400万粉丝的日食记，从美食短视频起家，先不做电商，做植入

杨绚然

接地气的食物，简单的选材，但日食记会把它们变“复杂”，让观众产生尝试的想法和消费冲动。

食物和情感从来都是相伴而生。2015年，很多关于饮食的短视频开始涌现，但除了实用主义的视频，如醉鹅娘、喃猫、日日煮，还有日食记、一人食这样更强调食物烹饪过程带给人的治愈体会的。

目前，日食记微信粉丝为55万，日均阅读10万+，各渠道累积粉丝400万左右。而这些内容在聚集起大量粉丝的同时，也暗藏着大量的商业机会。

选材要接地气，还要精致好看

创业邦（微信搜索关注：ichuangyebang）了解到，目前日食记的观众主要聚集在1990年?1995年出生的女生。日食记创始人姜老刀（本名姜轩）说，这个群体刚刚完成学业，开始独自生活，内心充满未知、担心和憧憬，但未来的生活是什么，这并不具象，而日食记像是为他们营造了在某个领域的生活状态。

因此，日食记在食物上会选择接地气、在楼下小店也能吃到的食物，比如麻辣香锅、蛋炒饭等。这些食物的选材都非常简单，但日食记会把它变“复杂”，让观众产生尝试的想法和消费冲动。同样，在背景和厨具的选择上，日食记也都尽量保证精致和便宜。

日食记一直保持让姜老刀一个人出境，使观众更容易熟悉、认识这个人，这也是姜老刀一直强调的“人格化”。

此外，日食记还注重在故事上进行引申。在第二季，日食记加入了更多故事性的东西，并且还将推出网剧。“因为食物脱离不了人和情感。”姜老刀说。

在姜老刀看来，日食记之所以能够火，并不是有什么关键的时机。“观众自始至终都比较在意美食这件事，只是以前一直都没有特别成功的美食视频案例。”

美食视频的商业模式

从纵向来看，日食记的制作团队——罐头场正渐渐做深美食领域。

如今，日食记已经开了自己的淘宝周边产品店，单品的销量在两三千件左右，同时，也获得了不错的广告植入收益。

而对于电商，姜老刀也坦言有过考虑，他说，内容做电商很直接，认同度也比较高。总体说来，目前美食类视频拓展电商大概有几种形式：

第一种类似下厨房，也就是从UGC的粉丝社区切入，让用户在平台里分享自建的美食菜谱，形成一定的互动和流量，再引入商家入驻，成为一个精准的厨房版“淘宝”。

第二种类似企鹅团，也就是直接在订阅号上销售产品。姜老刀认为，视频内容转电商目前最成功的就是罗辑思维，是在视频中告诉用户所售商品和购买途径。

但姜老刀对创业邦（微信搜索关注：ichuangyebang）说，日食记并不急于电商变现，会更多考虑观众的感受。“现在电商竞争非常惨烈，哪怕巨头也未必盈利，所以这是一个烧钱的过程。对于日食记这样的内容制作者来说，会更在意眼前的变现，至少靠目前的B端广告客户是非常稳定的方面，所以电商还是尝试的阶段。”

涉足更多领域

从横向来看，下一步，日食记不仅会在美食领域更加细分，比如推出少女烘焙系列，同时，还会持续涉足更多领域：

第一，旅行。此前，罐头场已经上线了4集《日食的旅行记》，3月开始投入新一季的拍摄。姜老刀说，拍第一季时并没有很明确的变现方法，只是想做跟旅行相关的内容，而第二季“旅行”属性会更强，旅行地仍旧会是日本。

同时，他们会通过跟线下旅行社合作推出相关的旅行产品，这个旅行产品会按照视频内容进行打造，不仅价格优惠，还会更加“小团”，5个人就可以成行。但姜老刀表示他们并不会上线App，而是更倾向在微博或微信进行推广。

第二，家居。姜老刀还计划做一款软装节目。他认为，现在的年轻人离开家去大城市工作，不得不租房子住，收入并不低，也有改善居住环境的需求，但大部分人并不知道怎么装饰房屋，所以这款节目会给出很多软装的参考和借鉴。“这个节目可能也会有一个人物设定，这个人物帮不同的房间做软装。”

为了保持延续性，姜老计划先从用个人号发布“我的厨房”开始，再慢慢引入家居系列。他说：“做日食记的时候，很多人好奇我家的厨房是怎样的，有时候我会拍几张照片分享一下，和大家进行互动。大家也会问各种问题，比如用这样的木头桌面会不会不容易打理等等。”

第三，美妆。此前罐头场已经推出了美妆节目，但姜老刀认为还会有很多改进，需要不断分析它的变化和改进方式。“基本上一个内容酝酿大半年左右，才会往商业化的方向考量。”姜老刀说。