位于维州北部凯阿布勒姆的克里斯·威廉姆斯一家一直在苦苦挽救他们的奶场,现在显然他们找到了一个好办法。
克里斯·威廉姆斯以前每天要挤700到800头牛的奶,但是现在他们一家却是挤14头骆驼的奶。“这是高附加值的奶制品,在全世界都有需求。” 克里斯·威廉姆斯说,“当别人千篇一律挤水牛和山羊的奶时,我希望能有一个全新的突破。显然这奏效了。”
据悉,骆驼奶的售价是可高达每升21澳元。比起牛奶,骆驼奶少30%脂肪和40%乳糖,同时而钙、镁、维生素的含量更高。(涟漪)
食品界2016年3期
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