病死畜禽无害化处理存在的问题及对策

张作赋

（江西省吉安市吉安县永和镇农业技术推广综合服务站，江西吉安 343100）

病死畜禽无害化处理存在的问题及对策

张作赋

（江西省吉安市吉安县永和镇农业技术推广综合服务站，江西吉安 343100）

当前社会处在高速发展的时期，人们的生活水平也随之逐渐提高，因此对于食品安全方面的要求也越来越高，而保证食品安全的一个有效措施就是对病死畜禽进行无害化处理。以基层的一些调查和研究为依据，我们深入的分析和研究了当前病死畜禽无害化处理的现状，并且为了对其进行更好的加强提出了一系列的对策和办法。

病死畜禽；无害化处理；食品安全

人们在近些年来逐渐提高了对动物卫生安全问题的关注，可以说动物卫生安全问题已经成为了一个焦点，受到了全社会的共同关注。当前一个严重影响公共卫生甚至威胁人民群众身体健康的问题，就是养殖户随意的丢弃病死畜禽的尸体，还有不法商贩直接在市场上销售这些病死畜禽。因此基层动物卫生监督机构在当前应该特别重视的一项工作，就是怎样做好病死畜禽无害化的处理工作。

1 存在的问题

1.1 处理地点和措施的不足

规模化养殖程度低而饲养数量多就是当前我国畜牧业的现状，而农户散养和小规模农户养殖是当前我县主要的养殖形式，而这种养殖形式的疫病综合防治水平非常低，也不符合我国动物防疫条件，这就造成了养殖比较分散，病死畜禽量比较大，但是又不具有很高的无害化处理水平，通常都是选择掩埋这种比较简单地方式，而且也不是在防治人员的监督下进行，再加上养殖户通常都不具备很高的专业知识，所以常常会出现处理不当的状况，比如消毒不彻底、掩埋不深、处理不规范等，这样情况对于疫病的控制就会造成很大的影响。因此，在出现大量的病死畜禽时，如果没有统一的处理地点和措施，就很难进行及时有效的处理。所以，无害化措施和地点的统一建立是非常重要的，需要我们给与更大的重视。

1.2 处理不规范

因为全县大部分进行畜禽养殖的养殖户都是农户出身，缺乏养殖方面的专业知识。由于大部分养殖户并不具备病死畜禽无害化处理的常识，因此在通过掩埋的方式对病死畜禽进行无害化处理的过程中就很容易出现一些问题，比如掩埋不深、选址不合理、消毒不严、处理不彻底等等。这样虽然对病死畜禽进行了掩埋处理，但是污染地下水源和周边环境的情况仍然存在，也根本起不到真正的无害化处理效果，这样处理的后果就是对人民群众的身体健康造成严重威胁的同时，还给今后的动物疫病预防控制工作留下了很大的隐患。

1.3 防控意识不强

大多数的经营者和养殖场（户）并没有正确的认识到病死畜禽的危害性，对于无害化处理的重要性也没有足够的认识，防疫观念很淡薄，再加上利益和处理成本的影响，一部分养殖户只是随意的处置病死畜禽的尸体，甚至还有的养殖户将这些病死畜禽低价出售。

2 加强工作措施

2.1 落实经费

对病死畜禽的无害化处理，应该申请政府设立专项经费，并且这项经费的连续性也要保证，这样才能对病死畜禽无害化处理工作的长期开展起到帮助作用。想要对病死畜禽的外售从源头上进行控制，想要使养殖户没有后顾之忧，病死畜禽购买政策的推行一种有效的解决办法，设立救助标准对养殖场上报集中收集、处置的病死畜禽进行登记并且给与适当的补助，这样就可以从源头上阻止病死畜禽流入市场。

2.2 坚持科学理念

动物一旦发病就会在很大程度上影响它们的生产和生长，防治成本也会增大，并且还会产生一定的毒副作用。以下这种思想使我们必须建立的，那就是“防重于治，健重于防，养重于健”。保健的目的是提高畜禽的抵抗力，减少其发病的几率，使畜禽能够发挥正常的生产和生长的潜能，而保健的途径是扶正、固体、培元，简单来说就是治无病。预防是未病先防病，已病要防变，预防的途径是驱邪。而治疗则是驱邪、扶正并重。

2.3 完善动物尸体无害化处理

当前对病死畜禽进行无害化处理的几个重要方式就是堆肥、掩埋、焚烧、化制、化学水解等。堆肥法就是在人工的控制下，病死动物尸体在一定的条件下经过细菌等微生物的作用下，被分解腐熟最后形成肥料。掩埋法就是利用掩埋的方式处理病死动物的尸体，利用土壤中的微生物对其进行分解无害化；焚烧法就是利用焚烧炉的高温燃烧在短时间内对病死畜禽尸体进行燃烧碳化，使其达到无害化；化制，就是通过一些方法在高温、高压灭菌的条件下将病死畜禽加工成肥料等产品；化学水解就是通过碱性催化剂的作用在高温的环境下加快分解反应，将病死畜禽尸体水解成无菌水和骨渣。

2.4 加强宣传

对于《中华人民共和国动物防疫法》《畜禽养殖业污染防治技术规范》《病死及病因不明动物处理办法》等法律法规，各级相关部门特别是县乡基层的部门应该利用多种传播媒体进行宣传，比如电视、广播、网络、报纸等，通过这种形式有效的增强广大养殖户的法律意识。为使无害化处理技术得到更好的普及，还应该通过这些宣传媒介对病死畜禽无害化处理的重要性进行更加广泛的宣传，并且对病死畜禽对环境保护、食品安全、公共卫生等方面的危害性进行重点宣传。与此同时，及时的发现和曝光对病死畜禽进行买卖和随意处理的违法行为，使无害化处理受到养殖户越来越大的重视，最后还可以营造一个良好的氛围。

总之，发生动物疫病的一个重要源头就是病死畜禽，能够对畜牧经济的持续稳定发展、畜禽产品质量的安全、人民的身体健康以及公共卫生的安全等方面起到保证作用的就是建立网络体系对病死畜禽进行收运和处理，对病死畜禽的源头加强管理，深埋点的统一落实等一系列处理的措施。动物卫生监督机构必须做到统筹兼顾，为了人民群众的身体健康，净化市场经济秩序，“无规定动物疫病区域”以及国家“放心肉”工程的建设，相关部门应该形成齐抓共管的工作格局，要做到各司其职、紧密配合、互相协作，从而使畜禽产品的质量安全得到更有效的保证，畜牧经济的发展也能得到更好的促进。

[1] 麻觉文，洪晓文，吴朝芳，等.我国病死动物无害化处理技术现状与发展趋势[J]. 猪业科学，2014，（10）：90-91.

[2] 郝凤佩，孔晓玲，尚斌.死畜禽无害化处理技术及设施设备研究进展[J].中国农业科技导报，2014，（3）：96-102.