擦亮老字号企业的文化招牌

温莹

老字号作为中华传统商业的代表，其文化中包含着丰富的中华民族优秀传统文化底蕴，我们要继承和弘扬好这种文化内涵，不断提升老字号企业的生产力和竞争力。

“守”与“变”的关系

老字号企业要守住其文化中所蕴涵的优秀传统，改变不适应时代发展的短板。

守住创新文化。总结大部分老字号企业的发展经验，它们得以长盛不衰的关键是他们都有一个或者多个自主开发的传统技艺。如北京便宜坊烤鸭的传统技艺烤鸭绝活、北京六必居酱货独特的酱菜口味等。这种独特技艺包含着开拓创新的民族品牌的核心精神。

守住品质文化。对原料的独特要求和近乎苛刻的质量标准是大部分老字号的产品取得独特效果和广泛认同的基础。如内连升的朝靴，用厚实的黑缎做鞋面，色泽黑亮，久穿不起毛，如果粘了尘土，用大绒鞋擦轻轻刷打，一会儿便干净，鞋底32层，厚而不重。

守住诚信文化。老字号在发展历史中积累了很多积极的商业理念和修身理念，其中货真价实、童叟无欺、诚实守信就是一个典型。比如同仁堂人一直恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识。

守住责任文化。老字号大多经历过动荡的年代，常把企业经营与社会责任承担联系到一起。如，北京琉璃厂书店，对于贫苦学生，甘当免费图书馆，无形中养成北京的学术气氛。对于北京的老百姓，对晚辈的教育中，一个很正式甚至带有隆重色彩的仪式，就是带孩子去逛琉璃厂，称之为熏陶。

但是，老字号往往不重视企业文化的培育和发展，存在许多企业文化建设的继续改变的短板问题。一是对企业文化的认识还存在误区，盲目认为跟风扩张店面、喊几句口号就是企业文化建设。二是老字号企业提供的产品虽然技艺独特，但是产品特色却变化不大，循规蹈矩、因循守旧成为老字号企业文化的弊病。三是老字号企业中往往存在着职责不清、利益不明、平均主义的思想，制度改革步履维艰。四是在文化建设方面缺乏个性，纷纷打出“百年老字号，诚信为本”的广告，缺乏创意不被消费者所注意。

“立”与“破”的关系

老字号企业必须适应新时代、新形势的发展变化，树立适应社会发展要求的新理念，破除不适应的制度环节，通过不断加强企业文化建设，使老字号企业不断增强生机活力。

树立创新发展理念。由于老字号企业大都拥有悠久的历史，技术和管理方法数百甚至数千年传习下来，容易造成思维定势和固化。要大力提倡创新精神，积极打破常规，既要与时俱进地对文化理念本身进行反思和校正，又要对企业文化建设的体制、机制和载体进行不断创新。

树立科学规划理念。企业文化建设，与物质生产不同，主要通过人们的思想观念和意识形态来反映，需要一定的时间和空间。老字号企业在进行文化定位的时候必须遵循企业实际情况，科学规划、顶层设计、分步实施，防止急功近利，短期行为，搞形式主义。

树立兼容并蓄理念。海纳百川，有容乃大。老字号企业文化建设既要吸收传统文化之精华，又要融合现代企业的先进管理理念，还应积极借鉴国内外优秀企业的企业文化建设所取得的成功经验。

树立以人为本理念。人是文化生成与承载的第一要素。老字号企业文化建设要强调关心人、尊重人、理解人和信任人。对内，要以员工为资本，视员工为企业的生存发展之本钱，尊重员工、依靠员工和为了员工。对外要以客户为根本，视满足客户需要为企业存在的意义和目的。

老字号企业文化建设在树立科学理念的同时，必须要努力破除不适应企业文化建设的环节和方面。一是企业文化的定位不准确。很多老字号企业都很欣赏自己的文化特质，认为并不需要对己经在潜移默化中形成的企业文化进行建设和创新。二是缺乏健全的企业文化建设机制。没有一种好的机制，就形不成一种好的风气。健全的企业文化机制是企业文化取得实效的有力保障。三是企业文化建设的载体不够丰富。企业文化载体是企业文化得以形成与扩散的重要途径与手段，一些老字号的企业文化建设载体过于单一，形式不够丰富生动，导致企业文化传播效果不明显。

“老”与“新”的关系

继承是创新的基础，“老”是老字号的最大特色，是一种文化、一种传统，必须要继承下来。同时，为了更好地适应时代要求，老字号企业要大力创新发展企业文化建设，为企业创新发展提供坚实的保障。

文化内涵丰富更新，在传统文化下生根发芽。老字号企业文化建设，要考虑到传统文化的民族性、时代性、继承性、延续性等特点，在挖掘、延伸传统文化的基础上，包容并蓄，吸纳新时代因素和现代企业管理思想，提炼出适合实际需要的文化理念。观念影响制度，制度左右行动。没有适应时代发展的理念，企业在发展过程中就会目光短浅，错失发展良机，企业的观念创新、组织创新、制度创新、技术创新、产品创新和服务创新就无从谈起。要推动老字号企业不断丰富文化内涵建设，建立创新理念，突破传统思维，实现更大的发展。

物质生产技术更新，不断塑造时代特色形象。企业所生产的产品是企业的表层文化，其传递的意义最容易被人们所感知。老字号企业都有自己独特的工艺、独特的产品，然而在现代市场竞争条件下，“酒香也怕巷子深”，如果传承、创新得好，它就是宝贵的财富与资源，能够推动企业永续经营；如果因循守旧、固步自封，它就会成为发展的包袱和障碍，最终被历史所抛弃。老字号企业要通过内容创新、方式创新、平台创新、载体创新，树立“互联网+”理念，积极运用网络、大数据等平台，推动企业产品在形象与功用上不断获得新的突破，满足人们不断提高的物质需求，使老字号企业在新的历史条件下塑造新形象。

管理制度文化更新，规范固化生产流程标准。没有规矩，不成方圆。企业的制度文化是各项生产发展目标得以实现的保证。老字号企业大多是家族式松散管理，随着企业规模扩大，这种家族式的管理模式在一定程度上制约了企业的发展。在竞争激烈的市场经济中，老字号企业要确保自己的竞争优势，就必须建立一种适合企业内外环境、符合企业精神并体现其价值理念的制度文化。老字号企业要通过创新管理机制，实行制度化管理，创新用人机制，革新薪酬制度，不断完善激励机制，建立质量管控体系，不断提高生产能力，提升老字号企业的生产效率。

综上所述，老字号企业通过企业文化建设，处理好“守与变”“立与破”“老与新”各关系，将进一步解决生产理念、体制机制和组织制度落后等现实问题，更好地继承和弘扬老字号企业蕴含的优秀传统文化，使老字号的金字招牌在新的时代焕发出新的更耀眼的光芒。