旅游专业“工学交替”培养模式的教改实践

赵连杰

（哈尔滨市现代应用技术中等职业学校，黑龙江哈尔滨　150000）



旅游专业“工学交替”培养模式的教改实践

赵连杰

（哈尔滨市现代应用技术中等职业学校，黑龙江哈尔滨150000）

摘要：在旅游专业教育活动中应树立“人人有才、人无全才，扬长避短、个个成才”的观念，并建成与之相适应的人才培养模式。整合优质企业资源，建立校企合作“双赢互动”发展的长效机制及“工学交替”的开放式育人平台，可显著提升旅游专业人才培养质量及教师“四个能力”。

关键词：旅游专业；工学交替；人才培养模式

1　建立多元参与的开放式育人平台

（1）建立“双赢互动”校企合作长效机制。为了使旅游服务与管理专业建设能够更好地与行业产业发展和企业需求相适应，通过制度建设和实践探索，成立由旅游行业企业专家、高校教师组成的旅游专业建设指导委员会，充分发挥行业专家在专业建设中的指导作用。学校相继出台了《专业带头人和骨干教师培养管理和考核办法》、《立体多元评价模式改革方案》等制度，这些制度的出台，把旅游企业专家指导专业建设作为基本要求，把校企合作“双赢互动”作为专业带头人的基本职责，使校企合作有了制度保障，进而形成了有利于校企合作“双赢互动”发展的长效机制。

（2）建立“工学交替”开放式育人平台。目前，各旅行社的规模不大、单个旅行社用人数量较少，根据行业实情，学校与哈尔滨市旅游协会签订合作育人用人协议。同时，借助行业平台，整合优质企业资源，将旅行社对导游、接待岗位的规范标准，提炼为行业用人标准，从而形成针对性的培养目标，使专业人才培养定位准确。成立了由行业、企业、学校三方参与的专业建设指导委员会，指导专业人才培养工作，从而由单一的学校培养为主体，扩展为行业协会、旅行社企业、旅游景区以及酒店企业等，都成为人才培养主体，为旅游人才培养搭建了“工学交替”开放式育人平台。

2　重新确立专业培养目标和规格

（1）实行专业指导委员会工作制度，提高专业建设的质量。从2014年开始，学校实施专业建设指导委员会工作制度，制度要求：每个专业每学期至少召开一次工作会议，研究解决专业建设和教学中遇到的实际问题；在专业人才培养方案修订时，至少要经过两次专业建设指导委员会的论证。行业专家和教学专家共同审查专业人才培养方案、课程标准，共同进行企业调研和市场分析；解决专业建设和教学中遇到的问题，为专业发展提出意见。

（2）实现人才培养与企业需求的高度统一。通过调研与论证，重新确立了专业培养目标和规格。2013年5月，成立了旅游服务与管理专业人才培养模式改革研究课题组，聘请专家和旅游企业负责人来校做专题报告和指导。通过多方调研确定了旅游服务与管理专业的定位为：“服务地方旅游经济、服务休闲旅游产业、服务特色旅游企业”;明确专业的培养目标为：立足哈尔滨地区，面向黑龙江省，服务于旅行社营业网点、乡村度假等休闲旅游企业、旅游景点、精品酒店等旅游企业，培养职业素质和人文素养良好，具备诚实守信的品格、敬业精神与团队精神，能够从事旅游服务与管理工作，具有较强的沟通协调能力、学习能力和创新意识的实用型人才。

（3）创新了“能力递进、分段培养”的工学交替培养模式。专业依托多元育人平台，为学生能力培养和素质提高探索出一条有效途径。重点与哈尔滨伏尔加庄园、哈尔滨冰雪旅游接待重点旅游企业、华旗饭店等企业合作，以校内“一体化”实训室和实训基地为基础，以工学结合为切入点，联合开展对旅游人才需求分析，确定旅游从业人员职业岗

位能力要求。构建“能力递进、分段培养”阶梯式人才培养模式，实行“0.5+0.5+1+1”的教学组织形式。第一个“0.5”即第一学期，为企业见习阶段；第二个“0.5”即第二学期，为校内教学实践与模拟训练阶段；第三个“1”即第三、四学期（第二学年），为工学交替阶段；第四个“1”即第三学年，为顶岗实战阶段。

3　人才培养模式改革成效

（1）专业人才培养质量大幅度提升。通过近两年的探索，专业师生综合素质均得到大幅度提升。一是毕业生职业技能和综合素质较以往明显提升，就业对口率和起薪值显著提高，得到用人企业好评，签订“就业订单”协议的企业已增加至12家，毕业生在毕业前早已被抢先预订。二是毕业生升学率稳步提高，连续三年在全省相同专业和学院各专业名列前茅，2013年高职升学考试5名学生2名进入本科段、3名考入专科段继续深造;2014年有2名同学分别升入哈尔滨商业大学、齐齐哈尔大学本科学习。三是在校生职业技能大赛成绩优异，2014年有4名同学在市级技能大赛中获奖，1名同学生获省大赛一等奖并晋级国赛;烹饪专业2014年4名同学入围国赛并取得国赛3等奖，2015年在省大赛获得团体3等奖。

（2）教师“四个能力”得到显著提高。一是师资队伍结构得到明显改善，兼职教师数量及任教课时数进一步提高，专任教师双师素质显著优化。二是职业教育教学能力明显提升，建成省级精品课程2门，出版教材5本，承担多项教改课题；2014年，2位老师的示范课进行了全省展示、3位老师担任为黑龙江省导游员考试考官、1位老师被聘为哈尔滨林业大学客座教授并指导学生技能比赛。通过改革，教师的教学能力、实践能力、社会服务能力和科研能力等“四个能力”得到显著提高。

Teaching Reform of Work-Study Combination Training Mode in Tourism Major

ZHAO Lian-jie
（Harbin Modern Technology Secondary Vocational School，Harbin，Heilongjiang 150000，China）

Abstract:Tourism professional education activities in secondary vocational school should set up“everybody has talent，everybody can become talent”concept，and adapt themselves to the completion of the training mode.Integrating good enterprise resources，establishing mechanism of school enterprise cooperation as well as work-study combinationtraining platform can greatly improve quality and ability of teachers.

Key words:tourism major；work-study combination；talent training mode

作者简介：赵连杰（1974-），女，黑龙江哈尔滨人，大学本科，副教授，主要研究方向：导游。

收稿日期：2016-01-05

文献标识码：中图分类式：G718.3A

文章编号：2095-980X（2016）01-0148-01