自然老化对高油酸花生产量性状的影响

王传堂 张青云 唐月异 王秀贞 吴琪 孙全喜 李军 刘峰 王豪

摘要：业已证明，与普通油酸含量花生相比，高油酸花生更加有益健康，而且货架期更长。然而高油酸花生作种用，其耐贮性如何，迄今未有报道。本研究采用两个高油酸花生品种进行试验，首次证实，播种高油酸花生陈种与新种，两者在荚果和子仁产量上无显著性差异。这一研究结果对于北方花生产区年际间调剂种子余缺、保证种用花生稳定供应具有重要意义，也可为解决南方产区春花生种子活力严重下降难以用于次年花生生产的问题提供参考。

关键词：高油酸花生；种用；耐贮性；自然老化；产量

中图分类号：S565.201

文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2016）01-0044-03

高油酸花生比普通花生更加有益健康，且其加工制品货架期更长，这早有定论。但高油酸花生作种用，其耐贮性如何，迄今未有报道。笔者曾用花育961、花育661、花育662这3个高油酸花生品种研究过果实自然老化对其发芽率和田间出苗率的影响，发现陈种子与新种子间无显著性差异。沈一等（2013）以相对发芽率为指标筛选耐加速老化的花生种质，并在一些处理中发现花生耐老化特性与油酸含量呈正相关，而与亚油酸含量呈负相关，但未用高油酸品种（系）试验。

高油酸花生陈种与新种相比，其产量水平高低直接关系到陈花生作种在经济上是否具备可行性。如陈花生仍可作种，无疑有利于调剂年际间种子余缺，丰年剩余花生可留待来年作种，这对保证种用花生稳定供应、避免价格剧烈波动和稳定花生生产具有十分重要的意义。

本研究选用两个高油酸花生品种为试材，研究自然老化对其结实特性和产量性状的影响，旨在探讨高油酸花生陈种利用的可行性。

1 材料与方法

1.1 花生品种

本研究所用两个高油酸小花生品种——花育662和花育661均由山东省花生研究所生物技术研究室分子育种组育成。经农业部油料及制品质量监督检验测试中心（武汉）测定，其油酸含量分别为82.11%和80.90%，亚油酸含量分别为3.16%和2.80%，油亚比分别为25.98和28.89。

1.2 方法

花生子仁、荚果均常温库存。试验所用新种为2014年秋收获的春花生，以荚果形式保存，2015年春季播种前人工剥壳。陈种是2013年秋收获的春花生，以荚果或子仁形式保存，陈荚果于2015年春季播种前人工剥壳。

2015年5月上旬将新、陈种分别种于试验田，覆盖地膜。垄宽85.0cm，行长4.0m，穴距13.32cm，单粒播，重复4次。重复内每处理种植1垄（60穴、两行）。设置试验I和试验Ⅱ，试验I包括花育662新米和陈米两个处理，试验Ⅱ包括花育661新米、陈果和陈米三个处理（表1）。常规田间管理。9月下旬收获。田间和室内考种按文献的方法进行。

t测验、方差分析和邓肯氏新复极差法多重比较采用DPS 14.50数据处理系统进行。对出米率分析前做反正弦平方根转换。

2 结果与分析

2.1 自然老化对单株农艺性状的影响

从试验I和试验Ⅱ结果可以看出，自然老化对两个高油酸花生品种单株农艺性状影响不大（表1、表2）。

试验I：t测验结果表明，花育662新米与陈米的单株主茎高、侧枝长、茎粗、结实范围、分枝数、结果枝数、结果数、单仁果数、双仁果数和三仁果数共10个性状中，除结果枝数新米显著高于陈米外，其余9个性状差异不显著。

试验Ⅱ：方差分析表明，花育661新米、陈果与陈米的单株上述10个性状中，主茎高陈米显著高于新米，侧枝长陈米、陈果极显著高于新米，除此之外，其余8个性状差异均不显著（表1、表2）。

2.2 自然老化对高油酸花生荚果和子仁特性的影响

高油酸花生新米、陈米和陈果作种收获的花生百果重、百仁重、500g果数、500g仁数和出米率试验结果见表3。方差分析表明，两个高油酸小花生品种花育662和花育661新米、陈米或陈果作种对花生上述5个性状的影响均无显著差异。

2.3 自然老化对产量的影响

试验I：花育662新米作种，荚果单产（666.7㎡产量，下同）可达360.56kg，子仁单产275.14kg；花育662陈米作种，荚果单产348.72kg，子仁单产265.92kg（表4）。方差分析表明，新、陈种之间其单产无显著性差异。

试验Ⅱ：花育661新米作种，荚果单产可达371.72kg，子仁单产289.16kg；花育661陈果作种，荚果单产324.18kg，子仁单产241.87kg；花育661陈米作种，荚果单产326.60kg，子仁单产也达249.77kg（表4）。方差分析表明，花育661新米、陈米或陈果作种，果、米单产均无显著性差异。

3 结论与讨论

本研究两个田间试验，高油酸小花生品种花育662和花育661的新、陈种子间单株农艺性状中仅结果枝数、主茎高、侧枝长等个别性状达显著或极显著差异；同一品种新、陈种子间百果重、百仁重、500g果数、500g仁数和出米率均无显著性差异，荚果产量、子仁产量差异也均不显著。

退一步讲，即使陈种的荚果和子仁产量显著低于新种子，从本研究看，高油酸小花生陈种单粒播种的平均荚果单产和子仁单产仍分别在324kg和241kg以上，这样的产量水平在中产地块是可以接受的。

普通油酸含量的花生陈种减产严重是人所共知的事实。本研究首次证实，高油酸花生耐贮性较好。花生种子富含脂肪（脂肪含量约为50%），亚油酸比油酸更易氧化，因此推测高油酸花生种子应具有比普通花生种子更强的抗氧化能力。蛋白质也是花生种子的重要组分，含量在26%左右，种子老化可能影响蛋白质的功能，进而影响种子活力。本试验中，就荚果和子仁平均单产而言，花育662陈种的降幅低于花育661，不排除还存在其它抗氧化机制，生育酚等抗氧化物质或可发挥一定作用。

陈花生作种在我国北方花生产区具有较高经济价值，然而其潜在的更高利用价值可能实现于南方产区。因为我国南方产区普遍以秋花生作为次年春花生用种，而秋花生产量低、种子大小不匀、价格高且不利于机械化播种。普通油酸含量春花生种子不能用于次年春花生生产，究其原因在于高温、高湿环境条件下，种子活力下降迅速。探讨在我国南方产区种植高油酸春花生品种，收获后采取简易、适当的措施贮藏，保持种子活力，降低种子费用，满足来年春花生生产需要，是极其必要的，从本研究结果看，也是可能实现的。相关研究正在进行中。