畜牧养殖对生态环境的破坏及防治作用探讨

张廷灿

（重庆市大足区万古镇畜牧兽医站，重庆 402365）

畜牧养殖对生态环境的破坏及防治作用探讨

张廷灿

（重庆市大足区万古镇畜牧兽医站，重庆 402365）

随着社会的不断发展，人们生活水平的质量也在提高，人们对饮食的要求也发生了变化，包括对奶制品和肉类的需求量，这也促进了我国畜牧养殖业的可持续发展。但是我国畜牧业的发展过快，对饲料的需求量也加大，其中动物的排泄量和残渣、水污染也会影响生态环境。本文针对规模化畜牧养殖业对生态环境破坏的原因和措施进行了一系列的探讨。

畜牧养殖；生态环境；环境破坏及防治

从改革开放到现在以来，我国畜牧业发展市场的逐步扩大，畜牧业养殖实现了跨越式的发展，由传统的养殖业变为现在比较规模化的养殖。养殖的规模化也影响了人们的生活需求，这更加提高了人们的生活质量，但畜牧养殖业也会出现不足的地方，使得生态环境遭到破坏，现在人们正在寻找环境和畜牧业之间的一个平衡点，这样也保证了畜牧业发展的同时，自然环境也不会受到污染。所以在畜牧业养殖的过程中，由于畜牧和家禽所携带的病原体，使得养殖业所需要的药品量也随之增加，这些化学药剂在一定程度上也都会影响到动物的正常生长，并且人们在食用后也会影响到身体的健康。所以在养殖的同时，监督部门也应该要加强对畜牧养殖业的管理和监督。

1 畜牧业养殖对生态环境破坏的原因

1.1 化学药物的影响

随着我国社会的快速发展，城市的人口数量也在不断提高，养殖业的产品也流入了消费者的手中，人们生活的消费物质也变得集中化，这样也为养殖业提供了较为方便的销售模式，同时，消费者也对养殖业的产品要求越来越高，比如消费者会要求蛋类与肉类等食物具有一定的新鲜度。养殖业为了满足消费者的需求，会通过较为便利的方式把产品送到消费者手中。原本出现在城市周边的养殖业现在也已经出现在了市区中，市区的居民在生活上也受到了一定的影响，而且很多养殖业的产品都需要化学药物的帮助，化学药物的成本要比有机肥更加便宜，所以化学药物的使用也造成了环境的破坏。

1.2 畜牧养殖的影响

1.2.1 奶业养殖的影响

随着养殖业的发展，奶业养殖也成为一大亮点。具奶业协会的最新数据分析，我国目前奶业养殖所产生的排泄物与喂食的饲料等接近18亿t［1］。我国奶业的快速发展，使得喂食的饲料数量比以前翻了数倍，所以奶业的排泄物数量也在增加，如果养殖业不处理好这一问题，会严重污染到自然环境，也会影响到人们的生活质量和身体健康。

1.2.2 猪场养殖的影响

现代规模化养殖中，猪场养殖排泄物和用水问题，也在不断地增加。具相关部门的数据分析，一头猪如果采用水冲的方法清理排泄物，一天一头猪排污量为30kg，一千头排污量是1万多t［2］。所以人们对肉类的食用量增加，养殖业的规模也会不断地扩大，每日的排泄量和残渣量也会增加，所以水资源的使用量和污水的排放量也会增加，水冲法虽然是比较方便，但还是会对周边的环境产生影响。

1.2.3 水禽养殖的影响

现在的水禽养殖还是依靠比较传统的鱼塘养殖，鹅、鸭的排泄物通常会落入鱼塘中或者会通过水冲法进入鱼塘内，所以排泄物中的病原体会被带入到鱼塘，这也成为一种安全部门较为关注的问题。这些排泄物中会存在大量的病原体和细菌，而这些排泄物会在鱼塘中慢慢蓄积，造成鱼塘中水的污染，会严重影响养殖业的生产，而这些生产的产品对人的身体健康也会造成影响。水禽养殖中鹅、鸭的排泄物具有大量的微生物，约20～60亿/g［3］。如果鱼塘在这方面不处理干净，鹅、鸭长时间呆在水中，会引发一些疾病，这也会影响鱼塘中鱼的健康。

1.2.4 家禽养殖的影响

在畜牧业养殖中，家禽养殖是比较多的，因为家禽是比较容易携带的，而家禽业通常会带有病原体。随着养殖业规模的快速发展，家禽养殖的数量也在持续增加，所以家禽的排泄物也会不断增加，但家禽的排泄物如果处理的方法不正确，也会导致自然环境的污染，自然环境的污染会影响到家禽的生长，家禽体内的病原体受到影响会产生变异，所以如果不处理好这一问题，不仅环境会受到破坏，人们的身体和家禽的生长也会受到影响。

1.3 养殖对环境资源的影响

养殖的牲畜是比较集中的，所以水源和食物的供给量是比较大的，同时牲畜的排泄量也是较大的，食物的残渣和排泄物都会影响到周边的环境，给环境造成一定的压力，处理这些污染物最好的办法就是用水冲，水冲的方式是最便利和直接的，但这会很浪费水资源，也会造成水资源的污染。当污染的水资源流到土壤中时，会造成土壤资源的污染。家禽在饲养中所释放出的气体混合在空气中，也会影响到空气的质量，人们通过呼吸也会感染到病原体，这会导致人们身体的健康出现问题。所以不管牲畜还是家禽等，都会影响到水资源、土地资源、空气资源的污染和人类身体的健康。

1.4 养殖方式的影响

以前我国的养殖业大多是以比较分散的方式养殖，养殖的动物也不是很多，养殖业也不会对环境总成太大的影响，比如在草原上，养殖户都是各自为一家，养殖的畜牧业较少。但现在社会发展步伐较快，人们对肉类需求量也逐渐加大，养殖业的规模也逐渐加大，有传统的分散养殖到现在的集中养殖，加之现在科学技术的快速发展，机械化已经取代传统式，动物的排泄物由原来的废物利用到现在的水冲式，大面积的排泄物造成水资源的浪费和污染，进而影响到周边环境和人们身体的健康。

1.5 疾病的影响

排泄中的病原体是具有传染性的，病原体在自然环境变化中还会产生变异性，病原体的病症是比较复杂的，由于病原体在水资源、土地资源和空气中的影响，病原体变异后还是会再次发生改变，这会严重的影响到畜禽的生长和人身体的健康，也会影响到消费者对食品的安全产生恐惧。有些地方的一些居民饲养家禽，往往是在楼房的天台上养殖，居民对家禽的养殖知识较为淡薄，养殖的设备也较为简单，家禽的排泄物处理不当等问题的出现，不仅会对家禽的生长不利，还会影响自身的身体健康和周围居民的身体健康。

1.6 养殖地区转移的影响

以前我国的游牧民族是饲养畜牧的主要人群，一般这些游牧民族都是在草原中养殖鸟类、哺乳类和畜牧类动物，由于养殖的规模较小，所以生态环境没有遭到破坏，但现在社会的发展较快，人们的生活水平也不断提高，人们在各个方面的需求也在不断提高，养殖业也不再是散养，畜牧业也从农区转向城镇郊区，畜牧的排泄物不能及时的处理到农田，或者弃之不用，这也使得周边环境污染的越来越严重。

1.7 养殖管理不当的影响

在畜牧养殖业在现代化管理模式下，如果养殖业管理方式不当就会造成对环境的巨大影响，这种影响主要是牲畜的排泄物、病原体和那些已经死亡的牲畜。牲畜的排泄物和喂食的饲料数量是比较大的，而且随着牲畜的长大，每日的需求量也会变大，如果养殖业中的管理人员在这些方面的处理上做的不够认真，那么这些废物的残渣就会成为虫子的介质，这会引起病毒的泛滥和传播，这种传播的速度是很快的，会导致牲畜生病或者死掉，如果不处理干净，将会造成环境的污染和人身体的健康。

2 畜牧业养殖环境污染的措施

2.1 加强环境保护的意识

随着社会发展的需求，许多养殖者都开始以经济为利益，不考虑规模化养殖对环境的影响，更不会制定相应的对策，所以要解决畜牧业养殖对环境的污染，就要首先让养殖者具有环境保护的意识，把规模化养殖业污染资环和破坏环境作为重要工作，还要对养殖业相关问题制定法律法规，以确保可以降低养殖业的环境污染。其次畜牧养殖业也应该关注牧场的残渣等问题的管理，要制定相关的处理制度。最后还应该加强畜牧业中所生产的产品的质量问题，减少在养殖中出现的病原体和动物死亡等所带来的环境问题。

2.2 改善环境污染的技术

畜牧业养殖中会产生大量的排泄物和残渣，还有污水，所以规模化畜牧业的工作量是较大的，要解决畜牧业对环境的污染就要从以下几点开始。首先养殖业中畜禽的排泄物和饲料残渣是不可以堆积的，一定要控制废料的输出，确保在成本上减少环境的污染。其次排放的污水要施行净化处理，要节约水资源，使水资源得到循环使用，减少污水的排放量。最后可以在养殖场的周边建立沼气池，对排泄物和残渣进行发酵，使养殖业能从中得到资源。比如在鱼塘中，沼气池中的能源可以废物利用，也可使田地更加肥沃，并且可以用来养鱼，两全其美。还可以运用高温来处理有机肥，加快产品的生长速度，提高产品的产量，这种方法的适应性较好，这样不仅可以把养殖的成本控制在最低，生产的产品更加新鲜，也可以减少对环境的污染，实现养殖业的可持续发展。

2.3 监督部门做好监督工作

规模化的养殖，使得环境污染日益严重，其中一部分的原因是因为相关部门的不问不管所造成的。由于我国畜牧业的快速发展，环境污染的较为严重，所以相关的安全部门和监督部门都应该做好监管工作，要加强鸟类与哺乳类、畜牧类的管理监测工作，工作人员在畜牧对环境污染的监测中，也应该对养殖业在环境污染过程中所出现的因素，进行数据分析和研究，只有深入的调查研究，才可以更加客观地了解到畜牧业养殖对环境污染的原因。比如相关的监督部门要对畜牧养殖业造成的环境污染进行较为全面的数据分析和对周边环境污染程度的评估，如果畜牧养殖业没有达标或者是超标，监督部门都应该命令养殖业进行生产上的调整。还要加强对畜牧业养殖周边环境的监督管理，和养殖厂对环境造成的不利因素进行排查和探讨研究，监督部门还要为畜牧养殖业提供较为专业的技术设备和人员，在最大程度上确保环境污染的概率为0，确保人类赖以生存的环境不会再遭到破坏。

2.4 运用科学技术管理畜牧业养殖

规模化养殖的工作效率是较高的，获得的经济利益也会更大，但也会存在许多问题。动物的饲料残渣和排泄物处理不当，不仅会影响到生态环境的污染，还会影响到畜牧的生长和人类身体的健康，所以在规模化养殖中，要运用科学的管理技术。首先要对畜牧养殖进行科学的规划，要使畜牧养殖业从城镇迁往郊区，这样既可以保证城市的环境不受污染，也可以保证人们身体的健康。其次要根据相关部门制定的法律法规进行科学处理，并且要评估养殖业周边环境的影响程度，才能够在相关部门办理养殖的手续。最后对于已经建立起来或者是正在扩建的养殖业，要完善养殖场地排放污水的系统和处理排泄物和残渣的工作，保证养殖业可以正常的运作。

3 结语

随着社会的发展，人们生活水平质量的提高，不管是在养殖者的角度，还是在国家的利益上，都应该以保护环境为重要责任，所以相关部门都应该加强对畜牧养殖业的技术和处理工作的管理，同时也要强化畜牧业经营者对保护环境的意识，畜牧业也要为社会创造一个有经济价值的生活质量高的环境，所以在规模化养殖过程中，只有做到环境不被污染，我国的养殖业才能够在社会发展的道路上走的越来越远。

［1］ 刘玉秀.畜禽养殖污染的危害及科学防治［J］.畜牧兽医科技信息，2012，（7）：17-18.

［2］ 王春蕾.畜牧养殖对生态环境的影响——以生猪养殖为例［J］.中国人口资源与环境，2014，（2）：253-254.

［3］ 吴庆华.以鸡为例分析畜禽养殖的环境污染及减量措施［J］.中国畜牧兽医文摘，2015，（4）：75.