山东栝楼新品系规范化栽培技术

刘伟　魏莹莹　孙鹏　周洁　王晓　赵红艳　张永清

摘要：以中药材生产质量管理规范为指导，针对栝楼生育特性及山东省地域性气候、环境特点，对筛选的栝楼优良品系进行规范化栽培试验，探索适合山东栝楼大面积、规范化栽培的最佳模式。总结适宜山东区域性的栝楼规范化栽培技术并进行推广。研究从保证栝楼药材质量和产量出发，规范栝楼生产的各个环节，为促进山东栝楼种植标准化、规范化、现代化提供参考。

关键词：栝楼；新品系；规范化栽培技术；山东省

栝楼是葫芦科栝楼属多年生藤本植物，有80多种。其果实、果皮、种子和根均可入药，果实（瓜蒌）具有清热涤痰、宽胸散结和润燥滑肠的功效，用于肺热咳嗽、胸痹疼痛、大便秘结等；果皮（瓜蒌皮）具有清热化痰、利气宽胸的功效，用于痰热咳嗽和胸闷胁痛：种子（瓜蒌仁）具有润肺化痰和润肠通便的功效，用于燥咳痰黏、肠燥便秘；根（天花粉）具有清热泻火、生津止渴和消肿排脓的功效，用于热病、烦渴、肺热、燥咳等，现代研究表明具有抗肿瘤和终止妊娠等功效，除此之外瓜蒌还具有保健作用。栝楼主要分布在山东、河南、山西、河北、甘肃、四川、云南等地，山东是栝楼的道地产区，以质量好、产量高而闻名。20世纪80年代，山东栝楼由于市场问题，种植面积下滑，种植技术落后。近几年市场回暖，栝楼的用量逐渐增大，因而种植面积逐渐增加。为了实现栝楼的规范化种植，确保瓜蒌的质量和市场稳定，本文在筛选栝楼优良品系的基础上对栝楼的生产管理规范及标准化操作规程进行了总结。

1.产地环境条件

1.1气候条件

山东栝楼道地产区位于济南市长清、平阴一带，以及日照莒县及其附近地区，该地区地理纬度处于中国大陆中部，界于南北气候之间，平均海拔50-300 m，属于大陆性温暖带季风性半干旱气候，气候温暖、四季分明，年平均气温13.6℃左右，全年无霜期215 d，年平均日照时间2 234 h，年平均降水923mm。

1.2土壤条件

山东栝楼种植区域以沙质壤土为主，pH 7.2-7.8，土质疏松，透气性良好，肥力中等，有机质含量0.9%～1.5%，全氮0.07%，速效磷7.7 mg/kg，速效钾74 mg/kg，重金属含量和农药残留量均不超标。

1.3栝楼生长条件

栝楼适应性很强，荒地、沟渠旁、田埂、山坡圈舍、屋檐下均可栽培，在土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土上生长良好，栝楼喜温暖潮湿气候，耐寒不耐旱，不宜在低洼地及盐碱地种植。

2.优良品系及性状

栝楼品系有两个。品系1（图1）的基本植物学性状：主干明显、粗壮，具纵楞及槽，径粗0.6-1.0cm；主干长2.0～2.5 m，节间10～15 cm，上部3-5个分枝。单叶互生，叶片3浅裂，掌状质厚，前端具长突尖，上表面密被毛，具纵向脉纹，下表面无毛：6月中旬开花，花白色：果近球形，表面平滑，密布浅色细小花纹，成熟前为白绿色，熟后渐为橙黄色，果期为6月中旬至10月下旬。药材性状：果大皮薄，未成熟时果皮呈白绿色，有浅色花纹，成熟后呈橙黄色，平均径围33 cm，果长15 cm，柄长7 cm，柱基3 mm，单果鲜重516 g，含子量高；一年生植株平均产鲜果10 987.5 kg/hm2，二年生植株平均产鲜果19 342.5 kg/hm2。

品系2（图2）的基本植物学性状：主干明显、粗壮，具纵楞及槽，径粗0.6～1.2 cm；主干长1.8-2.5 m，节间10-15 cm，上部3～5个分枝。单叶互生，叶片3浅裂，掌状质厚，前端具长突尖，上表面密被毛，具纵向脉纹，下表面无毛；6月中旬开花，花白色；果近长球形，表面有浅楞，深绿色，熟后渐为橙黄色，果期为6月中旬至10月下旬。药材性状：果大皮薄，未成熟时果皮呈深绿色，成熟后呈橙黄色，平均径围33 cm，果长15 cm，柄长2.5 cm，柱基4.7 mm，单果鲜重534 g，其中鲜皮323.9 g，子重72.9 g，子表面外围有浅槽：一年生植株平均产鲜果9 867 kg/hm2，二年生植株平均产鲜果17 632.5 kg/hm2。

3.栽培技术

3.1选地整地

3.1.1选地 栝楼宜选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙质土壤种植，土壤水分含量要求保持在25%～30%，pH 6.2-7.5，活土层50 cm以上。基地周围无水、气污染源，无大面积树林，保持栝楼种植地阳光充足，通气通风。

3.1.2整地 地选好后，于入冬前深翻土地30-40cm，施有机肥37 500～45 000 kg/hm2，磷肥450～750kg/hm2、钾肥225 kg/hm2，除去石块、杂草等，耙细、耙平。

3.2繁殖

栝楼可采用种子繁殖、分根繁殖、压条繁殖和组织培养繁殖。本研究采用分根繁殖。

3.2.1种根的采集 4月选择生长健壮、无病虫害的二年生栝楼块根，雄株占10%以下。

3.2.2种根的处理 将收集的种根切成长5～10 cm长小段，在切口上蘸取草木灰后稍晾干播种。

3.2.3定植 4月初，在整好的地块上以1.5m的行距挖沟，沟宽35 cm，沟深10 cm，将选好的栝楼根茎以1 m的株距在沟中定植，定植时将根茎平放，覆土3-5 cm，定植后灌水，1 d后将栝楼种植沟整成10 cm高的垄，上覆盖白色地膜：20 d后扒开覆土检查出苗情况，出苗后将苗上部薄膜清除。

3.2.4苗期管理 栝楼出苗后，应立即进行搭棚管理。选择10 cm×10 cm×250 cm的水泥柱，将其按照2 m的间距埋在同垄栝楼植株之间，地下埋入0，5 m深，地上高2 m，各水泥柱顶端纵横用10号钢丝连接呈网状，钢丝两头固定在周边水泥柱地下，同时将周边水泥柱拉好斜撑固定。主架打好后，选择孔径为20 cm的尼龙网覆盖于钢丝网上部，周边和水泥柱上方固定。栝楼长到0，3～0，5 m高时，在栝楼植株旁边斜插一竹竿，用尼龙绳将竹竿和上部尼龙网连接，同时将栝楼苗引接到尼龙绳上，便于其爬蔓上棚。

3.3田间管理

3.3.1中耕除草 栝楼出苗后，要经常松土除草，将板结的表层土壤锄松，保持苗床无杂草。适当的表土耕作，可以减少水分蒸发，改善土壤结构，促进土壤有机质分解，增加土壤肥力，减少病虫害。

3.3.2施肥 当栝楼苗长到15-20 cm时，圈施尿素375kg/hm2，并及时浇水：或在距栝楼基部20 cm处点穴，穴深5～8 cm，施入30 g碳酸氢铵覆土压实浇水。

3.3.3间作 为充分利用地力和光能，可采取栝楼-丹参、栝楼-花生、栝楼-黄豆立体栽培方式间作，如6～7月采集丹参种子，在栝楼棚架下育苗，出苗后进行正常田间管理：翌年3月采收丹参苗并移栽至大田。

3.3.4灌水与排水 栝楼苗期保持土壤湿润，干旱时及时灌溉，7～9月出现苗田积水应及时排水，潮湿的环境栝楼易发生黑腐病。

3.3.5整形修剪 栝楼出苗后及时整枝，基部留2个主枝：枝条上架长到1.5 m时摘心打顶，并及时摘除生长过密和细弱的分枝、徒长枝等，根部多余的弱苗、架面以下藤蔓上的腋芽要及时抹去：同时将架上部的枝条按照不同的方向分配，防止枝条重叠，影响植物光合作用：第2年以后，只留一个健壮主茎，主茎长到2.5 m左右打顶断头，以促进侧枝生长，同时在生长过程中要及时剪去一些小枝、老叶及多次分枝：栝楼收获后摘除侧枝、花蕾，以便养分积累，利于第二年栝楼的生长。

3.3.6病虫害防治 栝楼病害主要有根结线虫病、根腐病、炭疽病和蔓枯病，虫害主要有透翅蛾、黑守瓜、黄守瓜、瓢虫、天牛、蚜虫等。对于栝楼病虫害，以预防为主，减少初次侵染来源，其次是农业防治。对于病害的防治，一般于秋季至早春整地时深翻土地曝晒，杀灭病虫：选择无病块根作种：雨季加强田间排水，减少土壤湿度：发现病株及时扒土检查，切除病根或拔除病株，在病穴处撒上石灰粉，覆土压实，防止蔓延。

4.采收与加工

4.1采收

栝楼一般在10月上旬左右陆续开始变黄成熟，采收标准为果实表皮有白粉，果皮颜色为淡黄色。果实成熟后，植株上端枯萎，顶端果实处于通风、通光状态，因此在果实成熟后可以继续让其在植株上晾晒，在霜降后采收。采收时，用剪刀在果柄与茎连接处连茎剪下。本研究的栝楼品系种子产量较高，收获时间应提前至9月中旬，此时瓜蒌子已经成熟，且外果皮保持坚硬，采摘后便于运输，也便于栝楼取子。

4.2加工

将连茎蔓一起采摘的果实编成辫子挂起阴干，或将采摘的瓜蒌用纸包好悬挂于通风处晾干，晾干后的全瓜蒌以果皮鲜红者为佳，在晾晒过程中禁止暴晒和烘干。采摘的成熟瓜蒌从果蒂处正中剖开，取出瓜蒌瓤和种子，将果皮晒干或烘干。取出的瓜蒌瓤和种子加入草木灰反复揉搓，至种子干净，去除杂质，将种子晒干。选择三年生栝楼于霜降前后采挖，将根完整挖出，除去芦头，洗净，及时用竹片刮去粗皮，切成20 cm左右的长段，粗根可以再纵剖成2-4块，晒干或烘干。

5.贮藏

阴干的全瓜蒌采用竹筐、木箱或牛皮纸包装，贮藏于阴凉、干燥通风处；烘干的加工品瓜蒌皮、天花粉采用塑料袋或密封容器保存。栝楼种子的贮藏可以用牛皮纸包装贮藏于冰箱内或将采摘的瓜蒌连柄悬挂在阴凉干燥处，随种随采收种子。

6.小结

栝楼为山东道地药材，具有悠久的栽培历史，但是长期的栽培以及市场原因，使得本区域内的栝楼栽培面积以及种质资源受到很大的冲击。本研究筛选出栝楼新品系并进行了区域试验，研究结果对栝楼道地药材产区恢复及产业的发展具有重要意义。