不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫生长及营养物质表观消化率、沉积率和血浆生化指标的影响

张晓清　徐树德　李小勤　冷向军,3,4,5*

(1.上海海洋大学水产与生命学院，上海201306；2.广东溢多利生物科技股份有限公司，珠海519060；3.上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室，上海201306；4.上海市水产养殖工程技术研究中心，上海201306；5.上海高校知识服务平台，上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206)，上海201306)

不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫生长及营养物质表观消化率、沉积率和血浆生化指标的影响

张晓清1徐树德2李小勤1冷向军1,3,4,5*

(1.上海海洋大学水产与生命学院，上海201306；2.广东溢多利生物科技股份有限公司，珠海519060；3.上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室，上海201306；4.上海市水产养殖工程技术研究中心，上海201306；5.上海高校知识服务平台，上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206)，上海201306)

摘要：本试验研究了在不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫生长及营养物质表观消化率、沉积率和血浆生化指标的影响。配制磷酸二氢钙含量为1.5%的正对照饲料和磷酸二氢钙含量分别为1.0%、0.5%的负对照饲料，在含1.0%磷酸二氢钙饲料中分别添加400、800 IU/kg中性植酸酶，在含0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶，共配制成6种试验饲料，饲喂初始体重为(39.0±3.0) g的异育银鲫10周。每种饲料设3个重复，每个重复放养15尾鱼。结果显示：在不添加中性植酸酶的情况下，随磷酸二氢钙添加量增加，鱼体增重率，干物质、磷表观消化率，蛋白质、灰分沉积率，全鱼磷含量均显著增加(P<0.05)，血浆碱性磷酸酶(ALP)活性显著降低(P<0.05)；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶显著提高了增重率(P<0.05)，同时显著提高了蛋白质、灰分和磷沉积率，干物质和磷表观消化率，全鱼磷含量，椎骨钙含量及血浆甘油三酯(TG)含量(P<0.05)，显著降低了血浆ALP活性(P<0.05)；在含0.5%、1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶均显著提高了磷表观消化率和磷沉积率(P<0.05)；在不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对血浆总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、钙、磷含量无显著影响(P>0.05)。以上结果表明，在磷酸二氢钙含量为1.0%的饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶可促进异育银鲫的生长，提高干物质和磷的表观消化率，800 IU/kg中性植酸酶在底物充足条件下可代替0.5%磷酸二氢钙的添加。

关键词：中性植酸酶；异育银鲫；磷表观消化率；生长

磷是鱼体所必需的矿物元素，饲料中缺乏磷会影响机体中间代谢，导致生长和饲料转化率降低、骨骼畸形、脂肪堆积[1-2]。由于磷在水中的含量较少，所以必须由饲料中提供充足的磷。尽管植物性原料中含有丰富的磷，但大多以植酸磷的形式存在，难以为动物所利用[3-5]，因此通常的方法是添加无机磷酸盐来满足水产动物对磷的需求。但这不但增加饲料成本，更重要的是大量未被利用的植酸磷和未消化的磷酸盐排泄进入水体，对环境造成严重污染。

植酸，即六磷酸肌醇，是植物中磷的主要贮存形式，具有极强的鳌合能力，能与钙、镁、钾、钠、锌、铁、铜、锰等物质形成不溶性的盐类络合蛋白质，抑制消化酶活性。研究表明，植酸可降低饲料中矿物质的利用率[6-7]，降低蛋白质的消化利用[8]。

1材料与方法

1.1试验材料

耐高温中性植酸酶由广东溢多利生物科技股份有限公司提供，适宜pH范围为4.5～8.0(无胃鱼消化道中pH为6.5～8.4)，活性为2 000 IU/g。

1.2试验设计

共配制6种试验饲料，分别为磷酸二氢钙含量为1.5%的正对照饲料和磷酸二氢钙含量分别为1.0%、0.5%的负对照饲料，在含1.0%磷酸二氢钙饲料中分别添加400、800 IU/kg中性植酸酶以及在含0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶的试验饲料。中性植酸酶的添加量是在参考文献[18]的基础上适当降低。饲料中添加0.05%的三氧化二钇(Y2O3)为内源指示剂，用于营养物质表观消化率的测定。各原料过40目筛，逐级混匀，用单螺杆挤压机(SLP-45，中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研制)制成直径为2 mm的沉性颗粒饲料[制粒温度(85±5) ℃]，饲料于通风阴凉处晾干，置于4 ℃冰箱中保存备用。试验饲料组成及营养水平见表1。

表1　试验饲料组成及营养水平(风干基础)

续表1项目Items饲料Diets1.5%MCP1.0%MCP1.0%MCP+400IU/kgP1.0%MCP+800IU/kgP0.5%MCP0.5%MCP+400IU/kgP营养水平Nutrientlevels5)粗蛋白质CP32.7232.8732.8833.0532.6732.84粗脂肪EE6.586.156.476.406.416.55粗灰分Ash8.227.867.967.897.557.54总磷TP1.631.421.431.371.251.23非植酸磷NPP1.120.910.920.860.740.72植酸磷PP0.510.510.510.510.510.51钙Ca1.541.421.491.501.391.41

1)表中MCP为磷酸二氢钙，P为中性植酸酶。下表同。MCP indicated monocalcium phosphate, and P indicated neutral phytase in the table. The same as below.

2)配方中的饲料原料购自于上海农好饲料有限公司，其中鱼粉(秘鲁)、豆粕、菜籽粕、棉籽粕的粗蛋白质含量分别为67.5%、47.1%、37.0 %、50.2 %。The ingredients were purchased fromShanghaiNonghaoFeed Co., Ltd., and the crude protein content of fish meal (Peru), soybean meal, rapeseed meal and cottonseed meal was 67.5%, 47.1%, 37.0% and 50.2%, respectively.

3)维生素预混料为每千克饲料提供The vitamin premix supplied the following per kg of diets：VA 6 000 IU，VB115 mg，VB215 mg，VB330 mg，VB535 mg，VB66 mg，VB120.03 mg，VC 200 mg，VD32 000 IU，VE 50 mg，VK35 mg，肌醇 inositol 200 mg，叶酸folic acid 3 mg，生物素biotin 0.2 mg。

4)矿物质预混料为每千克饲料提供The mineral premix supplied the following per kg of diets：Ca(IO3)20.4 mg，CoCI2·6H2O 0.1 mg，CuSO4·5H2O 4 mg，FeSO4·H2O 150 mg，ZnSO4·H2O 80 mg，MnSO4·H2O 20 mg，Na2SeO3·5H2O 0.1 mg，MgSO4·7H2O 100 mg，沸石粉 zeolite powder 3.539 g。

5)非植酸磷和植酸磷为计算值，其余为测定值。NPP and PP were calculated values, while the others were measured values.

1.3试验用鱼及饲养管理

试验用异育银鲫购自浙江金华异育银鲫育苗场，正式试验前，用含0.5%磷酸二氢钙饲料饲喂异育银鲫2周，使其逐渐适应试验饲料。选出270尾体格健壮、体重[(39.0±3.0) g]均匀的异育银鲫，随机分为6个组，每组3个重复(缸)，每个重复放养15尾鱼。采用室内充气循环水养殖系统，每个试验缸大小为0.60 m×0.50 m×0.50 m(135 L)。每日吸污，保持水质清新，同时更换1/10水量；试验期间每天投喂3次(08:30、11:30和16:30)，每次投喂时间约20 min，投饲率为2.5%～3.0%，根据摄食情况作相应调整，以达到表观饱食并无剩余残饵，各缸保持基本一致的投饲量。饲养期间水温(26.0±2.0) ℃，pH 6.5～7.3；溶解氧浓度>4 mg/L。

1.4测定指标和方法

1.4.1生长指标和形体指标

养殖试验结束后，鱼体饥饿24 h，统计每缸鱼尾数并称重，计算增重率(weight gain rate,WGR)、饲料系数(feed conversion ratio,FCR)、存活率(survival rate,SR)。每缸取3尾鱼，测量其体长、体重，解剖取内脏团、肝胰脏并称重，计算肝体比(hepato-somatic index,HSI)、脏体比(viscero-somatic index,VSI)、肥满度(condition factor,CF)。

增重率(%)=100×[末重(g)-

初重(g)]/初重(g)；

饲料系数=摄食量(g)/体增重(g)；

存活率(%)=100×末尾数/初尾数；

肝体比(%)=100×肝脏重(g)/体重(g)；

脏体比(%)=100×内脏重(g)/体重(g)；

肥满度(%)=100×体重(g)/体长(cm)3。

1.4.2饲料、全鱼、椎骨组成及营养物质沉积率

在养殖试验开始前，取6尾鱼进行初始鱼的全鱼常规营养成分分析。养殖试验结束后，每缸取3尾鱼(每组9尾)，置于-20 ℃冰箱中冻存，用于全鱼常规营养成分分析。将剔除内脏及两侧肌肉的鱼体微波加热5 min，去掉头骨，将脊椎骨剥离干净，于105 ℃烘干后在-20 ℃保存，用于测定椎骨钙、磷含量。饲料、全鱼椎骨营养成分的测定方法如下：水分含量采用105 ℃烘干法测定；粗蛋白质含量采用凯氏定氮法(2300全自动分析仪，瑞士)测定；粗脂肪含量采用索氏提取法测定；粗灰分含量采用550 ℃灼烧法(SXL-1008马弗炉，上海精宏实验设备有限公司)；钙、磷含量的测定分别采用钙甲基百里香酚蓝和磷钼酸试剂盒测定，试剂盒购于南京建成生物工程研究所。在上述数据的基础上，计算蛋白质、脂肪、灰分和磷的沉积率。

蛋白质沉积率(%)=100×(Wt×Wtp-

W0×W0p)/(Wf×Wfp)；

脂肪沉积率(%)=100×(Wt×Wtl-W0×

W0l)/(Wf×Wfl)；

灰分沉积率(%)=100×(Wt×Wta-W0×

W0a)/(Wf×Wfa)；

磷沉积率(%)=100×(Wt×Wtph-W0×

W0ph)/(Wf×Wfph)。

式中:W0为初重(g)；Wt为末重(g)；Wtp为末全鱼粗蛋白质含量；Wtl为末全鱼粗脂肪含量；Wta为末全鱼粗灰分含量；Wtph为末全鱼磷含量；W0p为初全鱼粗蛋白质含量；W0l为初全鱼粗脂肪含量；W0a为初全鱼粗灰分含量；W0ph为初全鱼磷含量；Wf为饲料投喂量；Wfp为饲料粗蛋白质含量；Wfl为饲料粗脂肪含量；Wfa为饲料粗灰分含量；Wfph为饲料磷含量。

1.4.3营养物质表观消化率

在养殖试验的后2周，采用虹吸法收集粪便(每天于投饲后1 h后开始收集粪便，1 d 2次，取包膜完整的粪便于60 ℃烘干，-20 ℃保存待测)。测定指标包括饲料、粪便中的干物质、粗蛋白质、磷、Y2O3含量，计算干物质、蛋白质和磷的表观消化率。钇元素采用等离子体发射光谱(ICP)法测定，其他指标的测定方法同1.3.2。

干物质表观消化率(%)=100×(a-b)/a；

蛋白质表观消化率(%)=100×(a×c-b×d)/(a×c)；

磷表观消化率(%)=100×(a×e-b×f)/(a×e)。

式中：a为粪便中指示剂的含量；b为饲料中指示剂的含量；c为饲料中粗蛋白质的含量；d为粪便中粗蛋白质的含量；e为饲料中磷的含量；f为粪便中磷的含量。

1.4.4血浆生化指标

养殖试验结束后，饥饿24 h后每缸取5尾鱼，用经肝素钠试剂润洗后的注射器进行尾静脉采血，4 ℃下3 000 r/min离心10 min，取血浆于-80 ℃冷冻待测。血浆生化指标通过全自动生化分析仪(迈瑞BS-200，深圳)测定，包括碱性磷酸酶(ALP)(AMP缓冲液法)活性及甘油三酯(TG)(氧化酶法)、总蛋白(TP)(双缩脲法)、ALB(白蛋白)(溴甲酚绿法)、磷(磷钼酸法)、钙(偶氮胂法)含量。

1.5数据统计与分析

试验结果以平均值±标准差表示，使用SPSS 17.0进行单因素方差分析(one-way ANOVA)，差异显著者用Duncan氏法进行多重比较，差异显著水平为P<0.05。

2结果

2.1生长性能和形体指标

由表2可知，在不添加中性植酸酶的情况下，随磷酸二氢钙添加量由0.5%增加到1.5%，异育银鲫的增重率显著增加(P<0.05)，饲料系数和肝体比、脏体比显著降低(P<0.05)，肥满度无显著变化(P>0.05)；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶后，增重率提高了9.2%(P>0.05)，而添加800 IU/kg中性植酸酶后，增重率提高了11.8%(P<0.05)，达到与1.5%磷酸二氢钙组基本一致的水平，且有降低饲料系数的趋势(P<0.10)；在含0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶后，增重率有提高的趋势(P<0.10)，并达到与1.0%磷酸二氢钙组基本一致的水平。试验结束时，各组存活率均为100%。

2.2体成分及营养物质沉积率

由表3可知，全鱼水分、粗蛋白质、粗灰分含量在各组间无显著差异(P>0.05)；在不添加中性植酸酶的情况下，随磷酸二氢钙添加量由0.5%增加到1.5%，全鱼粗脂肪含量显著降低(P<0.05)；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶后，全鱼粗脂肪含量显著降低(P<0.05)；在含0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶后，全鱼粗脂肪含量有降低的趋势(P<0.10)。

在营养物质沉积率方面，在不添加中性植酸酶的情况下，随磷酸二氢钙添加量由0.5%增加到1.5%，蛋白质和灰分沉积率显著升高(P<0.05)，脂肪沉积率无显著变化(P>0.05)；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶后，蛋白质和灰分沉积率显著升高(P<0.05)，并达到与1.5%磷酸二氢钙组基本一致的水平。在不添加中性植酸酶的情况下，1.5%磷酸二氢钙组的磷沉积率显著高于0.5%和1.0%磷酸二氢钙组(P<0.05)，但0.5%、1.0%磷酸二氢钙组间无显著差异(P>0.05)；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400和800 IU/kg中性植酸酶均显著提高了磷沉积率(P<0.05)，在含0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶也显著提高了磷沉积率(P<0.05)。

表2　不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫生长和形体指标的影响

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

表3　不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫体成分及营养物质沉积率的影响

2.3干物质、蛋白质和磷的表观消化率以及椎骨钙、磷、粗灰分含量

由表4可知，各组在蛋白质表观消化率上无显著差异(P>0.05)。在不添加中性植酸酶的情况下，随磷酸二氢钙添加量由0.5%增加到1.5%，干物质和磷表观消化率显著增加(P<0.05)；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶后，磷表观消化率显著升高(P<0.05)，而添加800 IU/kg中性植酸酶后，干物质和磷表观消化率均显著升高(P<0.05)；在含0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶后，磷表观消化率显著升高(P<0.05)，干物质表观消化率也有升高的趋势(P<0.10)。

在不添加中性植酸酶的情况下，随磷酸二氢钙添加量由0.5%增加到1.5%，椎骨钙、磷含量显著增加(P<0.05)，椎骨粗灰分含量无显著变化(P>0.05)；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶后，椎骨钙含量显著升高(P<0.05)，椎骨磷含量无显著变化(P>0.05)；在含0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶后，椎骨钙、磷含量在数值上均有所增加(P>0.05)。

表4　不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫营养物质表观消化率及椎骨钙、磷、粗灰分含量的影响

2.4血浆生化指标

由表5可知，各组在血浆TP、ALB、钙、磷含量上均无显著差异(P>0.05)；在不添加中性植酸酶的情况下，随着磷酸二氢钙添加量的升高，血浆ALP活性显著降低(P<0.05)；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400和800 IU/kg中性植酸酶均显

著降低了血浆ALP活性(P<0.05)；在含0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶也显著降低了血浆ALP活性(P<0.05)。在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400和800 IU/kg中性植酸酶组血浆TG含量显著高于其他各组(P<0.05)。

表5　不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫血浆生化指标的影响

3讨论

饲料中的营养素尤其是蛋白质、脂肪等通常会对鱼类的形体指标产生影响[32-33]。牛纪锋等[34]报道，在大口黑鲈(Micropterussalmoides)饲料中添加酸性植酸酶能降低其肝体比，其原因可能是植酸酶降解植酸产生环已六醇，促进肝脏及其他组织中脂肪的新陈代谢，阻止了肝脏中脂肪的沉积，从而降低了肝体比。本试验中，在不添加中性植酸酶的情况下，随着磷酸二氢钙添加量的增加，异育银鲫的脏体比和肝体比显著降低；在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶，脏体比和肝体比显著降低。马恒甲等[17]在草鱼饲料中添加1 000 IU/kg酸性植酸酶后显著降低了脏体比、肝体比，与本试验结果一致。杨健等[35]报道，随饲料中磷酸二氢钙添加量的降低(从3.0%降到0.5%)，添加中性植酸酶对鲤鱼(Cyprinuscarpio)的肥满度并无显著影响，本试验中也有类似结果。

当饲料中磷缺乏时，脂肪的氧化过程受到抑制，导致更多脂肪存积于体内[36]，当通过补充磷酸盐或添加植酸酶满足鱼体对磷的需求后，鱼体脂肪沉积量下降。本研究中，1.5%磷酸二氢钙组的全鱼粗脂肪含量显著低于0.5%磷酸二氢钙组，说明缺乏磷使得鱼体粗脂肪含量偏高；在大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)[37]饲料中添加酸性植酸酶和在草鱼[38]饲料中添加中性植酸酶以及本试验在含1.0%磷酸二氢钙异育银鲫饲料中添加中性植酸酶后均观察到全鱼粗脂肪含量下降的现象。本试验还发现，饲料中添加植酸酶使得灰分沉积率显著增高，此结果与张璐等[37]研究结果一致，这可能与植酸酶能够打开植酸和矿物质之间的螯合键，提高了鱼体对矿物质(钙、磷等)的吸收和利用有关。研究发现，在饲料中添加1 000 IU/kg酸性植酸酶显著提高了尼罗罗非鱼椎骨磷含量[18]；植酸酶能促进骨骼矿化，改善鱼体成分也在暹罗鲶[25]、南亚野鲮(Labeorohita)[39]中得到证实。本试验在1.0%磷酸二氢钙饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶后显著提高了全鱼磷含量和椎骨钙含量，椎骨磷含量也有增加的趋势，这表明植酸酶在降解植酸释放无机磷的同时，也可以将原本螯合的蛋白质、矿物元素释放出来，促进了鱼体对营养物质的消化吸收，从而改善了鱼体体成分，促进了椎骨中矿物元素的沉积[40]。

ALP又称正磷酸单酯磷酸水解酶，是反映骨骼代谢的重要指标。血浆ALP在水生动物的矿化作用和膜运输中起着非常重要的作用[41]。本试验中，随磷酸二氢钙添加量由0.5%增加到1.5%，异育银鲫血浆ALP活性显著降低，在1.0%磷酸二氢钙饲料中，随着植酸酶添加量的增加，血浆ALP活性也显著降低。刘宏等[11]在肉鸭中的研究也有类似结果，并认为较高的血浆ALP活性与骨骼更新活跃有关，当饲粮中缺乏可利用磷时，成骨细胞活动增强，ALP的活性较高，随着植酸酶的添加量的增加，饲粮可利用磷增加，骨磷周转变慢，从而使血浆ALP的活性降低。本试验中，在含1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400、800 IU/kg中性植酸酶均使血浆TG含量显著增加，表明鱼类的脂类代谢增强，鱼体脂肪沉积量下降。血浆TP、ALB含量在机体免疫应答中起着重要作用，血浆TP含量是鱼体营养和健康状况的重要指标[42]。在本试验中，各组血浆TP、ALB含量均无显著差异，表明异育银鲫摄食低磷酸二氢钙的饲料8周尚不足以影响其代谢机能，同时，血浆钙、磷含量也无显著变化，这与在黄颡鱼[28-29]的试验中添加酸性植酸酶不影响血浆磷含量的报道一致。

4结论

综上所述，在磷酸二氢钙含量为1.0%的饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶可显著提高异育银鲫的增重率、蛋白质与磷的沉积率、干物质与磷的表观消化率，达到和磷酸二氢钙含量为1.5%的饲料基本一致的水平。

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(责任编辑菅景颖)

Effects of Supplementation of Neutral Phytase in Diets with Various Monocalcium Phosphate Contents on Growth, Apparent Digestibility and Deposition Rates of Nutrients and Plasma Biochemical Indices of Allogyogenetics Silver Crucian Carp (Carassiusauratusgibelio)

ZHANG Xiaoqing1XU Shude2LI Xiaoqin1LENG Xiangjun1,3,4,5*

(1. College of Fisheries and Life Science, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; 2. Guangdong VTR Bio-Tech Co., Ltd., Zhuhai 519060, China; 3. Key Laboratory of Freshwater Fishery Cermplasm Resources, Ministry of Aquaculture, Shanghai 201306, China; 4. Shanghai Engineering Research Center of Aquaculture, Shanghai 201306, China; 5. Shanghai University Knowledge Service Platform Aquatic Animal Breeding Center (ZF1206), Shanghai Ocean University,Shanghai 201306, China)

Abstract:The present study was conducted to evaluate the effects of supplementation of neutral phytase in diets with various monocalcium phosphate (MCP) contents on growth, apparent digestibility and deposition rates of nutrients and plasma biochemical indices of allogyogenetics silver crucian carp (Carassius auratus gibelio). Six diets were prepared to fed allogyogenetics silver crucian carp with the initial body weight of (39.0±3.0) g for 10 weeks, which were 1.5%, 1.0% and 0.5% MCP diets, and 1.0% MCP+400 IU/kg neutral phytase diet, 1.0% MCP+800 IU/kg neutral phytase diet and 0.5% MCP+400 IU/kg neutral phytase diet, respectively. Each diet had 3 replicates and each replicate had 15 fish. The results showed as follows: when diets no adding neutral phytase, weight gain rate (WGR), the apparent digestibility of dry matter (DM) and phosphorus (P), the deposition rates of protein and ash, and whole body P content were significantly increased (P<0.05), but plasma alkaline phosphatase (ALP) activity was significantly decreased (P<0.05), with the increase of dietary MCP content. Supplementation of 800 IU/kg neutral phytase in the 1.0% MCP diet could significantly improve the WGR (P<0.05) and reached the similar level to the group of 1.5% MCP diet; moreover, it could significantly increase the deposition rates of protein, ash and P, the apparent digestibility of DM and P, whole body P content, vertebral calcium (Ca) content and plasma triglycerides (TG) content, but significantly decrease the plasma ALP activity (P<0.05). Supplementation of 400 IU/kg neutral phytase in 0.5% or 1.0% MCP diets could significantly promote P apparent digestibility and P deposition rate (P<0.05).There were no significant differences in plasma total protein (TP), albumin (ALB), P and Ca contents among all groups (P>0.05). Results above show that the supplementation of 800 IU/kg neutral phytase in 1.0% MCP diet can improve the growth and increase the apparent digestibility of DM and P of allogyogenetics silver crucian carp, and 800 IU/kg neutral phytase can be used to replace 0.5% MCP in the diet under sufficient substrates supply.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(5)：1598-1608]

Key words:neutral phytase; allogyogenetics silver crucian carp (Carassius auratus gibelio); phosphorus apparent digestibility; growth

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.05.038

收稿日期：2015-11-12

作者简介：张晓清(1990—)，女，浙江嘉兴人，硕士研究生，水产养殖专业。E-mail： 1214385506@qq.com *通信作者：冷向军，教授，博士生导师，E-mail： xjleng@shou.edu.cn

中图分类号：S963

文献标识码：A

文章编号：1006-267X(2016)05-1598-11

*Corresponding author, professor, E-mail: xjleng@shou.edu.cn