巴基斯坦的“盒饭”很独特

钱浩宇

行走在卡拉奇街头，我的视线被路边的快餐吸引。在国内，我常吃盒饭，两个饭盒，一个装米饭，一个装菜，便宜，方便，即使是蹲在路边，也能一吃了事。说真的，盒饭功德无量，两素一荤的盒饭养活了国内无数的打工者。因此，我也极想知道，巴基斯坦人的盒饭是什么样子的。

长期以来，巴基斯坦政局动荡，经济不稳定。所以很多人都跑到大城市来寻找糊口的出路。我亲眼看见，在卡拉奇，就漂泊着许多怀揣梦想的年轻人。他们舍得吃苦，不嫌脏不怕累。他们在卡拉奇干的多是开车、搬运或者店员的工作，工资不高，但他们很快乐。梦想依然遥远，而生活却那么现实。所以，能有份像样的工作，他们已经很满足了。他们很爱笑，纯朴，善良，真诚，温暖。

烈日炎炎，如果能在卡拉奇这座巴基斯坦的“大上海”找到一份室内的工作，那白领阶层的优越性自然也就由然而生了。相对于一般平民来说，这些人以偶尔能去吃一顿洋汉堡为荣。而更多的人，吃不起汉堡包和炸薯条，只能去吃街边的快餐。金黄的炒饭，平平浅浅一大盘，他们吃得津津有味。

当然，节俭的巴基斯坦人不会奢侈地用一次性的饭盒。这装在盘子里的快餐，最常见的就是饼、肉酱和洋葱，权当快餐盒饭吧！盘子是粉色底色，上面写有字母，透着温馨的感觉。吃法很有讲究。撕一块饼，在上面抹上肉酱，放上洋葱丝，然后包好吃。感觉像中国人吃春卷，或者国内的东北风味烙饼卷大葱，更像北京人吃烤鸭，薄的春饼，上面放葱，甜面酱和片好的鸭肉，然后包好，放进嘴里大嚼。食物不同，吃法却有异曲同工之妙。

这样的路边摊，午餐时段要排队，因为吃饭的人太多了。当然，最主要的原因是价格便宜，吃一顿也就折合人民币2～3元钱的样子。

因为天热，当地人喜欢吃凉拌老虎菜。风味独特，爽口提神。将洋葱和青椒切丝，番茄切成月牙状，然后将这些东西放入盆中，加盐，醋，少许花椒油拌匀，腌制10 min左右即可食用。老虎菜之所以得此名，是因为此菜用洋葱、青红椒等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，辣得刺激，够味儿。

当地人还特别喜欢吃一种油炸食品。像油饼，金黄酥香。这里出售的自制的唯一饮料，红艳艳的颜色，应该是石榴汁吧。折合人民币1元左右一杯，味道很甜，里面有一些果粒。在这里，金黄的芒果好生诱人，发出清甜的香气，而且价格也不是很贵。我一下子买了许多，真的是太好吃了，香，甜，爽，滑，美味极了。我还发现了一种玫瑰色的燃香，它散发出一种滋润嗅觉器官的甜蜜的香气，很甜，仿佛玫瑰的香味。翻译说，这是卡拉奇的特产。

在巴基斯坦吃“盒饭”，给我最深的印象是，当地人非常节俭。所以，虽然生活清苦，但乐在其中。