浅谈弥渡县的农药残留检测

丁成武，刘彩珍，潘志华，朱小松，李红丽

（1.云南省弥渡县食品药品检验检测院，大理 675600；2.云南省弥渡县农业综合执法大队，大理 675600）

浅谈弥渡县的农药残留检测

丁成武1，刘彩珍1，潘志华2，朱小松2，李红丽2

（1.云南省弥渡县食品药品检验检测院，大理 675600；2.云南省弥渡县农业综合执法大队，大理 675600）

弥渡县农产品质量安全检验检测站自2011年建站以来，开展的蔬菜农药残留监测预警工作，成效显著。共检测样品1.46万个，产品合格率达到98.02%，比2006年的95.66%提高了2.36%。有力地促进了该县的农产品质量安全，维护了弥渡的农产品良好品牌形象。

弥渡县 农药残留 检测

按照《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2006-2010）》和《云南省农产品质量安全检验检测体系建设规划》，弥渡县农产品质量安全检验检测站主要功能是开展快速检测，并指导地方农业生产，依法承担辖区内广大农民和农产品生产者在农产品质量安全方面的日常检测及标准宣传贯彻、技术培训、咨询等服务工作。

1 加强蔬菜质量安全检测，提高监测预警范围

（1）检测原理。采用国内外农药残留快速检测技术—酶抑制法。所用酶主要有乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酶。以中华人民共和国《GB/T5009.199—2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测》为标准，对弥渡县基地内和市场上的蔬菜产品开展有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测。

（2）监测项目和检测依据。蔬菜的监测项目为甲胺磷、水胺硫磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱等有机磷和氨基甲酸酯类农药。检测过程严格按操作程序进行。同时，做好检测记录，建立完善的档案。

（3）判定依据。结果以被抑制的程度（抑制率）表示。当蔬菜样品提取液对酶的抑制率＜50%时，表示蔬菜中没有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药存在；当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，所检测样品判定为不合格，不合格样品需要重复检验2次以上。

（4）监测范围。全县无公害蔬菜生产基地和蔬菜批发市场、农贸市场、超市。重点对生产基地即将上市的蔬菜和批发市场、超市上市的蔬菜实施农药残留抽样检测。监测蔬菜监测样品的种类主要有马铃薯、大白菜、大蒜、芹菜、黄瓜、番茄、萝卜、大荚豌、豇豆、苦瓜、四季豆等。

2 创新技术指导服务机制，提升蔬菜质量安全品质

通过抽检，能够掌握弥渡县生产基地和市场内上市蔬菜的超标率、超标种类、超标区域情况，并针对生产实际，积极研究和制定全县蔬菜生产控件农残超标的技术措施，并通过宣传培训，指导服务该县无公害蔬菜生产基地进行规范及推进蔬菜的无公害标准化生产。

（1）检测完毕，及时整理检测资料，编制周报表、月报表，上报主管局、政府相关领导和上级业务部门，为政府掌握生产动态，制定决策，提供科学依据。

（2）使用快速农药残留检测定性方法所采用的仪器设备为国内最先进的2台“绿健牌”RP-410型农残快速检测仪及 1台国际上领先设备“绿辉牌”EV-MAX型全自动、高感度的大量样品农药残毒速测仪。

（3）根据抽检结果，及时掌握蔬菜产品质量安全动态，为政府提供合法的检验检测数据，为支柱产业的可持续发展提供决策依据。到2016年12月底，指导蔬菜安全生产面积0.31万hm2。

3 抓标准，创品牌，不断提高蔬菜质量安全水平

根据“有标依标，无标制标”的原则，加快推进农业标准化生产。在搞好检测工作的同时，积极组织相关单位、企业、合作社申报无公害农产品产地认定和产品认证。

截至目前，全县获得无公害农产品产地认定为3.36万hm2。其中，无公害蔬菜产地认定0.6万hm2，无公害蔬菜产品认证8个，绿色食品认证7个。

4 蔬菜农药监测预警成果显著

2011年1月至2016年12月，共检测样品1.46万个，产品合格率达到98.02%，比2006年的95.66%提高了2.36%，有力地促进了弥渡县农产品质量安全，维护了弥渡的农产品良好品牌形象。