花椰菜无公害栽培技术

李银山

（甘肃省定西市安定区种子管理站，甘肃　定西　743000）

花椰菜无公害栽培技术

李银山

（甘肃省定西市安定区种子管理站，甘肃定西743000）

笔者从品种选择、种子育苗、播种、苗期管理和病虫害防治等方面详细总结了花椰菜的栽培技术，以期为广大花椰菜种植者提供技术支持。

花椰菜；无公害；栽培；技术

花椰菜俗称菜花，其花球颜色洁白，质地细嫩，外形美观，风味鲜美，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，是一种理想的保健蔬菜，深受消费者所喜爱。

一、品种选择

选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、冬性强、商品性好的品种。主要有赛欧、荷兰雪球、荷兰88等品种。

二、种子处理、育苗

（一）种子处理

将种子放入50℃温水浸种20 min，并不停搅拌，然后在常温下继续浸种3～4 h；或用50%的福美双可湿性粉剂拌种。

（二）催芽

将浸好的种子捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，放在20～25℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1次，当有60%的种子露白时即可播种。

（三）育苗方式

阳畦、塑料拱棚、温室、露地育苗均可，但露地育苗应有防雨、防虫、遮阳等设施。

（四）育苗床准备

1.床土配制。选近3年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟过筛的农家肥按2：1比例混合均匀，加N：P205：K20为15：15：15的三元复合肥1 kg/m3。将床土铺入苗床内，厚度10～12 cm。

2.床土消毒。育苗床土消毒可用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1混合，按每平方米床土用药8～10 g与15～30 kg细土混合，播种时2/3均匀铺于床面，1/3盖在种子上面。

三、播种

播种期：定西市一般为3月中下旬至4月上旬播种。播种量：每亩用种量70～80 g。播种方法：播种时，应选择晴天无风的中午，先浇足底水，淹过表土3～5 cm为宜。待水渗后撒过筛细药土约1 cm左右即可播种。播种采用撒播，要适当稀播、均匀，播后覆药土0.8～1 cm，然后盖上薄膜保温保湿。

四、苗期管理

幼苗期管理：幼苗出土后苗床需见干见湿，通过控制水分、温度防止幼苗徒长。间苗：幼苗期需间苗1～2次，苗距2～3cm，去掉病苗、弱苗及杂苗，并拔出杂草。起苗囤苗：定植前7 d浇透水，1～2 d后起苗囤苗，进行低温炼苗；同时防止暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。壮苗标准：植株健壮，株高12 cm，六七片叶，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。

五、整地施肥

（一）茬口选择

选择有机质丰富，疏松肥沃，地势较高，排灌方便，前茬为番茄、马铃薯、瓜类、豆类、大蒜等作物的地块，忌与十字花科连作。

（二）施肥

定植前深翻晒土，每亩施腐熟有机肥4 000～5 000 kg、磷钾复合肥50 kg，硼砂和钼酸铵各1 kg，耙细、整平。

（三）起垄覆膜

要求垄高10～15 cm，垄宽60 cm，垄沟40 cm，一边喷施除草剂，一边用幅宽70 cm的地膜覆盖，要求压平压实。

六、适时定植

5～6月当幼苗达到六七片叶，节间短，叶片大，舒展，肥厚，健壮，苗龄45～55 d时开始定植，定植前2～3 d浇起苗水，带坨定植。行距40～45 cm，株距30～35 cm，亩保苗4 500～5 000株。

七、田间管理

（一）缓苗期

定植后及时灌足定植水，缓苗后结合中耕培土1～2次。以后根据天气情况，适当灌水，以保持土壤湿润。

（二）莲座期

莲座前期应通过控制灌水蹲苗，促进根系发育，增强抗逆性。一般早熟品种蹲6～8 d，中晚熟品种蹲10～15 d，当植株结束蹲苗后要灌一次透水，结合灌水每亩追施氮肥10～15 kg，同时用0.2%的硼砂溶液叶面喷施一两次。莲座中后期要加强肥水管理，以形成强大的同化和吸收器官，为高产打下良好的基础。

（三）结球期

要保持土壤湿润，适时灌水，并结合灌水追施氮肥5 kg，磷酸二铵10 kg，钾肥10～15 kg。还可叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液一两次。

（四）束叶

当花球直径约3 cm大小时，进行束叶。即把花球周围的叶子向里折两三片或将上部叶子用绳子束在一起，避免阳光直射，以提高花球品质。若花球暴露在阳光下，容易使花球由白色变成淡黄色，直至变成紫绿色，并可生成小叶，使品质和商品性下降。束叶后需要经常检查，以防露光。束叶不可过早、过紧，经免妨碍花球生长。

八、病虫害防治

（一）病害防治

1.霜霉病。用40%的三乙膦酸铝可湿性粉剂150～200倍液，或75%的百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，交替、轮换使用，7～10 d一次，连喷两三次。

2.黑斑病。发病初期用75%的百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50%的异菌脲可湿性粉剂1 500倍液，7～10 d一次，连喷两三次。

3.黑腐病。发病初期用14%的络氨铜水剂600倍液，或77%的氢氧化铜可湿性粉剂1 500倍液，或72%的农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液，7～10 d一次，连喷两三次。

4.灰霉病。发病后用50%的速克灵可湿性粉剂2 000倍液，或50%的异菌脲可湿性粉剂1 000～1 500倍液，或40%的多·硫悬浮剂600倍液喷雾，隔7～10 d喷一次，连喷两三次。

5.黑胫病。发病初期用60%的多·福可湿性粉剂600倍液，或40%的多·硫悬浮剂500～600倍液，或70%的百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，隔9 d喷一次，连喷一两次。

（二）虫害防治

1.莱青虫。幼虫2龄前用2.5%的三氟氯氰菊酯乳油5 000倍液，或10%的联苯菊酯（氯氰菊酯）乳油1 000倍液，或40%的辛硫磷乳油1 000倍液喷雾。

2.小菜蛾。幼虫2龄前用1.8%的阿维菌素乳油3 000倍液，或BT乳剂200倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用，切忌单一类农药常年连续使用。

3.蚜虫。用50%的抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%的吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或3%啶虫脒3 000倍液喷雾，6～7 d喷一次，连喷两三次。

4.夜蛾科害虫。幼虫2龄前用52.25%的毒·高氯乳油1 000倍液，或5%定虫隆乳油1 500～2 500倍液喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。

九、采收、包装、储运

（一）采收

花球充分长大，表面圆正，边缘尚未散开时及时采收。采收时在花球下带几片叶子割下，这样可在运输中保护花球。

（二）包装、储运

要及时收获进行分级包装，备好运输车辆或冷库。产品的等级、质量、检验方法与规则，包装与标志，运输与储存等严格按照无公害食品的标准执行。

（编辑：张琼琼）

S635.3

B

1673-9019（2016）02-00-0

2016-01-12

李银山（1973-），男，甘肃定西人，主要从事马铃薯良种生产工作。