声音让味道与众不同

2016-05-20 09:35
大科技·百科新说 2016年4期
关键词:甜品薯片味觉

众所周知,对于同一道菜,不同的人会有不同的感觉,有的人可能会赞不绝口,而有的人却可能会皱起眉头。其实,就是一个人品尝同一份菜,他或她也可能会有不同的口感。声音便有让菜味儿变得不同的“魔力”。

如果你认为餐厅中一直回荡着音乐,只是为了让人感觉这个餐厅有品位,那你可错了。餐厅的工作人员可“狡猾”得很,他们还利用音乐在加深你的味觉。高亢的音乐会时不时提高桌上甜品的甜味儿,而低沉的音乐则会让苦咖啡苦得更有味道。这个声音影响味觉的结论已经是被许多研究人员所肯定了的。

咔嚓咔嚓的薯片声是不是会让你对薯片油炸的程度感到满意,进而觉得这薯片格外香脆呢?当然!与此同时,啤酒嘶嘶的气泡声也会让你对啤酒的口感有更好的感觉。事实上,吃东西时,我们所享受的是各种感觉的叠加,它是所有感觉融合到一起赋予我们感觉的综合风味。

下次去餐厅,想让你点的甜品味道更棒?点支高亢、悠扬的曲子是个不错的选择。记住,声音会让味道与众不同哦。

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