科学知识与我们的生活

胡康宁

【摘 要】 日本3.11地震发生以后，由于地震对日本的核设施造成了很大的破坏，导致了核废料的泄漏。从而在全世界引起了恐慌，人们争相购买碘盐，造成全国上下的抢盐风潮。但是，稍微有点科学意识的人都知道，碘盐并不能防治核元素所造成的病态。再加上我国有大面积的盐田，是够中国人吃上几万年，所以，疯抢碘盐实质上就是犯了常识性错误。

【关键词】 科学知识；现实生活；伪科学；科学道理；现象

【中图分类号】G64.20 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）18-00-01

日本3.11地震发生以后，由于地震对日本的核设施造成了很大的破坏，导致了核废料的泄漏。从而在全世界引起了恐慌，人们争相购买碘盐，造成全国上下的抢盐风潮。但是，稍微有点科学意识的人都知道，碘盐并不能防治核元素所造成的病态。再加上我国有大面积的盐田，是够中国人吃上几万年，所以，疯抢碘盐实质上就是犯了常识性错误。一股跟风就把中国人都忽悠了。包括我的一些亲朋好友都在抢盐，这就是缺乏科学知识而导致的一些问题。

还听说，前些年，有一则消息，说：中国人发明了水变油的故事。人们只需要往水里添加一些别的物质，水立刻就能变成油，只要你往汽车里加上这种油，汽车就能在公路上跑。实际上，这只是伪科学。人们的生产技术和生产工艺还达不到这个水准。

前面说的是一些不懂科学的人和一些伪科学，但在我们的现实生活中，却是有一些科学的事和科学的道理来引领我们的生活，使我们的生活质量更进一步有所提高。比如：

炒菜，油炸食物为什么油锅里的油会炸起来。

这是因为用油炒，炸食物的适当温度，一般是在160℃～200℃左右。这时，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中。我们知道，水到100℃就沸腾。液体的沸腾就是汽化，此时，其体积不仅发生很大变化，而且还是在很短的时间里变化的.少量的水进入了多量的高温的油里，水便爆发性地汽化蒸发，这样，周围的油被带得飞溅起来，由此，就产生了“溅油”现象。

炸药是一种猛烈的爆炸物，它能爆炸，是因为炸药的主要成分硝化甘油是由碳，氢，氮，氧组成的，这些东西在爆炸时，各自都因急剧的化学变化而产生气体，其体积突然猛增，于是发生爆炸。炒，炸食品时发生的“溅油”现象，就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的。

食盐味咸，常用来调味，或腌制鱼肉、蛋和蔬菜等，是一种用量最多、最广的调味品，素称“百味之王”。人们每天都要吃一定量的盐（一般成年人每天吃6g到15g食盐就足够了），其原因一是增加口味，二则是人体机能的需要。Na+主要存在于细胞外液，是维持细胞外液渗透压和容量的重要成分。动物血液中盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡。美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程，起初是出汗增加，食欲消失，5天后感到十分疲惫，到第8～9天则感到肌肉疼痛和僵硬，继而发生失眠和肌肉抽搐，后因情况更为严重而被迫终止实验。当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液中，使机体因缺水而发烧。

不锈钢为什么不易生锈？的确，不锈钢是不易生锈的。正因为它不易生锈，人们才把它称为不锈钢。普通的不锈钢是往铁里掺18%左右的铬制成的，也就是说它是一种合金。此外还有往铁里掺合镍等制成的不锈钢。不锈钢与铁相比之所以不易生锈，是因为用不锈钢制成薄板时，其表面会形成一层很结实的覆膜，将内部保护起来。这种覆膜是一种氧化物，其实也是一种“锈”，因而也可以说不锈钢是一种比铁还易于生“锈”的金属，但它生的“锈”恰恰起了保护膜的作用。与此类似的是铝.在铝的表面也能形成一层氧化覆膜，所以铝也不易生锈。不锈钢也好，铝也好，它们都有这样一层氧化膜保护着内部，因此在洗刷不锈钢制品或铝制品时，最好不要用去污染粉等用力擦拭表面，否则会破坏那层氧化膜。

冬天池塘里的水为什么下面的比上面的热

给洗澡水加热。温度一上升，水就开始膨胀，变轻，热水渐渐向上面集中。洗操前，要好好搅动一下澡盆里的水，因为上面的水热，下面的水凉。但是，在冬天的池塘里，情况就大不相同了。我们这样说是因为，水有一种罕见的特性，即当水温在4℃的时候，其重量比任何温度的水都要重。由于水有这种特性，所以，当池塘的水面温度因寒冷下降到4℃的时候，这层水就向下沉去。又因为4℃以下的水虽然更凉，但重量却比4℃的水轻，所以，这些水向上升，于是池塘的水面逐渐结上了一层冰。然而，冰的传热功能欠佳，这样就使得池塘底部的水温不降到4℃以下。由于上述各种原因，除去特别浅的水池外，池塘里的水不会全部都结成冰。

对于这些科学道理和现象，我们只要平时稍加注意，在加深入的去研究，就有可能获得。

还有一些科学小常识，在我们的日常生活中也运用的比较常见。比如：

1.吃药的时候，不要用茶水送药，因为茶会和药物发生中和作用，降低药性。

2.发烧时喝茶害处较大，因为茶叶所含的茶碱会提高人体温度，并可影响和降低药物的作用，从而加重病情，因此，发烧时不宜喝茶。

3.穿红色衣服可以吸收、过滤掉更多的太阳紫外线，从而可减轻紫外线对皮肤的损害。

4.儿童空腹的时候不要吃糖，因为在空腹时会影响他们机体正常的新陈代谢功能。

科学知识对于我们现代生活，已经很重要了。我们现在已经不是那个刀耕火种，二牛抬杠的年代了。我们需要科学知识，我们需要科学技术，来为我们服务。

参考文献：

（1）中国科技报，2011（4）

（2）太阳能，2013（6）