夏季饮品DIY

2016-05-14 16:30孙少君
农村农业农民·B版 2016年6期
关键词:朗姆调酒薄荷叶

孙少君

每个季节都有属于自己特有的味道和色彩,红色代表夏的颜色,而果香则是夏的味道。一杯高调性的鸡尾酒或者是一杯高颜值的自制冰品,都能一扫夏日午后的炎热,带来一抹清凉。

杨梅汁

杨梅素有初凝一颗值千金之美誉,当下正是杨梅初上的季节,杨梅汁是最简单也最常见的食用方式。熬煮好的杨梅汁鲜艳的大红色,搭配桂花的香气,酸甜可口,生津止渴,是一道适合夏季的健康饮品。

所需原料:杨梅、白砂糖、冰糖、桂花糖、纯净水。

制作过程:

1.买来的杨梅用盐水浸泡10分钟,过后将水滤干,这样一方面可以洗掉一些脏东西,另外还可使杨梅的风味更佳。

2.用清水多次冲洗干净,沥干后放在玻璃碗中,加入适量的糖腌渍10~15分钟。

3.腌渍好的杨梅倒入锅中(最好使用玻璃、陶瓷等锅具,避免果酸与金属发生反应,影响成品风味),倒入适量的水熬煮。水开后继续小火加热5~8分钟。

4.可根据自己的喜好,再加入适量的冰糖和桂花糖。

5.煮好的杨梅汁放置冰箱冷藏饮用,更加冰爽。

6.煮好的杨梅汁可冷冻成冰块,配苏打水饮用,还可制作杨梅冰棒。

樱桃莫吉托(Mojito)

莫吉托是最著名的朗姆调酒之一。传统Mojito,利用薄荷、青柠的清新,调和朗姆酒的烈性,再加入苏打水和冰块,调出一杯透明的低酒精含量的调酒,一直备受追捧,延续至今。当下莫吉托也不断演变出新版本,口感层次更加丰富。加入喜欢的水果,让莫吉托拥有自己的味道和格调,眼下正是樱桃成熟的季节,来杯带感的樱桃莫吉托吧!

所需材料:朗姆酒30毫升、苏打水330毫升、薄荷叶若干、冰块若干、樱桃适量、青柠块适量、糖20克(或等量的甘蔗汁)。

制作过程:

1.将樱桃、薄荷叶、糖放入一个小杯子中,用长柄搅拌匙挤压捣碎薄荷叶和樱桃。

2.倒入朗姆酒,充分混合后倒入另一个盛放鸡尾酒的玻璃杯中,再加入冰块、切好的青柠、整颗的樱桃和整枝的薄荷叶,倒入苏打水。一杯樱桃莫吉托就做好了。

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