一体化翻转课堂教学模式在识别储粮害虫教学中的应用与思考

姜春英

[摘 要] 将一体化翻转课堂教学模式尝试应用在中职学校粮油储运与检验技术专业粮油保管员课程的教学中，把翻转课堂和理实一体化方法融合在一起，通过对课程进行一体化处理，学习情境任务呈现，师生在线交流，开展课堂协作探究式活动，提升综合能力，任务测评与反馈等教学设计的实施，学生的学习积极性及整体成绩比起传统教学模式均有很大提高。通过试验，以期为今后对本专业的教学研究提供参考。

[关 键 词] 教学；翻转课堂；一体化；识别；储粮害虫

[中图分类号] G710 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）14-0042-02

我们知道，教学是指教师的教和学生的学所组成的一种人类特有的人才培养活动。这种活动主要在课堂上完成，课堂是教师赖以立足，实现职业理想，体现自身价值，成就名师生涯的根據地；更是中职学校莘莘学子赖以修身、为学、立业和成就职业梦想的学习乐园。但目前大部分中职学生在课堂上表现不尽人意，有的提不起精神，有的玩手机，对课堂教学内容不感兴趣。但是中职学生有较强的自我表现意识和参与精神，对与生活实际相关的知识很感兴趣。所以如果教师能在课堂上让他们主动表现和参与，调动起他们的学习积极性，这将会对我们的教学大有益处。根据笔者多年的教学实践，认为采用“一体化翻转课堂教学模式”是提高课堂有效性的一种行之有效的方法。

一、传统教学模式与一体化翻转课堂教学模式的比较

传统教学模式是教师在课堂上大量灌输书本知识，布置作业让学生课后完成，方法既单一又枯燥，学生常出现厌烦情绪，教学效果不甚理想。而一体化教学则是以就业为导向，以职业为本位的符合职业教育目标的、把培养学生的职业能力的理论与实践相结合的教学方法。此方法让学生在“学中做，做中学”中获取知识，更符合中等职业教育培养技能型人才的理念。“翻转课堂”（Flipped Classroom）简单来说，就是教师创建视频，学生在家中或课外观看视频中教师的讲解，而宝贵的课堂则变成老师与学生之间互动的场所，包括答疑解惑、知识运用等，从而达到更好的教学效果。在理解完“一体化”和“翻转课堂”的概念和相关理论之后，笔者认为该教学方式能更好地贯彻“理实一体化”的宗旨。“一体化翻转课堂”符合中职学校学生的学情和学校的校情，值得一试。因此，笔者参照“一体化翻转课堂”的教学模式，把它应用在“粮油保管员”教学中。本文主要是以识别储粮害虫的教学为例来剖析。

二、一体化翻转课堂教学模式在识别储粮害虫教学中的应用

（一）课程分析

识别储粮害虫是“粮油保管员”课程中的一个重要章节。“粮油保管员”是中职学校粮油储运与检验技术专业的一门重要的

专业核心课程。国家粮食局每年组织初、中、高级“粮油保管员证”的考试，但近几年来考证的通过率逐年下降，分析原因，除了学生的因素外，主要原因还是教师的教学方法。随着“互联网+”时代的到来，教师如果再继续沿用传统的教学方法，已无法满足学生的需求，更难以保证教学质量的提升。因此，如何快速探索一条适合时代要求的全新的教学方法是摆在每个教师面前的一个迫切任务。“一体化翻转课堂教学模式”的诞生，为中职的课堂教学提供了崭新的思路，注入了新的活力。

（二）课程的一体化处理

要实现“一体化翻转课堂教学模式”，首先要把课程进行一体化处理。笔者将识别储粮害虫这部分的教学内容进行如下步骤的一体化处理：1.粮食病虫害专家确定对常见粮食害虫的识别这个典型工作任务。2.专业教师讲授识别储粮害虫的具体操作步骤。学生通过观察害虫的体形（包括头部、胸部、触角、足、翅等的形态特征）、体色、大小、有无光泽等特征识别储粮害虫。3.粮食病虫害专家论证识别储粮害虫的操作步骤的可行性。4.专业教师通过教学害虫的形态特征包括体形、体色、大小、有无光泽形成学习领域。5.专业教师和粮食病虫害专家共同论证课程体系，校企共同参与课程体系设计，即先从学习害虫的形状入手，对所要识别的害虫先有个整体认识，然后再学习害虫的体色、大小、有无光泽等重要鉴别特征。对常见储粮害虫基本会识别之后，专业教师带着本专业学生到粮库实习，检查库存粮油的害虫，然后对检查到的害虫加以识别，粮食病虫害专家进行现场指导。通过实习，学生对储粮害虫的识别得到了提升，实现了知识、能力、情感的完美结合。

（三）一体化翻转课堂教学的实施过程

1.学习情境、任务的呈现

课前教师按粮食病虫害专家确定的典型任务——“识别储粮害虫”设计好学生的学习任务，帮助学生了解本节课的学习目标和资源。教师将制作好的储粮害虫玉米象、谷蠹等的动画视频上传到班级网络学习平台，动画视频时间为6～8分钟。要求学生在课前自由选择时间通过手机或计算机进行自学。为了使学生能识别出害虫体躯的各个部分，教师在制作动画视频时把害虫体躯的各个部位放大并进行“解剖”，即将完整的玉米象、谷蠹等先呈现给学生，接着按顺序将头部、胸部、腹部、触角、翅膀、足等移除，然后再把头部、胸部、腹部、触角、翅膀、足复原成一只完整的害虫。学生已了解的部分快进跳过，没懂的可以重播反复观看，有疑点的地方可以暂停，随时记录下来，通过网络学习平台向教师或同学求助，如果还难于理解，则带到课堂上师生共同讨论交流。这样学生在既刺激又有趣的环境中学会了害虫的形态特征，即体形、体色、大小、有无光泽等。这大大提高了学生的学习效率，实现了学生学习的个性化。

2.师生在线交流，了解知识掌握情况

在学习平台上，师生、生生可以随时互动交流。如，在学习谷蠹的主要形态特征时，很多学生错把前胸背板当作头部，把触角镶在了前胸背板上，结果闹出了笑话。通过这么一错，学生们就记住了原来谷蠹的头部与躯干是相互垂直的，从背面看不到头部或仅能看到一部分头部，属下口式，所学储粮害虫中只有谷蠹、豆象、蛛甲和皮蠹的头部是下口式；而玉米象、赤拟谷盗等其他储粮害虫的头部向前平伸，口器向前，属前口式。学生不仅牢牢记住了谷蠹的体躯的特殊性，而且把储粮害虫头部的形式和种类记得一清二楚。不必像传统的课堂教学，要强制学生记忆。

3.开展课堂协作探究式活动，提升综合能力

通过在线交流，学生对本节课的预习内容在课前已经掌握了80%以上，教师对剩下未掌握的问题进行归纳、整理，在课堂上重点讲解，师生面对面交流，必要时进行个别辅导，从而使一对一的教学真正走进一体化翻转课堂。为使学生对储粮害虫有更直观的认识，教师将全班40个学生分成8个小组，然后组织各组进行实验，把预先准备好的活的储粮害虫分别放在8个培养皿中，各组用放大镜观察其体形、体色、大小、有无光泽等，并做好记录，填好表格。教师则做现场顾问，解决不同学生提出的不同问题，对大部分学生都没有掌握好的内容进行集体讲解或示范演示。这样不仅提高了学生的动手能力，而且提高了学生的观察能力和理解能力，让学生学会学习、学会欣赏、学会合作。为进行知识的深度拓展、学生综合能力的提升，教师把课堂“搬到”了校外。教师带全班学生到省储备粮粮库进行虫害检查，粮食病虫害专家进行现场指导，所有学生都能识别出所学到的储粮害虫，学生的突出表现充分论证了校企共同参与课程体系设计是可行的。再者把书本知识和实践相结合，让学生感受到原来课堂上的知识就可以在我们身边找到，返回到课堂时，学生就更能认真地对待学习，学习的主动性和积极性大大提高，学习效果也显而易见，进而形成一个良性循环。

4.任务测评与反馈

任务测评包括学生自评、组内成员之间的相互评价及专业老师与粮食病虫害专家对学生的评价，评价的范围及评分比例：学生课前任务的完成情况占10%，在线参与情况占10%；课堂的表现情况占10%，实践操作技能情况占15%，小组内的合作情况占5%，服从老师和病虫害专家的任务分配占10%，专业理论考试成绩占40%。每次成绩都进行记录分析，作为学生的课程成长档案以及后续职业能力分析的参考资源。考核可在课堂上进行也可课后在线评价，体现了公开、公平及透明性原则，因而比一般考试更能调动学生学习积极性。通过测评，还增强了学生的竞争意识，形成了你追我赶的学习氛围，这样的教学无疑是成功的。

三、结论与思考

在粮油保管员课程中引入了一体化翻转课堂的教学模式，开创性地进行了课堂教学改革的有益尝试，既提升了教学质量，又在最大程度上调动了学生学习的积极性，课堂教学更深入、更高效。以往教师用传统方法教学识别储粮害虫这部分内容时，教师教得费劲，学生学得吃力，教师要求学生把课本上描述储粮害虫的形态特征的一大段一大段文字背下来，实际上只有一小部分理解能力强的学生能做到，对大部分学生来说根本无法完成，所以到最后学完所有的害虫之后，有的学生甚至连一只害虫的形态特征也说不上来，更不用说会识别了。而今采用了划时代的新的教学方法—一体化翻转课堂的教学模式，通过课前播放动画视频来学习害虫的形态特征，既直观又有趣，符合中职学生的好奇心理；更多的课堂时间让学生动手做实验，符合中职生好动的特点；以及最后到粮库的社会实践，符合中职生贪玩的特点。由此可见，我们的教学真正是以学生的需要来开展，学生不必死记硬背书本上的内容就能自然而然地把害虫的形态特征牢牢地印在脑海里，老师再也不用苦苦地逼着学生背书了，更可避免师生间产生的摩擦。这样老师教得轻松，学生学得快乐。预计在不久的将来，一体化翻转课堂教学模式在中职学校将得到更广泛

的推广。

参考文献：

[1]张新启.课堂变革引领教学质量提升：关于职业院校“一体化翻转课堂教学模式”的思考与探索[N].中国教育报，2016-04-05.

[2]张丽丽.承德技师学院：成功开展“一体化翻转课堂”教学实践活动[J].职业，2015（5）：20.

[3]黃振沛，吴陈燕.翻转课堂理念优化中职数控课堂教学结构的探析[J].教育教学论坛，2014（47）：73-74.