环境艺术设计专业的教学实践方法探究

侯爱萍　（新疆大学纺织与服装学院艺术设计教研室　830046）

环境艺术设计专业的教学实践方法探究

侯爱萍（新疆大学纺织与服装学院艺术设计教研室830046）

培养学生符合市场的设计人才目标，需要我们不断探索更优化的教学模式， 需要课程与实践环节内核相联系和连接，使学生所学专业知识深度、广度达到社会市场要求。因此，课程学习与真实市场操作相适配，将所学知识与实际项目实践对接， 这样更易于培养适合社会需求的人才。

环境艺术设计；教学设计；项目单教学法；餐饮空间设计课程

20世纪以来，人们在探索艺术设计教育的创新方式的同时，从未忽略Bauhaus的教学模式，随着社会教育的发展，它几乎成为现代艺术设计教育的代名词。其中在Bauhaus系统中“实践技能和理论知识融合、教育与社会实践匹配”等宗旨也是当前需要我们在教学探索中重视并得以延伸的核心理念。当前高校设计艺术学教育中需要教与学的艺术设计能力和社会实践等相匹配，才能够培养适合社会需求的人才。例如在课程教学中教育培养方向清晰，理论讲授与设计实践结合紧密，则在某种程度上容易达到设计教学的实际目标。

一、教育工作者的思路转化

目前在许多高校环境艺术设计专业的课程教学方面尚存在课堂理论教学与学生实践训练的不足，例如课堂理论以及设计原理等内容授课不够充分，忽略理论基础的讲解和导入而直接引导学生进入设计操作阶段。另外，这种教学流程往往在课程理论的简单介绍之后，直接进入设计任务的布置，学生设计作业的执行，在课程临近结束的阶段进行方案评价总结等，这样的授课形式往往容易忽略基础理论以及学生的能动性等。因此，我们的高校环境艺术设计方面的教育工作者需要改革传统的授课模式，探索多元型的课程教与学的方法，注重理论和实践相融合，使学生获得基础知识、基本理论，并建立有深度的知识体系。

二、项目单教学法

培养学生符合市场的设计人才目标，需要我们不断探索更优化的教学模式。其中，运用“项目单教学法”模式，可加强专业设计及实践环节的联系，增加实践能力、创造力，以及更有利于创新能力和施工管理经验的积累，进而完成课程教学的人才培养目标。“项目教学”这一教学方法，即在教学过程中将设计的理论知识贯穿其中等，由学生完成一个项目的由始至终的工作任务等，掌握工作流程，解决并处理项目中遇到的困难，最终完成课程教学。其优点在于通过实际项目的学习，使学生切实地了解一个项目设计其基本规律与方法，锻炼实战经验，提高专业技能，增强社会适应能力。

三、实训课程教与学的方案设计

以餐饮空间设计专项课程的教学为例，进行课程实训内容设计。选取本地（乌鲁木齐市）某一特色餐厅设计项目，将学生分组实训项目中所涉及的所有工作内容，强调项目完整性的学习。餐饮空间设计，我们强调学生运用综合信息并综合餐厅企业管理者的相关意图和企业文化等来准确设定该餐饮空间预期的空间设计定位。在课程开展的最初阶段将班内的学生划分小组和设置整个课程的教学内容，并将其划分为几个设计项目（任务内容）：

1.实体项目调研、分析和参观学习

①在餐饮空间设计理论知识讲解后，对实际项目需要学生做信息收集等功课，如登陆该餐饮企业网站了解其餐饮特色与企业文化，收集整理资料，梳理该餐饮企业的经营理念和企业文化等信息；②带领学生到达实际场地调研，实地室内空间勘测，其中包括定位、定量、高度、梁柱、设施等测量，手绘草图并记录测量的数据；③老师将之前与甲方交流后所获得的设计需求和各功能空间的使用意图等信息内容告知各组学生，要求学生为设计方案做准备工作；④组织学生带有目的的参观近似类型与规模的餐饮空间，并要求写一份参观心得，包括如下内容：餐饮主题体现的设计要素、空间氛围营造的设计要素、色彩搭配、灯光设计、材料运用等。

2.餐饮空间的功能分区与平面布置

每一个任务的完成都要有明确的步骤和要求，并将设计理论在设计实践中得以贯穿和运用：①将现场测量得到的信息、数据等整理成正式图。要求比例准确，尺寸和标注全面。②总结甲方对设计的需求，并根据甲方需要整合设计说明的具体信息。③手绘测量尺寸图是设计工作中的重要依据，并以实测图进行餐饮空间的功能分区的实训。

指导学生带着问题进行设计，查阅教材及其它相关资料的理论知识来解决实际问题，将理论与实际设计等工作结合起来。了解和认识餐厅的功能分区：如餐厅内部分为等候区、流通区、就餐区、服务区、备餐区、储藏区等功能。指导学生进行草案划分和进一步完成餐厅平面布置图的设计内容，从中指导其空间配置与尺寸规划、动线计划、功能分区、设备布置等要一并考虑处理。

3.空间的主题与风格定位

理解和掌握甲方对设计的意向和打算，在此基础上，启发学生创新意识能动性，提出自己的创意和想法，如造型设计、空间布置、色彩搭配与组合、餐桌与餐椅的样式，以及选择及搭配等方面来整体构思，凸显空间主题，同时准确地把握空间的设计风格。

4.绘制设计图，表达设计意图

这个阶段为方案设计阶段，也是培养学生的总结，归纳能力的训练阶段。另外，在此阶段一般要将设计说明和工程的材料报表以及报价预算一并做出。

方案设计的四个阶段：设计概念的形成、方案草图设计、方案深化阶段、方案完成制作阶段。例如设计概念的形成阶段是对设计的具体要求、可行性等因素的综合分析和归纳后的思维总结。方案设计表现的内容主要包括：徒手画、正投影图、一定数量的透视效果图，以及参考图片和设计说明等。同时，根据设计方案制定材料报表和工程预算。

5.深化施工图

在经过甲乙双方反复交流和修改的基础上，修正、深化设计方案，最终满足甲方的需求，并得到确认后，进入施工图设计与绘制阶段。即利用CAD制图软件来绘制符合国家制图标准及行业规范的施工图，进一步的表达设计意图。其中施工图的内容有平面图、立面图、剖面图、详图。并在此基础上，配一些隐蔽性工程图，包括水路施工图、采暖通风空气调节工程图、电气工程图、弱点工程图、消防工程图等。

四、总结

理论和实践是相互促进的，在环境艺术设计教学中，理论成为实践的指南，实践是对理论的深刻理解。因此，好的实践教学活动和方法能够促进学生掌握设计理论，提高创新能力和设计实践能力，更易于使学生理解实际的设计工作具备着一定的社会责任等。

[1]杜文娟，张乘风.室内陈设设计课程教学实践探究[J].家具与室内装饰，2014.7.

[2] 吕微露，黄韵.环境艺术设计专业“项目式”教学改革模式初探─以室内设计方向为例[J].装饰，2011.2.