凉拌菜的夏天

薄灰

牛油果蔬菜沙拉

适合18个月以上的宝宝

材料：牛油果半个、鸡蛋一个、小番茄10个、西兰花一小朵、橄榄油1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1/2汤匙

做法：

1 鸡蛋煮熟后切开，牛油果切片，小番茄对半切开，西兰花焯熟后切成小朵。

2 将所有食材混合。

3 加入柠檬汁、橄榄油、盐、糖拌匀即可。

灰灰小贴士：

牛油果要放软一些再给宝宝食用，切的时候用刀先切到核，然后旋转一下即可切开。

凉拌鸡丝

适合18个月以上的宝宝

材料：鸡胸肉200克、黄瓜半根、胡萝卜一根、芝麻香油1汤匙、儿童有机酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、糖少许

做法：

1 准备所需材料。

2 将黄瓜和胡萝卜洗净后切丝。

3 胡萝卜丝放入沸水中煮熟后捞出。

4 鸡肉洗净后放入锅中，加水、葱、姜煮30分钟。

5 鸡肉煮熟后捞出放凉。

6 将鸡肉撕成鸡丝，加黄瓜丝、胡萝卜丝混合。

7 加芝麻香油、儿童有机酱油、醋、盐、糖拌匀即可。

灰灰小贴士：

还可以用鸡腿肉来做，口感更嫩。

菠菜塔

适合18个月以上的宝宝

材料：菠菜一把、熟花生米30克、醋1/2汤匙、儿童有机酱油1/2汤匙、芝麻香油1/2汤匙

做法：

1 准备所需材料。

2 沸水里加少许盐和油，放入菠菜焯熟。

3 将焯好的菠菜捞出过一下凉开水，攥干水分后切碎，加入碾碎的花生碎，再加入醋、盐、糖、生抽、芝麻香油拌匀，装入杯中压紧实。

4 倒扣在盘中即可。

灰灰小贴士：

菠菜需要焯一下去除草酸再食用，焯烫时加少许盐和油可以让菠菜颜色保持碧绿。

麻酱豆角

适合18个月以上的宝宝

材料：豇豆250克、芝麻酱3汤匙、蒜2瓣、儿童有机酱油1/2汤匙、凉开水3汤匙、糖1/2茶匙、芝麻油1茶匙、醋3汤匙

做法：

1 准备所需材料。

2 豇豆洗净后切成长段，放入加了少许油和盐的沸水中焯烫至熟软。

3 捞出后放入凉开水中浸泡一会儿，再捞出沥干。

4 芝麻酱分次加入凉开水调开。

5 先加一点凉开水，用筷子顺一个方向搅拌，可以看到水分被吸收了，芝麻酱变得很稠。

6 继续分次加入剩余的凉开水，一直搅拌到芝麻酱颜色变浅，稀稠适中，搅拌起来很顺滑。

7 加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、盐、糖搅拌均匀。

8 将拌好的芝麻酱淋在豇豆上拌匀即可开吃啦。

灰灰小贴士：

调芝麻酱时要分次加入水，一开始会很稠，似乎都搅拌不动的样子，坚持一会儿就能调匀啦。