迈入高龄的年轻人

2016-04-11 02:42木目编译
爱你 2016年8期
关键词:紫薯动脉血冲绳

◎ 木目/编译

迈入高龄的年轻人

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日本冲绳岛北部大宜味村的海边立着一座石碑,上面写着:“70岁的你仍然是个孩子,80岁的你还是青年。”

冲绳岛上的居民普遍长寿,他们即使迈入高龄仍拥有年轻的免疫系统和动脉血管、高级别的荷尔蒙水平和完美的心理健康状态,癌症发病率比西方低40%。他们饮食清淡,喜吃低盐、高蛋白食物,这已被世界公认为科学、合理的饮食习惯。冲绳位于海边,人们随时可吃到各种新鲜的海产品,这有益于动脉血管和大脑健康。冲绳人重视运动,老年人经常自发组织各类球队进行比赛,外出时喜欢步行。这些都是他们长寿的秘诀。

“冲绳方言中有个词叫‘医学食物’,” 研究冲绳人健康状况的铃木诚医生说道,“冲绳人的饮食中卡路里含量比西方饮食少40%,比日本传统饮食多20%。”理论上,卡路里摄取量比每日标准摄入量少1/3可以起到延长寿命的作用。这样的理论并不新奇,但冲绳人的例子不是理论而是事实!

冲绳当地居民摄入的卡路里中2/3来自于碳水化合物,而这些碳水化合物又主要来自于冲绳当地的紫薯。吃紫薯还可以有效地控制血糖。好莱坞明星崇尚的“高蛋白,低碳水化合物”在冲绳却截然相反。

冲绳人的饮食中含有丰富的抗氧化成分,而且仅含有微量的脂肪以及农药等加速身体机能老化的成分。我不止一次在冲绳听到这样的说法:“吃饭只吃八分饱。”我在冲绳见到的所有老人都很瘦,肥胖的冲绳人一定是年轻人。冲绳人认为每餐都要吃得恰到好处,而不是吃饱才能延长寿命。由于冲绳人的日常饮食中富含营养物质和粗纤维,所以他们不会感到饥饿。

(摘自《海外文摘》2016年第1期 图/王建峰)

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