清凉一夏始于粥道

路正

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春天已经走远，苦夏已匆匆地来了。夏日炎炎，人体免疫力下降，各种疾病也扎堆似上门凑热闹、伺机侵害人的身体，对老年人而言尤其如此，因此夏季养生十分必要。要说养生之道，无论是生活上的，还是饮食上的，方法众多。饮食上的来说，最简单的就是吃粥了。入夏之后，人们的胃口也开始偷懒了，一碗靓粥既能开胃清热，还能补充营养和水分。世间如猛火，我心独清凉，吃粥是夏季养生的最佳之选。

粥有千万种，做法各不同。我们就选一些材料常见、做法简单、适合夏季养生的粥品，简略介绍其做法，明白其功效，与各位分享。

1.绿豆粥

做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。

绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用，适用于糖尿病性口渴、中暑及皮肤疮疖等病症，但身体虚寒者不宜多吃。

2.鸡蛋花粥

做法 ：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。

鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，对湿热引起的下痢赤白、里急厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

3.丝瓜粥

做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。

丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

4.百合粥

做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。

百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

5.莲子粥

做法：莲子50克，粳米或糯米100克，加水适量，入锅同煮，至莲子极烂即可。

适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。

6.荷叶粥

做法：粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。

荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

7.薏米粥

做法：粳米250克，薏米100克，加水适量，共煮成粥。

薏米粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

寄语：夏季饮食最好是吃清淡的食物，不要太油腻，要便于吸收消化，多食用些养生粥有利于祛湿补气，希望编者推荐的几款食疗方可以帮大家清火解毒、健脾滋阴、调养身体。