“超二级”酒庄惹人垂涎

2016-07-05 09:15知也
世界知识画报·艺术视界 2016年6期
关键词:佳酿波尔多酒庄

知也

The grading system of chateaus is a very important indicator for wine collectors. However, some chateaus with lower grades also perform quite well and make high-quality wines. Chateau Palmer located in Bordeaux, France is such one that can challenge top chateaus though it was classified as third grade in 1855.

在葡萄酒收藏领域,等级分明的酒庄分级制可谓买家出手的不二指标。如雷贯耳的世界五大名庄、传说中的1982年拉菲……一个响亮的名头就足以让无数人趋之若鹜。然而,对葡萄酒真正的品质而言,一些小众酒庄的出品也往往有出人意表之处,如位于法国波尔多地区的宝玛酒庄(Chateau Palmer),虽然在1855年波尔多列级名庄的分级中仅位列第三级,却是为数不多能够挑战一级庄的三级酒庄。

宝玛酒庄起源自17世纪,直至1814年被一位英国少将查尔斯·帕尔默(Charles Palmer)收购,酒庄的历史从此展开。他以自己的姓氏为酒庄命名,凭着个人魅力和交际技巧,酒庄在英国贵族上流社会声名鹊起。1853年,拿破仑三世的主要赞助人Péreire兄弟接管酒庄,倾力革新,使酒庄在1855年波尔多葡萄酒分级评选中荣占一席。1938年,波尔多四大酒商家族组成的财团收购宝玛酒庄,携手造就多个经典年份,为酒庄奠定了稳固的实力基础。至今,宝玛酒庄仍由其中两个家族的后人掌管。西谢尔与马勒-贝瑟(Sichel与Mahler-Besse)家族的祖先分别来自英国与荷兰,他们一直坚守酒庄的原则——公诚可信、质量至上、持之以恒。

宝玛酒庄占地66公顷,所出佳酿复杂华丽、香浓丰腴,格调优雅曼妙,如天鹅绒般瑰丽柔顺,而且陈年能力丰厚,反映出酒庄投入的心力和天赋。酒庄葡萄园的土壤性质丰富独特,梅乐与卡本纳苏维翁各半,间有少量小维铎;酒庄采用先进的耕种技术,配合大自然的微妙平衡,种种因素使宝玛佳酿在玛歌产区中屹立超群。

虽然名头没那么响亮,但真正的葡萄酒“老炮”都应该知道宝玛酒庄的好。在当年的评级中因为种种原因位列三级,但丝毫没有影响酒庄的信誉和品质,反而引发了不少人的“路见不平”。不少人认为,如果重新评级,宝玛酒庄很可能位列二级甚至一级酒庄之列。

宝玛酒庄位于法国著名酒村玛歌产区(Margaux)内,与玛歌酒庄(Chateau Margaux)和鲁臣世家酒庄(Chateau RauzanSegla)相邻。众所周知,玛歌酒庄是法国五大名庄之一,但名不见经传的宝玛酒庄却成了它的“劲敌”。上世纪60和70年代的多个好年份中,宝玛酒庄的价格甚至多次压倒玛歌酒庄,成为风头作品。如今,宝玛酒庄出产的葡萄酒价位仅仅比一级酒庄稍微便宜一点点,已是业界公认的“超二级”酒庄。

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