肝病切勿以肝补肝

吴旭华

许多肝病患者经常“以肝补肝”，认为常吃猪肝或其他动物肝脏可促进康复。然而，这种做法对肝病非但无益，而且可能造成严重的后果，是不可取的。

因为动物肝脏，尤其是猪肝富含铜，对肝病患者来说是一种有危害的食物。正常人进食含铜的食物，铜离子参与生理生化作用后，多余的铜可与血清氧化酶结合从尿中排出，不会在体内积蓄。而肝病患者则反之，多余的铜会在肝脏及脑组织内积聚，加速肝病恶化和并发病症，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水，甚至发生肝昏迷或发生手足震颤、语言不清等症状。因此，肝病患者是不能吃肝补肝的。日常饮食也应少吃肝为佳。