卖烧烤的CEO

2016-05-16 18:58王新芳
职业 2016年5期
关键词:老中医加盟商配料

王新芳

说起烧烤,你一定不会稀奇,这不过是街边小贩养家糊口的手段而已,能有什么大出息?可如果我告诉你,有个人因为卖烧烤,成为1年净赚100万元,3年坐拥全国500多家加盟商,身家近千万的董事长时,你是否怦然心动,想知道他成功的秘密呢?

高建晓出生于河南新野一个农户家里,18岁时,新野遭遇旱灾,家里颗粒无收。为了供弟弟继续读书,他选择辍学,一个人揣着80元路费到武汉打工。没有文凭,没有特长,高建晓找工作很不容易。他先是在建筑工地当搬运工,后来又送过快递,捡过垃圾,生活的不易甚至一度让他饿昏街头。最后他又到一家烧烤城做起烧烤工作。虽然挣得不多,但生活渐渐稳定下来,因此他格外珍惜这份工作。

烧烤城客流量大,生意火爆。时间一长,高建晓萌动了自己当老板的念头,他开始有意识地积累一些东西。每次顾客吃完从他身边走过时,他都会满脸堆笑地问:“味道怎么样啊?提点意见吧?”然后,再根据顾客的反馈耐心琢磨,很快摸索出了一套“对症下药”的烧烤方法。几个月后,高建晓熟练掌握了顾客所说的微辣、香辣和劲辣三种口味应放辣椒的分量,以及酒香味、鱼香味、麻辣味等口味的烧烤方法。再加上他恰到好处地拿捏准火候,在色香味俱全的诱惑下,食客们闻香而来,爽快而归。

顾客多了,什么人都会遇见。一天,一个顾客突然要求“退货”,原因是太辣。高建晓知道顾客是故意刁难,因为他一开始没提任何口味方面的要求。对这样的顾客,他一般是做成微辣甚至不放。那个顾客说:“我要一点辣椒都不放的,否则我不仅脸上长痘痘,而且还会便秘。”连微辣都不敢吃,那烧烤还有什么味道?但顾客是上帝,高建哓只得重做。

面对刁难的顾客、棘手的问题,高建晓开始困惑,甚至动摇了自己创业当老板的决心,有什么办法才能消除顾客吃烧烤上火的问题呢?

春节时,高建晓回乡过年,别人忙着走亲访友,他却天天泡在一位当地有名的老中医家里。他向老中医请教说:“有没有可以防治上火的中药?”老中医说:“这对中医来说太小儿科了,一些中药不仅有这种功效,而且能健胃、防癌!”高建晓不禁心潮澎湃:“如果能研究出一种中药的烧烤配料,那不就能消除吃烧烤容易上火的顾虑了吗?”

想到就做,高建晓每天求着老中医帮忙做试验。功夫不负有心人,经过半年的努力,他们研制出了中药烧烤的配料,即在原来的香辣麻配方中添加中药成分,比如甘草(清热解毒降火)、白芷(去腥)、良姜(去油腻、健胃)、肉桂(增香、健胃)、冰糖草(清热降火)等等。每种腌料添加的中药材品种和分量都不一样,并能够快速腌制各种肉类,让烤肉味道深入肉髓。

实验成功后,高建晓拿出自己仅剩的1000元钱积蓄,购买了老中医中药烧烤配料的使用权,南下来到浙江台州,开起了烧烤小摊,自己做起了老板。他做的烧烤非常独特,克服了烧烤“易上火”等缺点,把中药与小肉串结合起来,烧烤时香气四溢,诱人食欲。烤出的食品色泽金黄,酥滑鲜嫩,让人越吃越想吃。不到三个月,他做的烧烤就在当地小有名气,慕名而来的食客络绎不绝。在有关部门组织的活动中,还被消费者评选为“台州市特色小吃”。

不久,高建晓还破天荒地去国家商标局为“小肉串”申请注册商标,又成功实现了传统小吃与现代网络相“嫁接”,不仅1年净赚100万元,而且3年就坐拥全国500多家加盟商,成为身家近千万的董事长。

一个曾经落魄街头的打工仔,竟然凭着“烧烤”这门小小的技艺,31岁就成了“阳光阿里”的总裁。看起来,只要“拍好”了顾客和规则的“马屁”,小生意一样可以赚大钱。

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