奶牛高产高效生产技术

芦凤贵 胡新亮

（1.乐陵市畜牧兽医局，山东德州 253000；2.庆云县畜牧兽医局，山东德州 253000）

奶牛高产高效生产技术

芦凤贵1胡新亮2

（1.乐陵市畜牧兽医局，山东德州 253000；2.庆云县畜牧兽医局，山东德州 253000）

近几年来，畜牧养殖已成为农村发家致富的有效途径。特别是党中央、国务院高度重视奶业发展。习近平总书记、李克强总理多次就奶业问题作出重要指示批示，对振兴民族奶业、重塑消费信心提出明确要求。近日，农业部会同国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、食品药品监管总局等部门发布了《全国奶业发展规划（2016-2020年）》，对“十三五”时期奶业发展做出了总体规划和系统部署。《规划》的发布，为奶业发展指明了方向和路径，必将对振兴中国奶业产生重要作用和深远影响。因此，奶牛养殖是目前农村养殖业中最具潜力的行业，本文就如何让奶牛高产高效提出探讨供大家参考。

奶牛；高产；技术要点

如何让奶牛高产高效生产，应注重以下几点：

1 良种奶牛的选购

奶牛品种及个体的优劣决定其一生的产奶量。我国大多数奶牛场饲养的奶牛为荷斯坦黑白花奶牛，这一品种优于其他奶牛品种，产奶量高，生产性能稳定，是农户选择的首选品种。具体要注意以下几点：

1.1 选择标准

要求体格健壮，结构匀称，皮薄而富有弹性，体躯长宽深，背腰平直，尾部长而宽，胸部发育良好，腹大而不下垂，身躯从上面、侧面、后面三个位置观察呈“倒△”，四肢结实、端正。乳房大而呈方圆形，乳腺发育充分，乳头大小适中，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深。

1.2 年龄选择

奶牛年龄不同，产奶量有很大差异。在产第一胎时（一般在2.5岁左右），随着胎次及年龄的增加，产奶量也逐渐增加，到4～7胎（即6～9岁），产乳量达到最高峰，10岁后开始下降。因此，准备养奶牛的农户应当选购3～5 岁以内的青壮年奶牛，而不应购买牛场的淘汰牛或年龄过大的 奶牛。奶牛场的选择应从大型正规的奶牛场购买奶牛，因为这种场的奶牛都是根据育种方案科学培育而成，也便于查找所购牛的系谱档案资料，挑选时以305 d产奶量在 6000kg以上者为佳。

2 加强对奶牛产奶期的饲养管理

奶牛产奶有一定规律，一般产奶从产犊后15～20d开始迅速增加，到2个月左右（高产牛到3个月左右）达到产奶高峰，4个月后便显著下降，7个月后快速下降，到10个月末基本停止，了解这一规律，便于科学合理的饲养，以发挥奶牛最大的产奶潜力。在母牛干奶期的最后2 周到泌乳达到高峰期间多采用 “引导饲养法”饲养，以达到减少酮血症发病率和提高产奶量的目的，其原则是在不违背科学饲养的前提下，少喂粗料，多给精料，供给充足的饮水，粗料自由采食。高峰过后按产奶量共给精料，如1头日产奶18kg，体重600kg奶牛口粮为：干草3kg，青贮玉米秸秆25kg，玉米4kg，麸皮2 kg，豆饼0.6kg，棉饼1kg，鱼粉0.58kg，贝壳粉整个产乳期之内饲料要相对稳定，日喂3次，做到青中有干，干中有青，青干搭配，饲喂每次要有序进行，可选用下述模式：干草-第一次青贮料-第一次精料-第二次青贮料 -第一次粥料-第三次青贮料-第二次精料-最后用粥料搜剩草。饮水在饲喂中进行。由此来保持高产而平稳的产乳曲线。

3 掌握正确的乳房按摩与挤奶方法是提高产奶量极其重要的因素

3.1 擦洗乳房

在挤乳前进行，它能加速乳房的血液 循环，加快乳汁的分泌过程，45-50℃温水为宜。

3.2 按摩乳房

每次挤乳时充分按摩乳房，能使乳腺泡中的乳全部进入乳池而被挤尽，每次按摩1 min左右，至乳房表现膨胀，乳神经努张，有排乳象征时即可挤奶。

3.3 挤乳方法

挤乳人员应蹲坐在牛体右侧后1/3处，用拇指和食指紧握乳头基部，然后再用其他各指顺次压挤乳头，通过左右手有节奏地一紧一松连续进行。挤乳用力 要均匀，动作要熟练，挤乳速度要求80～120次/分钟min，然后再挤后、挤前，直至挤净。每天可安排挤奶3次，每次间隔5h左右。奶牛养殖户最好进驻奶牛养殖小区饲养，因为奶牛养殖小区都配置挤奶站，挤奶不仅省时省力，而且可大大减少牛奶受污染的机会。

4 做好干乳牛的养管工作

4.1 干乳时间

一般在产乳10个月末进行，如高产奶牛此时产奶仍然较多，可延迟几天进行，干乳期以45～60 d为宜。

4.2 干乳方法

减少挤奶次数法是开始挤奶由每天3次改为2次，然后改为每天1次，再改为隔天挤1次，最后停止挤奶，一般4～7d即可干乳。快速干乳法是是最后一次挤乳把乳挤干净，每个乳头内注入10ml干乳软膏，使乳汁快速吸收，并能防止乳房炎的发生。

5 抓好日常的管理工作

5.1 合理有序的工作日程

目的是让牛建立良好的产 乳条件反射，促进产乳。饲喂做到定时定量定序，先粗后精，少给勤添。挤乳人员、次数、顺序三固定。工作日程 可按刷拭牛体、上料、按摩乳房、挤乳、牵出运动、打扫卫生等有序进行。

5.2 严格对水料的管理

夏季注意保持水质清洁，冬季饮12～16℃温水，冬季饲料供给要比营养标准增加20%。以增加牛抗寒能力，不喂霉料、泥料、冰渣料及农药污染料。

5.3 搞好牛舍的防寒防暑工作

奶牛适宜的外界温度为8～16℃。当温度从25.9℃上升到28.6℃时，标准产奶下降25.4%，因此夏季要给奶牛舍安装风扇，给牛淋浴，打开门窗，加快空气流通等措施。冬季牛舍温度最好保持在4度以上为佳。

6 抓好奶牛卫生管理

牛奶是直接饮用或用于深加工的食品。因此，必须确保牛奶的干净卫生，严禁混进污物或掺杂使假以及添加国家明令禁止的非法物质。每次挤奶前和售奶后都要清洗奶桶和挤奶器。奶牛的后躯要刷洗干净，乳房更应擦洗干净，挤出的头3把奶弃置不要。挤完奶后要盖好桶盖，尽快出售和送往收奶站。某些药物会进入奶牛的乳汁中，影响牛奶的品质。因此，奶牛患乳房炎或其它疾病时，不使用国家明令规定的禁用药物，以确保消费者的身体健康，这是奶牛饲养者必须严格遵守的职业道德。

[1] 程法良，王明星，赵守国，等.奶牛高产高效生产技术[J].河南畜牧兽医：综合版，2003，（3）：23.

[2] 陈学琴.高产高效奶牛饲养技术措施[J].中国畜牧兽医文摘，2011，27（5）：60-61.