发扬传统中药饮片炮制工艺 传承中医药文化

●刘振启/文

北京人卫中药饮片厂

北京人卫中药饮片厂成立已有26 年，在生产加工和质量检验方面都有了质的飞跃。2003 年，我厂通过了GMP 认证，此后在原材料的购入、生产环节的质量监控、成品的检验方面，都严格按标准管理，走上了规范化的管理轨道。

2015 年，我厂为通过新版GMP 认证，对生产厂房和库房进行了改造、粉刷和修缮，更新了煅药炉和蒸煮锅等生产设备。增加了检验设施和检验设备，补充了对照品及对照药材试药试剂，从而保证了中药材和中药饮片的检验质量。在质量管理体系升级上，为满足新版GMP生产范围和质量升级的需要，我厂新增文件110 份。在质量管理文件中，我厂增加了纠正与预防措施，风险评估管理及偏差管理、超标调查、质量回顾等文件，并及时有效实施。经过全体员工的共同努力，我厂顺利通过了新版GMP 认证的现场检查。

多年来，我厂在生产加工炮制中药饮片上以质量求生存，将传统工艺与现代工艺相结合，规范化生产，树立了品牌意识，从道地的原药材购进，到遵循传统炮制、质量检验都以高标准严要求对待，打造出高质量的饮片。我厂生产的主打产品有几十种，如麸炒白术、麸炒神曲、酒萸肉、蜜黄芪、醋鳖甲、醋五味子、炙远志、炒酸枣仁、醋柴胡，醋元胡，使用的原材料全部为道地药材，经过对原药材的检验，在加工炮制过程中精挑细选，生产的产品得到了医疗机构单位的好评。我厂生产的麸炒白术，全部采用浙江的杭白术，选择云头大，腿子小，团块状肥厚，断面黄白色有裂隙的品种。在炒制中，定量放入麦麸，中火炒至麦麸冒白烟时再将定量的白术放入锅内，文火炒至20 分钟，这样炒出的白术质量均一，使麦麸的香气浸到白术内部，质量得到稳定。麸炒白术表面黄棕色，断面黄色，质坚硬，麦麸香气较浓。

我厂参与协办《传统中医药》栏目已有7 年之久了。在这7 年里，借助栏目这个平台，我们发表了关于中药饮片真伪鉴别及炮制加工的文章70 余篇。我们深知，在中药饮片炮制工艺上，只有不懈地努力学习和不断地充实进步，将新的理念引入到传统中药文化中去，才能使我国的中医药文化发扬光大。为此，在中药专家的带领下，我厂先后对河北安国药材市场、安徽亳州药材市场以及安徽天柱山茯苓种植基地、山东东阿阿胶生产基地进行了深入考察学习。不断地学习和考察使我们开阔了眼界，增长了知识，从中学到许多关于道地中药材的生长环境、生长周期以及传统中药饮片加工炮制的知识。

2015 年4 月至10 月，我厂还作为中药特色培训基地，分4 次承接了全国中药特色技术传承人才现场培训，向学员展示了传统特色“手工刀”的切制技术。我厂把白术、黄芪、天麻、川芎、大黄、黄芩、红参、山药等中药材从洗润、蒸煮，再到手工刀的切制均演示给学员，最后由中药泰斗金世元讲解。学员认真地聆听和记录，营造了中药技术传承人才互相学习，相互促进，相互交流的氛围。

在现代科学技术迅速发展的今天，传统中医药文化的传承面临着严峻的危机和挑战，面对日益激烈的市场竞争，我们恪守承诺，保证药品质量，坚守传统中医药文化这块阵地，努力打造中药饮片品牌，将中医药文化发扬光大。

▲北京人卫中药饮片厂厂长刘振启先生（右一）陪同恩师金世元教授（中）深入中药材种植基地考察