全世界都在“咔滋咔滋”

美食，特别是零食，绝对是旅行的好朋友！享受旅行中的美食是乐趣，用舌尖上的味蕾记得这个地方，把零食大肆搜括回国也是开心的任务，就像延伸了旅行的长度……更有一些痴迷于零食的人，发起了国际零食交换（International Candy Exchange）活动，用自己从小到大熟悉的本地特色零食，和一些身在遥远国家，素未谋面的“零食友”交换。交换零食，一来一回，还真让人充满期待。真正好玩的是，在交换完成后，更能彼此讨论试吃的心得。

尼尔森调查公司进行的一项全球调查表明，各种各样的零食在全球日渐流行，并正在替代原来的早餐、中餐和晚餐。91%的受访者称每天至少吃一次零食；21%的受访者一天吃3～4次零食，这部分人大都是女性。调查还发现，各国人对零食的口味也大相径庭。美国人希望零食“有咸味且可口”，对片状零食情有独钟，但全球来看消费者更希望零食“酥脆”。这可以解释为什么很多巧克力糖块都是脆的。

说到兼顾可口与酥脆，还有什么比薯片更王道的吗？

“生活就像巧克力糖，你永远不知道下一颗是什么味道。”《阿甘正传》里这句家喻户晓的经典台词，里面的巧克力如今也完全可以替换为薯片（虽然听上去陡然不文艺了）。

薯片这种世界级经典零食，最开始是用切成薄片的土豆炸制而成的。从 1960 年代开始，薯片开始在全世界范围流行开来。最初，市面上的薯片只是用简单的盐和味精调味，但如今薯片的口味，真是随着人类的脑洞而天天升级。

比如著名的“乐事”薯片， 从 1932 年到现在出过的口味品种早已数不清了，并且会在不同地区推出特别口味，比如在加拿大推莳萝泡菜、布丁口味，在日本推紫菜、章鱼烧口味，在英国就推奶酪蔓越莓、薄荷羊肉味儿……像什么“小米椒爆炒小公鸡”“蚵仔煎”“韩国泡菜”口味的也不在话下。

自从东亚人民也爱上这种口感松脆的零食，薯片的口味进入了大爆炸时期。还记得去年由韩国刮起的蜂蜜黄油味（ Honey Butter）薯片旋风吧？这种口味的薯片最早由Haitai 推出，旋即受到明星热捧、大众抢购。最疯狂时候甚至因为缺货而炒出高价，也掀起了一股代购热潮，后来很多品牌都跟风出了类似口味的薯片。

日本也是薯片爱好者的乐土，因为能买到各种奇特口味的薯片。最有名的大概是ROYCE旗下的巧克力味薯片。ROYCE本来就是有名的巧克力品牌，推出的巧克力薯片都大方地单面抹上一层厚厚的巧克力！

后来日本零食大厂Calbee又给巧克力薯片附带了“抹茶”这一绝招，推出了抹茶巧克力薯片，不是简单地将抹茶粉混入产品中，而是用高级的宇治抹茶调配成抹茶巧克力酱，单面涂抹在薯片上，让味道恰到好处。据尝过的人形容，一口咬下去先是薯片的咸味，不久后在口中融化的抹茶味就会散发开来，滋味甘甜，一点也不腻口。

说了这么多，请在看此篇文章的时候佐以任何你喜欢口味的薯片，一起“咔滋咔滋”，这才是正确的打开方式。