餐桌上的忧与愁Miya

Nutraceutical 营养食品/健康食品

Meaning：如今，人们对吃的要求已不仅限于吃饱、吃好，更注重食物的附加价值——是否有营养，对人体是否健康。有营养价值的食品就是营养食品，也称为健康食品。

◎Soft drinks， including vitamin waters and sports beverages， now claim a third of the nutraceutical market， according to the Pricewaterhouse report.

译：普华永道的报告称，包括维他命水和运动型饮品在内的软饮料，如今占据了健康食品市场三分之一的份额。

Use-by date 最后食用期限

Meaning：食品包装上标示有在特定的贮藏条件下的保质期，过了这个日期则表示食品性质发生变化，不适宜再食用，这就是最后食用期限。食品变质，若继续食用，会对人体健康造成影响，如引起食物中毒等。

与use-by date一样常出现在食品包装上的英文表达还有best-before date，从字面上看不难理解，就是在某日期前为最佳食用日期。

◎For successful bread making，using the correct ingredients is critical. Use ingredients before their use-by date and keep them in a cool， dry place.

译：为了烤出好的面包，正确的配方是非常关键的。所有原料必须在保质期内并保存在干燥凉爽的地方。

Orthorexia 健康食品痴迷症

Meaning：迷恋健康食品似乎成为了一股席卷世界的潮流。健康食品痴迷症，指的是为了吃得健康而严格控制饮食和种类直到偏执的程度。病态地痴迷健康食品，表现为最初希望经由合理进食和运动拥有健康身体，但后来偏离初衷，从追求健康身体变成追求健康食品，误以为自己不适合吃某类食品，以至彻底不吃。事实上，健康食品痴迷症是一种隐性进食障碍，这种自以为将非健康食品拒之千里的行为并不能真的让我们更健康，还有可能危害健康。

◎People with orthorexia fixate on eating foods that make them feel pure and healthy.

译：有健康食品痴迷症的人们只吃让他们感觉更纯净和健康的食物。

100-foot diet 自产绿色食品

Meaning：市场上的食品安全问题令人担忧，人们开始回归田园，尝试自己种植农作物。他们餐桌上的食物大部分或完全出自自家花园产出的作物，我们称之为“自产绿色食品”。一些家里有条件的人喜欢动手开辟出一片小天地，自家阳台或是小区的花园都成了蔬菜水果种植基地。自产绿色食品减少了中间流通环节，更安全健康，人们吃起来也更放心。

◎The 100-foot diet emphasizes reducing ones carbon footprint by growing most of the food you consume closer to home， as the distance from the garden to your dinner table is likely within 100 feet. With health and affordability in mind， more people are taking the plunge and growing their own fruits and vegetables.

译：“自产绿色食品”强调通过在家门口种植所需消费的大部分食材来减少碳足迹，从种植食材的花园到餐桌的距离一般不超过100英尺。现在越来越多的人从健康和经济的角度出发，毅然决定自己动手种植蔬菜水果。