家乡味

2016-09-10 07:22戴杰枫
作文与考试·小学高年级版 2016年2期
关键词:豆腐乳小菜年糕

戴杰枫

我的家乡在江西奉新,这是一个山清水秀的江南小县。家乡总是有那么多的美味佳肴,让人回味。

开味小菜豆腐乳

豆腐乳是奉新餐桌上必不可少的一道开味小菜。美味可口,入口即化。这是每个外地游客对家乡豆腐乳的一致评价。它以大豆为原料,由浸泡,磨浆、制坯、培菌、腌坯、装坛、发酵,精制而成。每次叔叔回家时总是向奶奶要一瓶豆腐乳,他说:“每次吃一口豆腐乳,便想家。”

清热祛火醋黄瓜

酸酸甜甜,又鲜又可口,这是我们奉新独特家乡味儿醋拌黄瓜的标签。将黄瓜切成条状,倒入盆里,撒上盐,用手挤压出水来,把压出的水倒掉,再加入姜片和葱条儿,倒入醋和生抽等调味品,用爆炒的辣椒与黄瓜条儿拌在一起,醋黄瓜便做成了。每每吃上醋黄瓜,外公都说:“这酸酸甜甜的味儿,真像老革命时的生活!”

糍香美味黄年糕

黄年糕是奉新有名的特产。还上了中央电视台《舌尖上的中国》了呢。黄年糕味美,香甜,它是用上等的黄糯米浸泡,使其发胀,用大橧蒸熟,加入黄荆柴烧灰而制成的碱水,次日用石臼装,由多人用竹竿或木碓将其打烂,做成自己喜欢的形状。嚼起来韧性十足,清爽可口,是奉新乡亲们招待客人的主菜,也是欢迎久别亲人的美味佳肴。

或许在一碗家乡味儿十足的菜里,可以读到怀旧的情感;或许在一次味蕾的享受中,可以体会到家乡的温暖;或许在与家乡美食的一次邂逅里,可以体会到家的浓浓亲情。

(指导教师:王纪金)

评点

语言质朴带有真情实感,对家乡的怀念与美食的记忆让作文有着一股淡淡的思念在其中,读来也倍感亲切。

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