美快餐巨头在中国找买家

本报特约记者 任重

美国快餐巨头麦当劳寻求减少对中国市场的直接参与，但计划出售的中国内地和香港特许经营权未能吸引到其预想中的一流买家。今年，麦当劳、KFC母公司百胜等西方快餐企业纷纷试图通过股权转让或出售特许经营权等方式引入中国市场的战略投资者，以分摊业务风险。

据英国《金融时报》13日报道，麦当劳计划由一家或多家中国当地公司接管中国内地和香港2800家门店的特许经营权20年。知情人士表示，拍卖特许经营权的交易已进入第二轮竞标，但“吸引不到自己原本想要的一流买家”。

据报道，进入第二轮竞标的公司包括不少知名中国公司，但这些公司对快餐行业不是毫无经验，就是经验很少。位于北京的三胞集团已联合首旅集团提出了报价，中国化工也参与了竞标。

在华业务发展受阻的国际快餐企业不只麦当劳一家。路透社称，百胜集团预计在2016年底前剥离中国业务。今年3月，百胜被爆打算在上市前对外出售中国业务19.9%的股权。但最新消息称，百胜已推迟出售中国业务股权。

分析人士称，西方快餐企业近年来在华业务萎靡不振，希望借此转嫁业务风险。目前，麦当劳在全球超过80%的餐厅是特许经营。百胜也计划在2017年底前，将全球至少95%的餐厅转为特许经营。快餐巨头正掀起“轻资产”、缩减直营规模的经营模式。百胜CEO克里德接受《华尔街日报》采访时称，百胜会成为单纯的连锁加盟总部，公司稳定性将更强、波动度更小。

路透社称，中国是百胜最大的市场，麦当劳的第三大市场。过去十年来，这两家企业销售稳定增长，但自中国去年查出其肉类供应商使用过期变质肉类原料之后，其业务遭遇冲击。越来越多的中国父母不再光顾肯德基和麦当劳。百胜和麦当劳均承认，自食品丑闻后，中国的市场形势变得更加严峻。

百胜和麦当劳将中国市场视为抵消全球销售放缓影响的重要市场，但国人已对其失去新鲜感，且来自本土餐厅的竞争也非常激烈。据欧睿信息咨询公司预测，到2019年，已经饱和的快餐市场增速将进一步放缓至4%左右，不到10年前增速的1/3。此外，电商在快餐食品的提供上也给“洋快餐”造成很大压力。

不过，百盛和麦当劳想对中国说再见也有点舍不得。BBC14日报道称，百盛计划剥离中国业务，但其在华销售额在一直上升。中国的销售额第一季度增加6%，第二季度增加3%。此前，麦当劳表示，计划未来5年在中国增开逾千家分店，使中国成为仅次于美国的麦当劳第二大市场。▲