紫泥糖厂旧厂区更新设计研究

摘 要：随着城市化进程的日益加快，城市中敏感地带的工业厂房不断面临拆迁或改造，工业遗址成为城市更新与发展的一个棘手问题，即如何运用这些工业遗址进行改造与再利用。然而对于现代美学的视觉上，人们对废旧的东西开始慢慢地重视和重新理解，并且认为工业遗址蕴含着旧时代深厚的文化底蕴。然而在广州，很多废旧工业厂房的改造和使用还处于探索阶段，因为破产或搬迁所闲置的厂房未能获得有效地利用。本文通过现阶段对旧工业遗址改造实际项目的现状探析，以广州番禺区紫泥糖厂改造为例，在现代美学的视角下浅析广州旧工业遗址的更新与再利用。

关键词：工业遗址；审美变迁；更新设计

一、引言

近几十年来，随着经济的发展和产业结构的调整，以及城市化进程的不断加快，一些老旧的工业厂房已经不适应目前的生产方式，逐渐被废弃。新旧城市的不断更替，工业已成为了历史遗留的产物，在不知道如何利用和改造的时候，面临的问题就变成了滞留和移除，但工业遗址又承载着人们对工业时期崇尚的记忆，现存的工业建筑又具有技术、人文、建筑与艺术价值，从而导致了拆与不拆之间的矛盾。因此，在现代美学的视角下，工业用地的更新和再利用应该采取什么样的有效措施和审美变化是值得研究的课题。

二、旧工业遗址现状分析

（一）工业遗址的概念

工业遗址是产业结构和景观空间、建筑、活动的遗产，从事工业生产，其历史、人文、科学和技术、建筑和艺术价值，在生产作坊、矿场、仓库、交通运输和基础设施及工业活动与生产中所提供的住宅、教育设施等。

（二）我国旧工业遗址的现状

我国旧工业遗址的发展也经过全盛、衰落、复兴不同时期的演变，在建国初期，工业行业需要继续发展和转型，在这个时期，工业产业得以迅速发展。随着20世纪中后期，随着产业的大规模调整，以及信息科技产业和第三产业的迅速发展，城市在扩张与更新的同时，旧城改造也作为城市更新的核心之一。而工业遗址改造也逐渐走入城市更新的视野当中，从而新建及扩建了大量的工业用地，其中多数变型成为商业用地和居住用地，有极少部分则变成艺术中心、艺术工作坊、创业创意产业园及各种具有浓厚艺术氛围的商业基地，它们融会贯通了创意、商业、艺术等技术做成了一个新型的园区。如中山的岐江公园则将旧船厂改造成为了城市的主题公园，此举便是完美的城市工业用地与新生态工业的完美结合，也是旧工业遗址改造和废旧材料再利用的典范模式。

（三）建筑设计审美的变迁

在人们所设计出来的万千产品中，不是所有东西都能成为审美对象的，只有那些体现着某种美学规律、并以特定的形式表现出来的产品才可能引起人们的关注，唤起人们的审美兴趣。形式是人们从各种社会现象、自然风光和艺术作品中获得美感的客观依据，没有形式，很难做成成型的设计，设计之美也不可能出现。那么，但凡能够引起人们审美兴趣的事物，在形式上有没有规律可循呢？答案是肯定的。

三、美的概述

美是什么？美不是随便的存在，而是有规律可循的。通过对实践的认识，从人的生存发展的作用和影响去发现、定义、表现并提取，包括一般物质和具体形式，以及与丑陋固体元素相对立的东西。

（一）新旧时代不同的设计审美

在工业革命的时期，人们所关注的焦点是如何提高生产率和生产效益，如何才能使得我国工业繁盛起来，而那个年代的建筑设计大部分是为工业产业而设计的。当时提倡的是“粗糙之美”，一些厂房的建筑设计多以厚实粗糙的砖石外墙和钢架结构为主，为的是让建筑外墙豪华坚实。然而18世纪中叶，消费观念均觉得“以贵为美”，从不考虑建筑材料的环保性与材料的再利用，空间浪费严重，资源回收再利用率低。

在进入当今21世纪繁荣昌盛的时期，现代的设计师却越来越注重建筑材料的环保与废旧物的再生和再利用，同时注重文化底蕴的传承和体现，特别是在建筑物的设计中体现。在人们物质文化日益增长的当今设计中，物质追求在稳步上升，然而对于国家历史和文化的传承则是快速增长，人们越来越注重对历史文化遗址的保存与修复，从而彰显我国的繁荣昌盛。建造住宅房屋不仅是给人们生活提供遮风挡雨之用，更多地是提升他们的审美观念，使得建筑物成为技术和艺术相结合的产物，这就是现代对于建筑设计之美的定义。

（二）旧工业建筑改造的艺术审美价值

旧厂房的改造是一个艺术创造的过程，在原有的开放空间中，设计师可以发挥到极致。在一般情况下，旧工业厂房的改造具有很强的开放性和渗透性，这将更容易产生一个良好的视觉效果。厂房的外观一般比较整洁，有一个大面积的窗户，有效地解决了照明问题，使得整个空间通透敞亮。在此过程中，保持工业美学原有的砖墙和裸露的柱子、管道、重型钢门、旧机器等从最原始的空间散发出具有创造能力的新空间。而引入新的艺术构想和独特手法，则使旧工业建筑散发出现代艺术气息与深厚的历史文化底蕴，为人们展现出新的视角来审视和欣赏厚重的历史与当代艺术的融合，即新旧结构的理性对接、新增精细工艺与旧工业设备的强烈对比、现代品位与岁月留痕巧妙呼应等充满矛盾的因子。正是通过引入“旧”和“新”的元素，使得现代艺术在遥远的工业文明发展传播在整个历史时间和空间。

四、更新与再利用探索

我国旧工业遗址的更替与再利用已经到达了一个发展热潮时期，在广州这个旧工业厂房居多的地区上处于一个不断探索与取点试点的状态。在对于主要城市的工业遗址现状的研究分析时，发现这些工业遗址都具有共同的特征，由于闲置、厂房生意失败或者厂房搬迁，未能得到很好的利用，在城市发展中未能起到显著的作用。番禺紫泥糖厂作为广州市现存工业遗址规模较大的厂区，因其区位毗邻佛山市核心区的区位优势，以及良好的周边环境为广州工业遗址更新与再利用创建了一个新的发展模式，这不仅在广州，即便能结合这一模式在两广地区城市发展中起到良好的示范作用。

（一）建筑立面的改造

本项目紫泥糖厂改造保留了原有建筑的整体质感，以及建筑和工业区的基本布局。原有建筑元素的提取，保持适当的原始破旧的砖墙，暴露的建筑内部结构，原厂机械部件展现了工业时代的气氛在工业建筑立面改造上也极大程度地保留了原有的风格。除保留原有的元素之外，引入新的艺术构思和创作手法，充分利用了废弃的建筑材料，坚持不外送废材，并且把废材用于改造建筑的形式，使旧工业建筑兼具现代气息与地域特色，以新的建筑审美视角来审视和欣赏工业建筑立面的美感。此外新旧结构的理性结合，增加了现代建筑工艺与旧工艺形成的强烈对比，产生现代审美与旧时浓厚工业审美气息相呼应而散发出新旧工艺碰撞的花火与和谐的气息，使原有建筑元素的保留奠定了建筑装饰基调的大方向，而新加入的结构与原有的结构也将得到更好地融合。

（二）建筑内部的改造

老旧的工业厂房遗址，是现代设计师比较感兴趣的改造地点，因为它蕴含着丰厚的工业时代气息和当时的历史文化底蕴。然而当时传统工业厂房建筑的占地面积较大，建筑用材较多，如果把它直接推平重新再建，不仅产生大量的材料浪费并且极其不环保。然而在紫泥糖厂员工宿舍的改造上，首先遵循了保留建筑群体和结构，在外装饰和内部进行改造，保留了旧工业时代纯粹的砖墙外表，顶部增加瓦片做成坡屋顶的形式，外墙增加了大面积的玻璃门窗进行装饰展示作用。对工业厂房的结构处理，由于主体结构的原始结构坚固，空间大而灵活，建筑规模大，拆迁会对环境造成很大的影响，体现出工业美学实用的设计理念和价值特征。因此通过拆除部分原有的楼板，露出里面的承重体系，突出简洁有力的工业美感；做成挑高式的空间布局，最后根据各个功能的特点重建厂房外部特征，在必要的时候可以拆除旧结构换上具有现代感的新结构，并利用拆卸下来的废材进行装饰再利用变身为高端精品酒店（图1）。

（三）废材再利用的装饰美

对于一般的建筑改造来说，拆卸后的废材是最令设计师头痛的事情，如何才能使得建筑改造的材料源于建筑用于建筑成为了当今设计师讨论的重要话题。而今却在紫泥堂中发现了这一环保特点，紫泥堂坚持把拆卸的建筑材料用于建造艺术园区的建设中，秉着不往外运送建筑废材的原则，在改造建筑当中废弃材料均由混凝土、碎块红砖、钢筋以及石板等，在紫泥堂厂随处可见把废弃的材料用于建筑及景观小品的装饰中去，大块的混凝土拆卸下来，可以在场地景观布局上用作平台和楼梯的搭建以及道路展示标识和建筑的logo（图4、5），碎块红砖及小石头均融于混凝土中作为景观小路的铺装（图2），然而最令人头痛的钢筋则做成了艺术园区里随处可见的装饰景观雕塑小品（图3）。这一设计手法充分利用了废弃的建筑材料，同时在具有现代气息的艺术园区内保留了旧工业时代工业厂房的浓厚气息，让人们在品味艺术园区风貌的同时，能回忆并感受到当时工业时代的文化气息。此外新旧材料的理性融合，增加现代工艺与旧工艺形成的强烈对比，产生现代审美与岁月沧桑巧妙呼应等充满矛盾的因子，使原有建筑元素的保留奠定了建筑装饰基调的大方向，最终形成新型材料与原有材料的充分融合。

如今，在繁华的城市里总有着一片人们似乎遗忘或丢失的土地，而这片土地或许在许久以前曾是一片繁华而著名的地方，现在我们将赋予它崭新的能量。在现代美学的视角下，不论机械器件、建筑、废旧的工厂，旧工业遗址都是承载着城市历史的变迁以及城市的有机组成部分，对城市人文生活的延续有着非常重要的意义，将广州的旧工业遗址进行审美的变迁和有序的开发，从更新与再利用两个层面进行规划研究，既保护了工业时代原有的风貌，也为广州乃至广东城市更新建设及产业的转型升级都具有积极的意义。现代的审美不再以豪华高贵为美的主要形式，现代的建筑美更多讲的是一种文化的传承及具有环保可持续发展战略的现代工业之美。如今，旧工业遗址的改造不仅是一个城市更新的趋势，更是设计艺术审美的变迁。

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作者简介：

丁子容，广西艺术学院建筑艺术学院2015级硕士研究生。研究方向：风景建筑设计。