子的工具扭成皮绳。

制作皮绳的工具与搿麻绳的工具相同，先是定好绳的长度，因牛皮条子在上劲子时长度会缩短，故而搿三米的牛皮绳时，要放到四米多，搿四米的绳子，要放在五米。三米的皮绳，老尺算作五尺四。

牛皮绳有四股的，有五股的，细得也可以三股。制作绳有个模具，一头是横单，上面有钩子，搿几股绳，就用几个钩子，钩住处皮条子，扯到这一端来。这端的横单子上有槽，皮条子顺着槽延伸到另一端，中间有个“瓜”，有的人叫做“葫芦”，这个“葫芦”或“瓜”或是硬木做的，如枣木，老槐木，也有用大牛角做的，它的前端分为几股，后端合为一股。这端有个摇把，用摇把摇着上劲，“瓜”在上劲过程中往前走。搿完绳子后再晒，直到晒干。

晒出的牛皮绳子透亮，但是特别硬，乍开始用时，一般的人握不了扣，很撑使。但有一件，最怕雨淋水湿，一遇水就软。也有用牛皮条子搿短绳的，过去缺乏硬度强的、像铁丝之类，短皮绳代替铁丝，用于耙上。耙前面要有个活动的横单子，绳子拴在上面，牛拉耙，绳有硬度，不会断。

但是随着时代的进步，这种手艺，已经无用武之地，只能当作手工艺的记忆。

（刘京科）