热应激对猪机体造成的影响

王旭贞

（山西省太原市省畜牧兽医学校，山西太原 030240）

热应激对猪机体造成的影响

王旭贞

（山西省太原市省畜牧兽医学校，山西太原 030240）

热应激就是机体对于其不利的热环境产生的非特异性应答的总和。它通过改变机体的各种生理，生化反应，降低采食量，生长速度，饲料转化率以及产品品质，给养殖业带来严重的经济损失，现将热应激对猪体造成的影响介绍如下。

热应激；猪；影响

热应激对猪的影响主要表现为繁殖效率下降，采食量下降，日增重降低。生长育肥猪的适宜温度为15～25℃，最适的温度范围是18～21℃。一般认为32～38℃是热应激范围，仔猪在高温高湿环境中，其直肠温度可上升到39.7℃，呼吸频率提高78%，一般来说，高的环境温度将引发相应的神经内分泌，呼吸，循环系统和行为应答反应，使动物适应于改变了的环境。

1 热应激对体温，呼吸率的影响

在高温环境下，猪的呼吸深度变浅，频率增加，进一步出现热性喘息。体温升高和呼吸加快会降低碳量在体内的保留，因为高温时动物热调节的特点是增加散热，减少产热，增加散热的主要途径是增加蒸发散热，猪没有活动的汗腺，因此猪只增加皮肤蒸发的能力是有限，主要靠增加呼吸值蒸发，所以表现出呼吸加快。经测试，在一日内的呼吸数并不随皮肤，体温的增加而增加，所以呼吸数也难作为衡量热应激的准确标准。热应激所造成的呼吸急促可引起血中二氧化碳和氧浓度下降并导致酸碱不平衡，通常被称作呼吸性碱中毒，研究表明，呼吸性碱中毒在热应激后就可发生。

2 热环境因素对猪生产性能的影响

当猪舍的环境温度升高时，猪体单位面积的散热已不能维持机体热平衡，必须调动化学调节散热，导致机体内分泌发生变化，生产性能受到影响，大量实验表明，应激时机体必须动员大量能量来对付应激源的刺激，如蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养物质的分解代谢增强，合成代谢降低，进而降低了猪的日增重速度。

3 热环境因素对猪内分泌的影响

受热环境因素影响的内分泌腺主要有甲状腺，肾上腺，性腺，松果体腺和垂体等。热应激时外周神经把人刺激传入中枢神经系统，下丘脑分泌促肾上腺皮质激素使皮质激素合成和分泌增加，血液中皮质醇浓度引高。皮质醇能促进蛋白质分解减少脂肪存储。过多时造成机体氮的负平衡，使生长减慢，肌肉消瘦。皮质浅薄，骨质疏松。

4 热应激对血液生理常数，血清无机离子和碱储的影响

张敏红研究表明，持续高温导致猪血液中的白细胞总数比常温减少45.6%，淋巴细胞总数增加22.6%，对血液中红细胞的总数，血红蛋白，红细胞压积，红细胞平均红蛋白浓度，红细胞体积，血小板等指标影响。如：在慢性热应激时鸡血糖浓度下降，而急性热应激时血糖浓度升高。张高国等指出，动物受热，血液由内脏转向皮肤，肝脏相对缺氧，肝细胞通透性增加，导致血清谷丙转氨酶和乳酸脱氢酶含量升高，乳酸脱氢酶对热应激反应速度相对较慢。陆应林报导，在热应激时，血清中碱性磷酸酶，谷丙转氨酶活性下降。CPK是一种器官特异性酶，以骨骼肌含量最高，其功能是催化三磷酸腺甘中的高能磷酸键转移到肌酸分子上，生成磷酸肌酸而存储能量热应激时由于肌肉能量供应不足，肌肉营养不良，导致肌肉中的CPK逸出，使血浆CPK浓度升高。热应激所造成的呼吸急促可引起血中CO2和H+浓度下降并导致酸-碱不平衡，通常被称做呼吸性碱中毒。研究表明，呼吸性碱中毒在热应激后60min就可发生。

环境温度的变化可刺激肾上腺素等内分泌腺的活动。体液及细胞内的pH值，渗透压的代尝性调节技能可以导致矿物质的改变。高温时，机体内的钾和碳酸盐排出量增加，氯和钠的排出量减少，对体内矿物质平衡会产生不良的影响。梁孙义等报道，在夏季高温环境中，血糖，血钾，血钙，血钠，抗坏血酸和甲状腺素的含量与适温室=时比较，差异极显著（P＜0.01），血浆碱储差异显著皮质醇略有升高，白蛋白与球蛋白比值降低。余德谦报道，热应激使生长肥育猪的血糖和血清尿素氮的浓度升高，钠、钾、氯和总蛋白的浓度降低，而钠、钾、氯离子浓度的降低对猪生长速度也有间接的抑制作用。

5 热应激与免疫系统的关系

免疫是畜禽有机体识别、清除“异物”，维护机体内部平衡和稳定，免疫有特异性和非特异性免疫两种。免疫系统与神经系统之间有密不可分的内在联系，在畜禽有机体内构成一个极其复杂精细的神经内分泌网络，这个网络包括大脑皮质的边缘系统在内的广泛中枢神经和神经递质。大脑皮质和下丘脑是调节免疫应答的场所。

若应激源刺激强烈和持久，机体必须动员大量能量来应付应激源刺激。下丘脑分泌促肾上腺皮质激素加强，引起垂体前叶促肾上腺皮质激素分泌增加，糖皮质激素大量分泌，并可以促进嗜酸性白细胞分解，溶解淋巴细胞，使两种白细胞数减少，从而导致血液吞噬活性减弱，体液免疫和细胞免疫能力下降，许多研究表明，应激可改变动物血液糖皮质激素水平，而糖皮质激素水平的变化可直接影响机体的免疫功能。皮质醇可促进蛋白质分解代谢减少脂肪储存，过多的皮质醇能造成机体氮的负平衡，使生长减慢、肌肉消瘦、皮肤浅薄、骨质疏松等。

［1］ 张庆茹，郭红斌，张红德.热应激对动物机体生理机能的影响［J］.动物医学进展，2007，28（1）：101-105.

［2］ 祝荣，余学华，钱国旺，等.夏季热应激对猪群的影响与防制措施［J］.中国动物保健，2006，（4）：6-8.