從「皮具大王」轉型食品行家陳燦堂「老將新兵」再出發

2016-05-30 18:38朱景瑞
台商 2016年3期
关键词:行業台灣大陸

朱景瑞

20多年前,面對台灣勞工工資高、新台幣升值等壓力,許多勞動密集型台企選擇離開台灣,尋找成本更低廉的地方,台商陳燦堂便是其中之一。當時,在台灣做皮件生意的陳燦堂和朋友一起帶著40萬美金來到大陸,創辦了富貴集團,從代理國際大品牌到創辦自有品牌,十幾年中他一舉成為行業內的「皮具大王」。

20多年後,面對大陸勞動成本上升、行業下滑以及企業動遷等問題,他沒有選擇再次離開,而是轉行食品業,開創出了一片新天地。

「皮具大王」成長記

1992年,陳燦堂和兩個朋友一起來到昆山成立了富貴集團的前身——「明輝堂」皮件公司。回憶初到昆山時的情況,陳燦堂頗為感慨:「那時條件很艱苦,但當地政府提供的土地政策、稅收政策都很優惠,勞工成本也只有台灣的十分之一。」

「當時大陸的皮件廠很少,競爭並不激烈,皮件市場上大家都認的品牌就是法國的卡紛和香港的金利來,金利來還主要針對國外市場。」做過市場調研後,陳燦堂覺得自己正處在發展的最佳機遇。1994年,他決定推出自創品牌「富貴貓」,市場定位在中檔。但富貴貓當時並沒有知名度,難以在短時間內打出品牌。陳燦堂又想到了做國際品牌代理。「那時,新加坡卡帝樂鱷魚服裝已經在中國內地有代理廠家,但還沒有找到皮件合作對象。我得到消息後,立即與新加坡談判,並拿下了卡帝樂鱷魚在中國大陸總代理權。」很快,陳燦堂在內地建立了500個銷售專櫃,而他的自主品牌富貴貓也搭著順風車,漸漸聲名鵲起。

之後,陳燦堂又為意大利諾貝達、法國卡紛以及耐克、阿迪達斯等十多個品牌充當中國或江蘇地區的經銷代理。「那時候的錢實在太好賺了。上海百貨公司的櫃台隨我選。」時至2006年,由於競爭激烈,代理費成倍上漲,陳燦堂結束了代理,在原有皮件品牌富貴貓的基礎上,推出了Azone自有品牌,專做個性休閒服飾。憑藉之前的代理管道,他很快在全大陸建立了一百多處直銷店,2008年自有品牌行銷收入就達到了2億元(人民幣,下同)。期間,陳燦堂擴地50畝,在黑龍江中路建起了3個廠房,1個富貴生活廣場,廠房內每日都是500多名工人生產加工的熱鬧景象。

2011年,隨著大陸的成本優勢減弱,富貴集團面臨轉型,接踵而至的工廠動遷問題,更使陳燦堂轉型的念頭加速。「要轉就要徹底轉!」看好了大陸蒸蒸日上的內需消費市場潛力,陳燦堂選擇進軍餐飲休閒食品行業,並由此開啟了新事業的探索和打拚。

轉行後的第一桶金

作為食品行業的新兵,摸索的過程頗為艱辛,「餐飲是轉行後交學費最多的行業!」據陳燦堂介紹,轉行之初他在上海開設了幾家專營台式大餅、鳳梨酥等特色零食的「富貴坊」,然而並不成功。後來在又陸續開過多家餐飲店,均以失敗而告終,真正讓他賺到第一桶金的是芝士蛋糕。

2013年,日本蛋糕品牌「徹思叔叔」進入中國,在上海久光百貨開始了第一家店。透明度高、現烤現賣的芝士蛋糕一下吸引到了大陸消費者的眼球,門店銷售火爆,處處可見櫃檯前大排長龍,甚至到了晚上十點半,依然絡繹不絕。當時也在附近做餐飲的陳燦堂看到這一景象,商人的靈敏嗅覺讓他看到了進入商機。

「由於加盟拿不到,我馬上找來蛋糕師傅研究,很快就推出了自己的芝士蛋糕品牌。」陳燦堂表示「一個芝士蛋糕賣39元,價格非常親民,但是依然有很大的利潤,我抓住了那股風潮的一小段。」陳燦堂以平民的價格開放加盟,給加盟商提供開店指導。「我不用加盟商從我這裡買原料、設備等東西,我只提供開店指導,包括店面裝修、設備採購等一系列技術支持。」不到半年時間,他的加盟店就達到了100家,陳燦堂也收穫到了轉型食品行業後的第一桶金。

榜單中的商機

芝士蛋糕的成功給了陳燦堂莫大的信心,但他很快發現,許多食品引起的熱潮短暫,大家都會一擁而至,馬上就被做爛,熱潮來的快去的也快,因此,在開放了100家加盟店以後他沒有選擇繼續做芝士蛋糕,而是回到台灣,找尋新的食品品類。很快,他把目光鎖定到了休閒食品,並且找到了一個發掘潛力食品的捷徑。

每年的10月1日,台灣的《數位時代》雜誌都會發佈一份當年的「網路人家賣家榜單」,從這份榜單中就可以看出當下台灣的流行趨勢,它裏面包含很多品相,服飾、食品、美容等。「我關注的就是其中的食品部分,台灣成熟的流行休閒食品哪些大陸還沒有引入,我就會著手去做。」目前他成立的昆山月甫食品有限公司所生產的肉紙、肉鬆、蔬菜干、脆蝦、海鮮等休閒小食品大都源自於此。

線上線下雙輪驅動

目前陳燦堂與夥伴合作,他發揮自己工廠管理的強項,負責製造環節,與夥伴的通路營銷相互銜接。為了支撐新產品推廣和從分發揮產能,月甫一方面為自己的品牌店生產,一方面也幫人做OEM代工。目前,形象店已經在有條不紊的推進之中,並從一開始就制定了O2O線上線下的雙輪驅動戰略。「我們推出了線上和線下兩個品牌,線上品牌叫『貓逗』,線下開店的品牌叫『月甫肉干』。網路品牌沒有庫存壓力,流動性大、循環快,下一步我們會充分挖掘產能,透過網路平台擴大銷售,同時也會代理其他品牌的產品,讓產品線更豐富,並找到開發新品和良性運營的平衡點。」陳燦堂指出。

目前,月甫食品生產的產品主要有肉類、水產品等幾部分,未來還會有農產品,但月甫食品的技術核心是其特有的冷凍、低溫乾燥技術。陳燦堂說:「雖然目前大陸也有這種冷凍、低溫乾燥技術,但是不如月甫的先進。我們改進了日本、美國的設備,像我們這種能把肉紙做的那麼薄,大陸是沒有的,不是大陸沒有人看到這個商機,是因為技術門檻高,能做好實在太難了。」

用心食安和創新

幾番歷練,陳燦堂由一個休閒食品的門外漢,成為了行家裡手,最所從事的食品行業,也有了自己的深刻體認。在月甫,陳燦堂最重視的事情有兩件,食安問題和產品創新。

「食品業真的是如履薄冰,一個小小的紕漏就可以把它毀掉。食品生產要經過很多工序,哪怕有一個程序出錯或者某個員工不注意,就會引發問題,所以我們一方面加強自身的檢查力度,另一方面讓食品安全深入每個員工的腦海中。但這其中還是會有很多不可控的因素,因此食安問題也是我最擔心、最用心的。」

在產品上,陳燦堂對許多傳統食品進行了改良創新甚至是顛覆,像烤肉脯變成了脆脆的肉紙,整蝦做成了蝦干等。他說:「對皮件我是一個專家,食品則是外行。正由於是外行,所以不受很多業內人士條條框框的限制,常常可以打破常規,推陳出新。」

在月甫食品有限公司的展廳墻壁上,「專注、極致、堅持、健康、好吃、平價」赫然醒目。商場搏擊數十載,「老將新兵」的陳燦堂,不變的是品質和執著的初心。在轉型再出發的路上,他正迎來新事業的第二春。

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