优质肉猪标准化生产技术

翟冰

摘要：杂交所得到的仔猪比纯种亲本所生产的仔猪具有较强的生活力，在肥育生长的过程中，具有生长快、抗病力强、好喂养、饲养周期短的特点。大量试验证明，采用二元杂交的品种比纯种猪日增重有所提高。猪舍空气中的有害气体对仔猪具有长期性、连续性和累加性毒害作用。所以一定要及时清除处理舍栏内的粪尿等污物，减少硫化氢、氨气等有毒气体的产生。定期给猪舍通风换气，排除圈舍内有害气体，保持空气新鲜。从而给仔猪提供优良的生长环境，从而降低发病率，防止传染病的发生。

关键词：肉猪；标准化生产技术；标准化的重要性；饲养管理

中图分类号：S828.4 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）05-0013-01

猪肉营养丰富含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，是日常生活的主要副食品。猪肉性味甘咸平，具有很好的滋阴润燥、补虚强身，丰肌泽肤的作用。那些病后身体虚弱、产后气血虚、面黄赢瘦的，都可以食用来补充营养。猪肉能给人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉还可以为人们提供促进铁吸收的半胱氨酸和血红素（有机铁），从而有效改善缺铁性贫血。我国养猪业随着经济发展和科技进步，逐渐由传统的饲养方式向现代化饲养方式转变，从副业生产的地位向规模化、专业化的生产方式转化，肉猪的生产方式也逐步向标准化生产方面发展。肉猪标准化生产是指把经过精挑细选的育成猪，通过对其饲养阶段和饲养过程的调整，强化改良饲养管理从而生产出品质优良的猪肉的饲养管理技术。这就要求猪场对育成猪的品种、类型、年龄、体重、性别及饲养管理过程做好选择。优质猪肉的特点是没有污染和药物添加剂残留、口感好、无公害。

1 要选择性能优良的仔豬

选择仔猪的要求。仔猪的质量好坏直接影响育肥效果，选购仔猪时首先要看体形、毛色等，是否具备身体修长等瘦肉型猪所具有的特征。个体选择时，应选择叫声宏亮，挣扎有力，被毛稀疏光亮，两眼有神，嘴短且齐，体长，前胸宽，腿开，后臀丰满，尾巴粗短、卷圈或摇摆不停，同窝中要选择个大的仔猪。我国大多选用二元或三元杂种仔猪进行肥育，因为杂种猪具有饲料利用率高、生长速度快、体质健壮等很多优点。

体重和年龄的选择。如果仔猪初生重大，说明仔猪在母体内生长发育良好，这样的仔猪在育肥过程中，体质健壮，患病少，好饲养，增重快，断奶体重大。实践证明，断奶时体重大的仔猪，在同等饲养管理条件下，会比断奶体重小的仔猪肥育出栏期缩短1～2个月左右。

2 饲料的配方要求

日粮在保证营养全价的基础上，还要适当填加维生素、微量元素和氨基酸，从而应对生长过程中可能带来的应激，同时要注意保障饲料的适口性。一定要营养齐全，适口性好，符合生理特点和生长发育的要求。在城乡和交通方便的地方可以饲喂全价复合饲料。具体的配比方案参考当地的相关饲料配比要求、包装说明或向畜牧科技人员咨询；也可以在实际养殖经验基础上，调查当地饲料原料的营养成分及各阶段体重育肥猪的饲养标准，同时综合各类饲料的用量价格、范围、适口性和体积等灵活配制。要根据品种、体重和出栏年龄来掌握适宜的催肥时间。本地的早熟品种仔猪，体重达35～45kg的时候就可以进行催肥，大型晚熟品种的猪，体重应达到60kg才可以开始催肥。但在实际生产过程中，如果发现体重50kg左右的育肥猪皮肤红润，毛色发亮，食欲旺盛，吃后贪睡，则此时是最适宜的催肥时期，可以进行催肥，能够节约饲料，缩短生长周期。

3 管理要求

猪舍空气中的有害气体对仔猪具有长期性、连续性和累加性毒害作用。所以一定要及时清除处理舍栏内的粪尿等污物，减少硫化氢、氨气等有毒气体的产生。定期给猪舍通风换气，排除圈舍内有害气体，保持空气新鲜。从而给仔猪提供优良的生长环境，降低发病率，防止传染病的发生。定期清扫猪舍、消毒，杀灭病原微生物，同时日常工作中还要经常选用百毒杀等对猪体危害小的消毒药进行带猪消毒，消灭猪体上附着的病菌，带猪消毒时必须注意彻底地对圈舍死角及网床下面进行消毒。猪舍一定保暖，通风良好，保持空气新鲜，环境卫生干燥。给仔猪提供良好的生长环境，这样可大大降低猪的发病率，预防传染病的发生。病原微生物对一种消毒药可产生耐药性，因此应交替使用不同的消毒药液将产房和保育舍进行空栏消毒，空栏时间要2周左右。空栏时先把猪舍和运动场彻底洗刷干净，然后用2%～3%的烧碱溶液彻底消毒，空栏5～7d后再换1种消毒液消毒1次，再空栏2～3d后用清水冲刷干净备用。

4 做好防疫灭病工作

定期清舍消毒，做好常规疫苗的免疫接种、驱虫等必需工作外，根据当地具体传染病流行情况制定免疫程序，定期防疫。同时在饲料中适当添加抗应激综合症的药物，如添加水溶性阿莫西林、抗病毒粉来提高仔猪育成率。

5 小结与讨论

妊娠前期在一定限度内降低饲料的营养水平；妊娠后期（临产前1个月）再适当提高饲料的营养水平，增加饲喂量（2.5～3kg/d），同时可添加油脂，还要保障常量、微量元素及维生素的供给，这样可以有效地增加仔猪的初生重，从而提高仔猪成活率，提高养殖效益。