日粮中添加肠杆菌肽对保育猪生长性能的影响

张　江，李　希，何　涛

（1.北京中农颖泰生物技术有限公司，北京　100193；2.中农颖泰林州生物科园有限公司，河南安阳　456500）



日粮中添加肠杆菌肽对保育猪生长性能的影响

张江1,2，李希1,2，何涛1,2

（1.北京中农颖泰生物技术有限公司，北京100193；2.中农颖泰林州生物科园有限公司，河南安阳456500）

摘要：试验旨在研究日粮中添加肠杆菌肽替代抗生素硫酸粘杆菌素对保育猪生长性能的影响。试验采用单因素完全随机设计，选择健康、初始体重相近的仔猪108头，随机分为3个处理组，每个处理6个重复，每个重复6头猪。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加肠杆菌肽500 mg·kg-1、10%硫酸粘杆菌素1 500 mg·kg-1。结果表明，添加肠杆菌肽的仔猪日增重、料肉比、毛色均优于对照组，但因试验时间较短，故没有产生统计学差异。综合试验结果，肠杆菌肽可替代硫酸粘杆菌素，能够促进仔猪生长，同时也符合绿色环保的养殖业发展趋势。

关键词：肠杆菌肽；保育猪；腹泻；生产性能；料重比

在养猪生产中，仔猪生产性能直接关系到猪场效益，而影响仔猪生产性能的诸多因素中，仔猪腹泻是最令人困扰的问题之一。大多猪场多用抗生素对其进行防治，而抗生素的滥用加剧了耐药性的产生，影响了仔猪后期的生长。在实际生产中多使用硫酸粘杆菌素来预防仔猪腹泻。

肠杆菌肽来源于一种具有独立知识产权的肠杆菌的抗菌肽，利用蛋白质工程技术在植物乳杆菌中实现高效生产。肠杆菌肽是由21个氨基酸组成的索套肽，主要是由大肠杆菌和沙门氏菌分泌产生的，肠杆菌肽对革兰氏阴性菌有极其良好的杀灭作用。其N端的8个氨基酸形成一个圆形的环状结构，9～21氨基酸形成β发夹结构，贯穿圆环，故其性质非常稳定，对高温、蛋白酶有良好耐受性[ 1 ]。本试验在断奶仔猪日粮中分别添加硫酸粘杆菌素和肠杆菌肽，以探讨肠杆菌肽对断奶仔猪生产性能的影响，为肠杆菌肽替代硫酸粘杆菌素的合理使用提供科学依据。

1　材料与方法

1.1试验材料

肠杆菌肽，由国家饲料工程技术研究中心提供。硫酸粘杆菌素，有效含量10%，购于市场。

1.2试验设计与饲养管理

本试验在东北某猪场进行。试验采用单因素完全随机设计，选择健康的30日龄仔猪108头，随机分为3个处理组，每个处理6个重复，每个重复6头，试验期15 d。具体试验设计见表1。各组试验猪只每天定时喂料，饮水器提供充足清洁饮水，其他免疫、消毒、卫生等饲养管理按常规进行。

表1　试验设计

1.3试验日粮

按照试验方案，在基础日粮中分别添加肠杆菌肽和硫酸粘杆菌素。基础日粮组成及营养水平见表2。

表2　基础日粮组成及营养水平

1.4检测指标与方法

1.4.1生长性能指标

分别在正试期始、末空腹称重，准确记录猪头数和饲料消耗量，计算日增重、平均日采食量和料重比，计算公式见式1～3。

料重比=总耗料量（/ 转出总重+ 死亡总重-转进总重）（1）

头均净增重=（转出总重+死亡总重-转进总重）/试验动物个数（2）

头均日增重=头均净增重/试验天数（3）

1.4.2仔猪腹泻、发病和死亡情况

在整个饲养实验阶段，每天上午9: 00观察猪粪便情况（每头腹泻猪当天只统计1次）、发病和死亡情况，计算公式见式4～5。

成活率=转出活仔总头数/转进总头数（4）

腹泻率=腹泻头数总和（/总头数×饲养天数）（5）

1.4.3仔猪皮毛指数

试验结束后对仔猪的外观进行逐头评分，具体方法见表3。

表3　仔猪皮毛指数评分标准

皮毛指数=皮肤红润程度+毛色亮度+毛顺程度

1.5统计分析

试验数据采用SPSS10.0软件进行单因素方差分析，结果以“平均值±标准误”表示。

2　结果与分析

2.1肠杆菌肽对保育猪平均日增重、料肉比的影响

肠杆菌肽对保育猪平均日增重和料肉比的影响见表4。

表4　日粮中添加肠杆菌肽对保育猪生长性能的影响

由表4可知，添加肠杆菌肽的试验猪只平均日增重比未添加的对照组平均日增重在数值上有升高趋势，而料重比反而有降低趋势，但是差异不显著（P>0.05）。数值上的变化趋势说明添加肠杆菌肽可能让断奶仔猪更大程度的利用饲料中的营养成分。从添加抗菌肽和硫酸粘杆菌素的试验Ⅰ和Ⅱ组生长性能对比可知，试验Ⅰ组比试验Ⅱ组平均日增重增加，料重比反而降低，但差异不显著（P>0.05）。因此，抗菌肽有取代硫酸粘杆菌素的可能性。由此可初步判断，抗菌肽肠杆菌肽可完全替代保育猪日粮中的硫酸粘杆菌素达到促进保育猪生长的功效。由于本试验试验期短，数据有限，结论可能并不全面。

2.2成活率

试验Ⅲ组淘汰了1头仔猪，但并未死亡，故3组的成活率均为100%。因此添加抗菌肽或者硫酸粘杆菌素并未对仔猪的成活率造成显著影响。

2.3肠杆菌肽对断奶仔猪腹泻的影响

在整个试验期间，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组均未发生任何腹泻情况；试验Ⅲ组即空白对照组腹泻率为8.3%。由此，更加确定抗菌肽肠杆菌肽可完全替代硫酸粘杆菌素。

2.4各试验组断奶仔猪毛色、精神状态情况

对猪只进行综合评分，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组平均得分分别为2.92±0.31、2.86±0.42、2.67±0.39，各组之间差异显著（P<0.05）。同时，对照组有两头仔猪毛色比较凌乱。研究结果表明，添加肠杆菌肽的试验猪只的毛色和精神状态均优于其他各组。

3　讨论

抗菌肽是宿主非特异性免疫防御系统产生的一类对抗外源性病原微生物的多肽，是机体非特异性免疫的固有组成部分[ 2 ]。研究表明，抗菌肽有着与传统抗生素不同的作用机制，不宜诱导耐药菌株的产生；抗菌谱广，对细菌、真菌、病毒、原虫及癌细胞均有作用，并且其对真核生物的正常细胞没有任何毒副作用，在高等动物体内不形成残留[ 2-3 ]。目前已有关于抗菌肽提高动物生长和生产性能的大量报道[ 4-8 ]。

硫酸粘杆菌素是畜牧生产中经常使用的碱性多肽类抗生素，其对大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、布氏杆菌等革兰氏阴性菌有较强的杀灭作用，同时也能促进动物生长，提高饲料转化率，提高幼畜雏禽成活率[ 9 ]。王彩玲等研究表明，在仔猪饲料中添加硫酸粘杆菌素20 mg·kg-1能显著提高仔猪日增重和降低料肉比（P<0.05）[10]。但是在近年来的生产实践中，越来越多的数据表明，单独使用低剂量的硫酸粘杆菌素已远远不能达到理想的促生长作用。本试验中在同样日粮的情况下，添加肠杆菌肽的仔猪，从日增重、料肉比、毛色上来看均优于对照组，而且与硫酸粘杆菌素组结果接近。肠杆菌肽500 mg·kg-1的添加剂量能够替代饲粮中的10%硫酸粘杆菌素1 500 mg·kg-1的添加量，达到促进断奶仔猪生长的作用。

细菌感染引起的仔猪腹泻也是畜牧生产中长期存在的严重问题，并且由于抗生素的滥用导致的耐药细菌的出现，更是增加了腹泻问题治疗的难度[11]。抗生素一般是通过抑制细菌细胞壁、蛋白质或DNA等的合成来达到杀菌目的，而细菌产生耐药性的原因之一是由于突变产生了分解抗生素的酶基因，这种突变往往改变一个或几个基因就可以实现，而抗菌肽主要是通过与细胞膜作用而达到杀菌作用，细菌产生膜结构的突变比较困难，因此其不易形成耐药性[12-14]。本试验中添加肠杆菌肽试验组的断奶仔猪腹泻与对照组相比显著降低，说明其在抗腹泻的作用上能达到与硫酸粘杆菌素相同的功效。

4　结　论

综合试验结果趋势分析，肠杆菌肽可完全替代保育猪日粮中的硫酸粘杆菌素，促进仔猪生长，降低仔猪腹泻率，同时也符合当下绿色环保的养殖业发展趋势。

[参考文献]

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前沿科技摘编

Effects of Enterobacitracin on Growth Performance of Weaning Piglets

ZHANG Jiang1,2, LI Xi1,2, HE Tao1,2

（1. Beijing Sinagri Yingtai Biological Technology Co., Ltd., Beijing 100094，China；2. Sinagri Yingtai Linzhou Biotechnology Park Co., Ltd., Anyang 456500, Henan China）

Abstract:This article aimed to compare the influence of antimicrobial peptide Enterobacitracin with conver⁃tional feed antibiotics additives colistin sulfate on the growth performance of weaning piglets. 108 weanling piglets of near body weight were assigned randomly into 3 treatment groups, each treatment with 6 repeats and each repeat 6 pigs. Dietary treatments including: control group (basal diet); antibiotics group (basal diet + 10% colistin sulfate 1 500 mg·kg- 1); antimicrobial peptide group (basal diet + Enterobacitracin 500 mg·kg- 1). Results showed that compared with control group, Enterobacitracin had a tendency in improving average daily gain, feed efficiency and hair color of pigs, but for the limited experiment period, there were no statistic difference in 3 treatments. In conclu⁃sion, enterobacitracin could be an ideal feed additives substituting for colistin sulfate on promoting piglet growth healthily.

Key words:enterobacitracin; weanlingpiglet; diarrhea; growth performance; feed efficiency

作者简介：张江（1983-），男，山西右玉人，博士，主要从事益生菌与抗菌肽复合物在动物生产中的应用研究。

收稿日期：2015-11-18

中图分类号：S816.7；S828

文献标志码：A

文章编号：1001-0084（2016）02-0001-04