晋中市小麦生产存在的问题和高产栽培技术分析

李蕾

摘 要 小麦具有抗寒能力强、用途广泛等特点，是晋中市的主要粮食作物之一。随着技术的进步，小麦高产栽培技术得到推广，产量、质量均得到明显提升。分析晋中市小麦生产中存在的问题，并对小麦高产栽培技术进行深入探讨。

关键词 小麦；生产问题；高产栽培技术；晋中市

中图分类号：S512 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.26.014

晋中市位于山西省中部，地处太行山与汾水之间，自古以来就是小麦的主要种植区域。对于晋中市而言，小麦生产不仅是当地农业经济中的重要组成部分，也是当地居民的主要口粮，在粮食生产、流通、消费中至关重要。有统计显示，晋中市小麦种植面积最高达到108500 hm2，2008年以后种植面积逐渐下滑，至2015年只剩7900 hm2，总产也由最高的310 000 t降到100 000 t以下。从数据上看，种植面积减少了近13.7倍，而产量只下降了3倍[1]。这是因为随着高产栽培技术的推广，小麦单产得到显著提高，目前晋中市小麦单产水平约为

300 kg/667 m2。目前，晋中市小麦生产中还存在一些问题，稳定发展小麦生产是一件艰巨的工作。

1 小麦生产中存在的问题

1.1 比较效益低

以祁县为例，2009年每生产667 m2小麦需投入约500元（包括种子、化肥、农药、机械、浇水和人工等各项费用），即使除去国家补贴的61元，实际投入也有439元。而667 m2小麦的实际产量为338 kg，售价为1.66元/kg，产值561.08元，纯收入只有122.08元，而同等面积的土地，種植玉米的纯收入约为500元，种植水果或者蔬菜的经济效益更高。比较效益低，农民显然倾向于种植其他作物，导致小麦种植面积日益减少。

1.2 常规措施落实不到位，影响单产

小麦是晋中市的常规农作物，栽培年限长，技术比较完善，管理也相对粗放[2]。实际生产中的技术措施包括浇水、追肥、中耕、耙地、镇压和“三喷”等，这些措施对于提升小麦抗病灾能力与产量直观重要。例如，耙地可以确保麦苗安全越冬，中耕可以促进麦苗的提前发育。但近年来，由于商家对种子、肥料、药物的夸大宣传，一些农户对这些常规措施越来越不重视，很多都没适时落实，基本年年都会出现死苗问题，影响小麦产量。

1.3 优质不优价

在农业部的《小麦品质区划方案》中，晋中地区年降水量为400～600 mm，褐土、沙壤至中壤，土质中有机含量为1%～2%，为强筋优质小麦产区。在实际种植中，选择的也是京冬8号、晋麦67号、济麦21号等优质品种，但在销售中，并没有特殊用途，价格与普通小麦无异。

1.4 产业化程度度不高

目前，晋中市有超百家面粉加工企业，虽然规模都不算大，但远远超出晋中市小麦总产量，很多企业需要从外地进入小麦才能满足生产需求，大大增加了生产成本。而由于面粉加工厂的规模都偏小，小麦深加工、精加工能力缺乏，附加值低，经济效益自然也不高。此外，晋中市小麦产业并未形成一个整体，市场运作水平低，缺乏标志性品牌，制约了市场的发展，限制了小麦的生产。

2 小麦高产栽培技术分析

高产是高效的基础。为提升小麦产量，晋中市引进优良品种，经过试验示范，筛选出最适宜的品种，与栽培技术一起推广到广大农户中，取得了良好的效果。栽培技术要点如下。

2.1 深耕整地

整地要遵循深、透、早、细、平和实等原则，为小麦的根系生长 提供条件，促进小麦产量与质量的提升。一般情况下，机耕的深度为25 cm左右，深耕就是在此基础上加深耕层，并与细耕、多耕技术相互配合，实现防旱保墒。深耕过程中要捡出树枝、石块等杂物，粉碎土块，确保土壤平整。

2.2 选择优良品种，做好种子处理

适合晋中市的小麦品种有很多，适合水地的有石家庄8号、济麦21号，适合旱地的有临旱536号等[3]。各地区要结合本地的实际情况，选择合适的种子，并做好播种前的种子处理工作。例如，在易发生黑穗病的地区，可以将速保利与种子拌在一起（每100 kg种子用药量200 g），对于地下虫害多发地区，可以用辛硫酸拌种（每100 kg种子用药量为150 g）。

2.3 科学播种

晋中地区旱地小麦的播种时间为九月二十五号之前，而水地小麦的播种时间为9月20日-10月5日。播种过程要控制号播种量，旱地播种量约为10 kg/667 m2，水地播种量约为20 kg/667 m2。若提前播种，要适当加大播种

量，反之亦然。平川地区选择窄行机播，山区选择沟播机播种。

2.4 田间高效管理技术

2.4.1 麦苗管理

小麦发芽后，要立刻查苗，发现缺苗现象及时补足，3～4叶期疏密补稀，移栽后必须浇水，促进麦苗发育。

2.4.2 科学浇冬水

晋中地区一般在11月份第1次浇冬水，此时昼夜温差较大，晚上气温很低，浇水时间一般选择在上午，若浇水时间过晚，会影响水的下渗速度，甚至发生结冰，对麦苗造成伤害。浇水后可以适当追加冬肥，可以避免出现倒伏与贪青现象出现。

2.4.3 病虫草害防治

晋中市常见的虫害为蚜虫。若每100株麦苗的蚜虫量超过800只（参考值，实践中多依靠经验判定），可在5月底喷洒乐果乳油1500倍液防治。常见的杂草包括娘篙、荞菜等，一般情况可人工拔出，若杂草过多，可喷洒10%苯磺隆可湿性粉剂（与水的比例为1∶3000）。药物除草要选在在温度高、阳光好的天气进行。随着品种的改进，近年来小麦很少有病害出现，此处不做过多叙述。

2.4.4 强化后期管理

常见的管理措施包括以下两种：一是在小麦抽穗后的2周提供充足的灌浆水，确保小麦能够吸收足够的水分，改善田间环境，减轻干热风，增加面筋含量；二是做好叶面增肥，灌浆期间在叶面喷洒尿素与磷酸二氢钾。

2.5 及时收获

小麦生育后期的根系发达，叶片光合作用效率也会变快，向种子种运送营养物质的速率增高，在蜡熟末期，种子质量最高，可以收获。蜡熟末期标志为小麦植株完全变成黄色，叶片干枯，种子坚硬。

3 结语

作为强筋优质小麦产区，晋中市的小麦生产虽然还存在一些问题，但具有广阔的发展空间。相关部门要正视自身的优势与不足，大力扶持小麦生产，加大优良品种与高产栽培技术的推广，优化小麦产业结构，推动小麦机械化、现代化、产业化进程，促进晋中市农业经济的进一步发展。

参考文献

[1]秦继新，文联社，王成军，等.陕西省兴平市小麦产业技术的现状、存在问题及发展对策[J].陕西农业科学，2014，60（9）：66-68.

[2]史向远，籍增顺，周静，等.旱地冬小麦小行距稀播綜合技术示范效果分析[J].山西农业科学，2015，43（4）：411-414.

[3]刘新月，裴磊，卫云宗，等.气温变化背景下中国黄淮旱地冬小麦农艺性状的变化特征：以山西临汾为例[J].中国农业科学，2015，48（10）：1942-1954.

（责任编辑：赵中正）