浅谈育肥牛高效饲养管理技术

贺福合

（甘肃省岷县蒲麻镇畜牧兽医工作站，甘肃岷县 748405）

浅谈育肥牛高效饲养管理技术

贺福合

（甘肃省岷县蒲麻镇畜牧兽医工作站，甘肃岷县 748405）

近年来，随着人们饮食结构的变化，国内外对牛肉的需求量不断上升，造成牛肉的价格居高不下，但是就今年而言，相对于养羊来讲，肉牛育肥的利润空间就大得多。甘肃中、东部山区玉米、小杂粮以及饲草等种植面积大，农村秸秆储备多，玉米青贮技术广泛推广，发展基地化或农户肉牛快速育肥具有广阔的发展前景。为了增加牛肉的产量，对体重在300-400公斤的架子牛集中90-100天进行强化快速育肥，体重达到500公斤左右出栏，具有饲养周期短、资金周转快、生产成本低、经济效益显着等特点。笔者就育肥肉牛高效饲养管理技术谈谈自己在从事肉牛育肥养殖管理方面的经验和体会。

育肥牛；饲养；管理；技术

1 育肥牛的选择

1.1 年龄选择

一般来讲，阉牛和母牛从24月龄开始，公牛从13月龄开始育肥，青年牛的育肥效果较好。从外地引进时，引进牛的地方必须无疫情。引进牛要至少隔离观察15d，确认无疫病后才可分散或混群饲养。

1.2 品种选择

育肥牛一般以西门塔尔牛、秦川牛与当地黄牛杂交的后代、黑白花奶牛和当地黄牛杂交后代效果最佳，本地牦牛与本地黄牛的杂交后代次之。

1.3 性别选择

同样的饲养条件，公牛生长最快，阉牛次之，母牛最慢，育肥期公牛的增重速度比阉牛高10%，因为公牛体内的睾酮含量高，增重速度快，所以，在短期育肥中，以不去势为最好。

1.4 体型外貌选择

从整体看，体躯深长，体型较大，背宽，顺肋，生长发育好，皮肤松软、有弹性，被毛密而有光泽。

从局部看，头部重而方形，嘴巴宽大，颈短，鼻镜宽。腰部平直、宽广，臀部丰满且深，肌肉发达，较平坦。四肢端正、粗壮，坐骨端距离宽。

2 育肥期管理技术

2.1 建立兽医卫生和寄生虫防治制度

育肥前要驱除体内的寄生虫，用甲苯咪唑，每千克体重13毫克，一次内服，每天一次，连用3d。或用丙硫苯咪唑18mg/kg，一次内服，每天一次，连用3d。还要及时注射口蹄疫等疫苗，做好防疫工作，确保牛体健康。

2.2 建立健胃制度

健胃的主要目的是利用健胃药物刺激牛味觉感受器，促进消化液的分泌，使其增强食欲，促进对营养物质的吸收。健胃通常在驱虫3d后进行，可口服人工盐70～100 g/头或灌服健胃散300～400g/头，日服1 次，连服3 日。对个别瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1 次，每次服200g，也可以将茶叶400g，金银花200g煎汁喂牛。健胃后如果还有牛食欲不旺盛，可以每头肉牛喂干酵母50 片。

2.3 建立牛舍消毒卫生和防护制度

牛舍每天必须清扫1-2次，保持清洁，在每次饲喂前，应彻底清除上次饲喂的残渣；要定期消毒，春秋两季各消毒1次；冬季要注意保暖，夏季注意通风降温，牛舍温度保持在5～20℃为宜。绝对不给牛饲喂发霉变质的饲料，饮水要清洁，冬季饮水中不能有冰。牛舍周围要尽量保持安静，减少应激因素。

2.4 建立健全管理制度

对牛每天都要进行定时、定位、定刷“三定”：定时饲喂，定时饮水，另外每头牛应有确定的位置，对牛体应定期刷拭。要认真观察牛的精神状态，发现异常及时采取治疗措施。了解每头牛的增重情况，检查饲养效果，调整饲养方案，改进不足。

3 饲养技术

3.1 育肥前期

（1）对刚买的牛进行称重，按体重大小和健康状况分群饲养。根据牛体的大小，强弱等确定拴系位置，缰绳以40～50cm为宜。

（2）前1～2d不喂草料，只饮水，适量加盐，目的是调理肠胃，促进食欲。适应过渡一般为15d左右。在这段时间内，前一星期只喂草不喂料，以后逐渐加料，每头牛每天喂精料2kg，主要是玉米面，不喂饼类。

（3）本阶段主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料，并结合本地实际加喂精饲料。饲喂方法为：氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第二天开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，到前期结束时，每天饲喂精料可达1.5～2kg左右；平均每天约1.5kg。

3.2 育肥中期

本阶段通常为30d左右，是牛生长增重的关键性阶段，饲喂过程中要注重合理搭配粗饲料，本阶段的饲料配方为：玉米面57%、麸皮29%、豆饼14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗饲料：青贮玉米秸73%、麦秸27%。另外添加贝壳粉60g，食盐20g和小苏打粉10～15g。在充分喂用粗饲料的情况下，每日喂混合精料1.5～2.0kg，喂后2h饮水。

3.3 育肥后期

本阶段大约需45d左右。是牛出栏前的最后催肥阶段，日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的70～80%，并供应高能量（60～70%）、低蛋白饲料（10～20%），按每100kg体重1.5%～2%喂料，粗精料比例为1：2～1：3，适当增加每天饲喂次数，并保证饮水供应充足。该期饲料配方为：玉米面2～3kg，糖渣20～25kg，酒糟15～20kg，青贮秸秆10～15kg，食盐50g，矿物质添加剂20g，早晚各饲喂1次；或用玉米粉56%，棉籽饼10%，麦麸8%，氨化麦秸粉23.5%，生长素1%，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，每头每天饲喂6～7kg。每日每头牛加入瘤胃素200mg，均匀拌入饲料中喂，可节约饲料10～11%，提高日增重15～20%。喂量采食量越高，牛长得越快，但饲料的利用率会下降。因此喂肥育牛时以八分饱为好。判定的方法是，喂后看牛什么时候开始反刍。假如30min左右开始反刍，表明恰到好处。

4 适时出栏

若育肥牛达到全身肌肉发达，肋骨开张，肩肋结合良好，臀部肌肉充盈，腿肉充实，用手抚摸皮下、耳根、肋骨等部位脂肪附着良好，此时即可出栏。如果肉牛育肥到一定程度后，出现停食现象，经调饲后仍不能恢复的，也应考虑出栏。

［1］ 牛生波，杨瑞基，杨建春，等.杂交肉用牛育肥性能对比试验报告［J］.黄牛杂志，2005，31（2）：10-11.

［2］ 王志文.加强肉牛饲养管理技术提高养殖效益［J］.兽医导刊，2014，（12X）：58.

［3］ 王彦杰，邵军.育肥牛的饲养管理方法［J］.现代畜牧兽医，2010，（2）：32-33.