种植黑枸杞前景及发展趋势

郑德龙 杨威 蔡世霞 薛健 薛爽

摘 要：本文介绍了黑枸杞的原产地，适应气候、土质等情况，综合国内研究成果，论述了黑枸杞果有效成分及其含量，并对人体保健作用进行了阐述，从其适应性论述其推广可能性，从其独特的保健效果，论述其推广前景和价值，比较全面系统。

关键词：黑枸杞；有效成分；保健作用；推广前景

中图分类号：F326.12 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333126

黑枸杞又名黑果枸杞、苏枸杞，枸杞属、茄科类棘刺灌木，原产地为青海海西州柴达木盆地周边，冬天寒冷，夏天高温，光照强，昼夜温差大，自然生境条件较为严酷。栽植以肥沃、地势高燥排水良好的弱碱性沙壤土为佳，自然寿命在40～50a，是珍贵的野生保健品资源。

1 黑枸杞有效成分及保健作用

根据国内外的公开资料显示，黑枸杞含有高的花青素（OPC）和大量身体有益的微量元素，可预防并治疗高血压、冠心病、糖尿病、脑血栓等多种疾病，并有预防癌症和延年益寿等功效。黑枸杞的提取物在提高免疫力，治疗心血管系统疾病、降血脂、抗动脉硬化、抗肿瘤的药物中广泛地应用。

根据中国农业科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对优宜堂柴达木野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行分析，结果表明，黑枸杞果实含水质量分数85.03%，其干果蛋白质量分数10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，总黄酮质量分数4.29%，原花青素3.42%。果实含有Y-VE及ō-VE，每100g分别为0.1906mg，1.8939mg。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量的微量元素相对较高。黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高，且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Ca之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se等。由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接的作用，可用于防癌、治癌。

2 黑枸杞推广前景

近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，养生健康提高生活质量是人们的普遍要求和渴望，发展黑果枸杞产业，开发其功能产品可以极大满足人们的健康需求，保护人们的健康具有很大作用。纵观人类在追求现代化生活方式的同时，对环境的破坏也是前所未有，尤其是对空气、饮用水等污染也十分严重，人类追求发展的同时也付出了健康的代价，一些现代疾病也随之产生，人们称之为“富贵病”的糖尿病等“三高”疾病给人类带来了极大的困扰，现代医学对于这些因污染和不良生活习惯所造成的疾病又无法彻底治愈，对于现代生活方式所造成的手机、电脑、电视等电子设备辐射更是时刻存在，无法逃避。黑枸杞是目前为止花青素含量最高的食品，是蓝莓的5～10倍，被誉为“花青素之王”。花青素是最有效的天然自由基清除剂，其功效是VC的20倍，VE的50倍，能有效缓解人体细胞组织的衰老，保持年轻状态，延年益寿，美容养颜，是口服的皮肤化妆品。功效有以下几点：预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；能减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力、抵御致癌物质，对于乳腺癌、子宫癌等常见癌症有很好的预防作用；降低感冒次数和缩短持续时间；预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；增强动脉、静脉和毛细血管弹性，降血压，并且能有效预防阿尔茨海默氏病；花青素具有深入细胞保护细胞膜不被氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏的功能，能穿越大脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，起安神助眠、养肝明目、滋补益精之功效；预防糖尿病发生，具有降血糖的功能等。

黑枸杞是一种适应性极强的野生植物，具有耐旱、耐寒、耐碱、耐瘠薄、喜强光等生活特性，根系发达，萌蘖能力强，可以有效地防止水土流失，防止沙漠化的发生，即使已经退化、沙化的地方，也可以考虑引进黑枸杞大面积栽培，防沙治沙，恢复生态。

3 结 语

黑枸杞含有红枸杞所含的所有维生素，其钙、铁、尼克酸含量分别为红枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有丰富的天然原花青素（红枸杞不含）使目前发现的比较好的多功能优良珍稀植物之一，不但可以开发出医疗、保健新产品，满足人类健康需求，还可以改善环境，保护环境，创造经济效益的同时，产生出巨大的社会效益，是具有极大发展前景和推广价值的珍惜植物。

作者简介：郑德龙（1965-），男，吉林市人，吉林市农业科学院，副研究员，研究方向：特产中药，黑枸杞，红豆杉等珍惜养生植物。