慢性病患者要少吃酱油

2016-05-14 17:52欧金凤
饮食与健康·下旬刊 2016年9期
关键词:调味剂苯甲酸钠痛风病

欧金凤

酱油是许多人做出美食的必备调味剂,有的人很喜欢多放酱油。要提醒的是,对患慢性病的人而言,酱油多吃并不好。

患冠心病、高血压、糖尿病等慢性病的人应当少吃酱油,千万不能过量,过量不但无益,而且可能导致其他疾病,甚至加重已有的慢性病病情。因为酱油当中含有谷氨酸钠、苯甲酸钠以及氯化钠,钠的浓度相对较高,不利健康。

此外,生活中的痛风病人也要慎用酱油,少量食用无妨,但大量食用则有害。酱油里面有来源于大豆中的嘌呤,厂家为了保鲜,通常会在酱油中加入核苷酸,这些物质都容易损坏人的健康。

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