以文化为特色打造精品农家乐品牌

摘要：本文结合农村产业转型，把握消费升级和群众享受生活、接近自然的巨大需求，对于发展以农家乐、民宿的重点、难点问题展开讨论，深入探讨产业转型、拓宽群众增收渠道；对于建设社会主义新农村，在发展以农家乐、民宿为代表的乡村休闲旅游中，融入当地文化特色，并从资金、服务、活动形式上入手，树立精品意识，注重差异化发展和群众对文化生活的新需求，在保护中发展，在发展中创新，探索一条社会效益和经济效益双赢的道路。

关键词：文化 打造 品牌

“采菊东篱下，悠然见南山”，这是诗人陶渊明对农家愉快劳作场景的生动描写。如今，随着遂昌乡村旅游业的发展，到乡村感受农家生活的城里人越来越多，在农家吃土菜、度周末已成为很多城里人的时尚，越来越火的生意也刺激了农家乐的发展，日益红火的农家乐拉动了遂昌县域经济的发展。

一、加快发展农家乐的意义

1.有利于发展农业生产。“农家乐”拓宽了农业发展的内涵和外延，加快了农业产业结构调整，通过以市场为导向，使农业生产更加适应市场的需求和变化，让农民“种得活、卖得出、赚得着”，为实现第一产业向第三产业过渡架起了桥梁，带动了种养业的发展，提高了产品的附加值，实现了农业、文化、旅游业之间产业链的延伸。

2.有利于民族民间文化的传承保护。民间文化、农村风俗、农耕文化都是可以利用的旅游资源，在新鲜度、差异度上更受城市游客所青睐。针对性地开发、包装文化项目，在参与性、趣味性方面吸引城市游客走向农村，增强了民族民间文化在资金、人才上的吸引力，为我县的旅游市场增加了丰富的内涵和人文特色。

3.有利于农民增收致富。“农家乐”旅游利用农民闲置的房屋和生产资料，具有投资少、风险少、经营灵活等特点，实现产值链中“服务性高增加值”，为村民节省了采摘和运销费用，使农产品具有更高竞争力，开展的休闲、娱乐、餐饮、住宿等活动，为农民带来了较好的经济收益。

二、遂昌农家乐现状

1.在经营上更具鲜明文化特色。“农家乐”经营主要面向城市人群，在农家乐的经营定位上要围绕“舒适、休闲、有内涵”等方面做文章，许多农户在经营过程中融入当地的人文特色、民俗活动和名人效应，结合农家的红砖青瓦、蓑衣斗笠、犁耙箩筐等，让人感觉到纯朴的农村田园风光。

2.文化给游客带来快乐的体验。在农家乐经营过程中，注重对民间、民俗文化和自身发展特征的挖掘，内容形式上向亲子教育、科普宣传、人文探究上扩展，从单纯的满足物质需求层面上升到精神层面，促进经营管理、农家乐品位的提高，提供规范、优质的服务，经营者从被动经营向主动作为转变，市场开拓意识得到显著提升。

3.文化品牌意识更加深入。農家乐的生命力在于具有原生、原创性文化的可贵品质，我县的农家菜馆、农家山庄经营过程中地域人文特色、农特名优产品逐步成为主打品牌，借力新媒体、推介会提升对外宣传的力度，乡村旅游带动农副产品的购销，拓宽群众增收的渠道。

三、以文化特色打造精品农家乐的对策

1.把“根”留住。农家乐的优势在于“农”字，田园风光、农村民俗、农家美味、农耕文化是吸引城里人的法宝。而在当前，农家乐存在“城市化”倾向，丧失地道的农家文化和乡土风味。农家乐不仅仅是餐饮食宿，而且包含“农”“土”“野”“异”“趣” 等丰富的内涵，地域文化的显著特征、名人的野史趣闻、人文历史典故就是农家乐的根，农家乐越是个性化、乡土化，越能世界化。它不需要太大，也不需要豪华，它就是家，干净、整洁，有家的温馨。

2.用“乐”留人。“农”中取乐是“农家乐”发展的方向。善用各种资源，即土地资源、生产资源、景观资源、文化资源等，设计好的体验活动项目应在趣味性、参与性、体验性上大做文章。农家乐的核心在于“乐趣”，而且这种乐趣必须与“农”紧密相连，二者相辅相成。都市人往往对农村喜闻乐见的对联、山歌、舞龙狮、戏曲和名胜古迹、聆听传说感兴趣，以开展丰富多彩的群众性文化娱乐活动作载体，使农家乐旅游充满魅力，实现可持续发展。

3.以“特”制胜。吃在农家——吃得新鲜，无污染，绿色食品；住在农家——住宿环境干净整洁；行在农家——代步交通工具的选择具有新鲜感；娱在农家——增加农家文化内涵，玩得新鲜。农家乐的发展需要提高其文化品位，来满足不同文化的消费人群的需要，让它成为城乡民众文化活动交流的场所，成为民间文化的传播之地，在提供游客参与和体验农业生产及农村文化的同时，延长其停留时间，增加农家乐的效益。

发展农家乐旅游要以增加农民收入为核心，以传承民族民间文化、保护乡村自然生态环境为重点，维护乡村文化的地方特色，走特色化、规范化和品牌化的道路，实现农家乐旅游产业化的基本目标，最终实现乡村旅游业可持续发展，让充满魅力的农家乐为遂昌县域经济的发展做出新的贡献。

（作者简介：杜向阳，男，在职大学，浙江省丽水市遂昌县三仁畲族乡，党政办主任，文化站站长，群文馆员，研究方向：农村群众文化）