《中国新农村月刊》杂志社副总编辑李胜昌到山东安丘调研

本刊讯 （记者 文兴亮 报道）近日，《中国新农村月刊》杂志社副总编辑李胜昌到山东安丘调研，同时参与调研的还有人民公仆网特约记者常乘强。

据了解，安丘金冢子镇有一养鹅大户在凉泉村。理事长张景霞是当地出了名的能人，前几年引进优质鹅种五龙鹅，现繁殖鹅种3000余只，同时带动了当地的养殖业。

调研中，理事长张景霞女士讲述了养殖过程中的艰辛与喜悦，以及出资修路，做慈善公益事业的感人事迹！

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五龙鹅养殖现状和前景分析

1、五龙鹅养殖现状

我国是世界水禽第一生产大国。 2003年我国鹅存栏量为2.16亿只，占全球存栏总量的87.4%，鹅年屠宰量4.94亿只，占世界屠宰总量的92.6%。产品出口欧盟、东南亚及日 本、韩国和我国的港澳台地区。可见中国水禽产品在国际市场上占有优势地位。鹅可以食草，符合我国大力提倡“种草养畜”的发展方向。鹅还具有易饲养，抗病力 强，其产品相对药残低，食品安全性高等特点。所以鹅业是我国在加入世贸组织后畜牧业中最具竞争力的领域，将成为发展我国农村经济、增加农民收入的支柱产业 之 一。

随着近年来我国人民生活水平的提高，人们对绿色无污染食品的需求加大，鹅肉在国内的需求量也明显增加， 逐渐形成了一个北繁南养、北养南销的中国鸭鹅产业新格局。

2、 鹅产品的优势特征

鹅肉的营养价值高，蛋白质含量为 22.3%（鸭肉为21.4%，鸡肉为20.6%，牛肉为18.7%，羊肉为16.7%，猪肉仅为14.8%）。脂肪含量为11.20%（瘦猪肉为 28.8%，瘦羊肉为13.6%），而且脂肪中的不饱和脂肪酸含量高于瘦猪肉、瘦羊肉，对人体健康十分有利。鹅肉与鸡鸭肉相比产热量高、脂肪溶点低，易于 人体消化吸收，氨基酸含量也比肉仔鸡高。鹅肉味甘美，有补阴益气之功，暖胃开津之效，缓减铅毒之能，是一种保健食品。

目前，形成许多各具特色的鹅食品，诸如烧烤鹅、腊鹅、咸水鹅、及鹅肉火腿肠、鹅肉香肠等，鹅以食草为主，疾病较少，无农药和预防药物的污染，残留量低，属于绿色食品，发展鹅业有丰富的品种资源。

我国是世界上养鹅业最早、最多的国家，有适宜多种环境不同类型的优良品种20多个，种源充足，可供饲养者品种选择的余地大。

养鹅投资少、成本低、周期短、收益高。鹅是草食性家禽，只需补充少量精料，其肉料比为1：0.8—1.5（猪的肉料比是1：3.5—4.5，肉鸡是1：2—2.5，肉鸭为1：2.6—2.9）。在普通生产条件下一只商品鹅从鹅苗长到体重3千克，仅需饲养65—70天，耗用精料10千克，若种草养鹅，仅需精料6千克。养一头猪所需的饲料 可以养100只仔鹅，而产肉量是猪的3倍。鹅的抗逆性强，对饲养设施条件要求不高，对环境气候有很强适应性，抗病力强，疾病少，生产中药费支出低。曾有人 分析计算，饲养加工一只鹅的综合效益可达30—50元。

3、鹅的主要品种

我国优良的鹅品种有狮头鹅、浙东白鹅、四川白鹅、太湖鹅、豁眼鹅等，从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。