火爆小吃样样精手把手教学会为止

东美

米线、砂锅、武汉热干面、肉夹馍、黄焖鸡米饭、排骨、猪蹄等等，市面火热的小吃餐饮项目，在北京味美佳美食庄都能学到，而且是手把手教学，学会为止。

味美佳美食庄的经理车少军，在餐饮行业摸爬滚打多年，拥有极其丰富的经验。他向记者详细介绍了味美佳美食庄各个产品的特色：

味美佳美食庄米线项目，老汤：是经过车少军数年精心研究，千百次试验，再经过不同食客进行反馈调制，最终而得。它采用新鲜猪骨，熬制数小时，再配以近几十种中药和天然香料秘制而成。老汤油而不腻，香而诱人。不食米线，单喝其汤，便可使人回味无穷。米线：选用纯粮食生产的米线，绝对不会使用食用胶。车经理告诉记者：“开店主要靠回头客，宁可成本高一些，也别使用劣质伤害身体的食材。所以我告诉学员，咱们做的是生意，为长远考虑，千万别选择价格低廉的含有胶的米线。”

武汉热干面项目：重要的两个步骤是面和卤汁上。车经理说，热干面的轧制、弹面、煮面都有技巧。而选择哪种类型的面也很重要，比如，如果是新鲜水切碱面，可以用蒸的手法处理，蒸熟后需要冷藏过夜；如果是干碱面，则水煮即可，也无需过夜。卤汁，同样是经过车少军针对消费者口味，再配以秘制的酱料，特制而成。（注：因版面有限，其它产品不详细介绍，如感兴趣可电话咨询。）

如果没有店面，只教学员，那产品肯定不会与市场接轨。口味是否被消费者认可，我们也不得而知。味美佳美食庄则不一样，车少军告诉记者：“我们有120平方米的店面，每天营业额都在3000元以上，利润也能达到40%。来我们这里学习的学员，不仅能学到扎实的理论还有动手实践操作的机会，我亲自手把手教学，直到学员学会为止。”

宋健民，今年35岁，之前一直做面点生意。因为单做面点太单一，所以就想换个项目做。和车少军是多年的好朋友，看到他经营这么多餐饮项目，便心动了。一是餐饮市场火，二是自己本身就是做面点的，也不算跨行。2016年2月他开始在车少军店里学习，当时只学了米线和砂锅，没多长时间便掌握了全套技术。3月初，宋健民便回老家河南省南阳市方城县赵河镇开店经营，并将自己的店取名为“味美佳砂锅居”。虽然只有一个月的时间，但凭借独特的口味，便征服了首次进店的食客。一传十，十传百，如今60多平方米的店面，几乎顿顿饭口都爆满。据宋健民透露，现在每天的营业额在1200—1500元之间。

加盟方式：一、学习米线、武汉热干面、肉夹馍、黄焖鸡米饭、排骨、猪蹄等店里全套产品制作技术，共8800元。二、学习一个主项，再加一个辅助项目，例如学习米线，再加一个肉夹馍，两项技术共计4500元。

注：凡来学习的学员，学习期间可在店里食用三餐。

北京味美佳美食庄

地址：北京市顺义区杨镇三街味美佳美食庄

电话：18810536806（车少军经理）