水产养殖学：子非“渔”，焉知“渔”之乐？

李爱英

电视剧《杉杉来了》里面有一句很霸气的台词：“我要让所有人知道，这个鱼塘被你承包了！”现在，当我在华中农业大学的南湖边晨跑看到水产基地的时候，我也会豪迈地说：“这个鱼塘，被我承包了！”

我大学读的是水产养殖学专业，很多人第一次听到这个专业时常常会问我：“你以后就是养虾养蟹的吧？”还有人说：“哎，你毕业之后肯定很会卖鱼！”甚至还有人会说：“寒窗苦读12年，你就去学农？”确实，社会上有很多人对农学类专业有一定的偏见，况且，水产养殖一直被人们认为是艰苦的职业。可是，我想说一句，子非“渔”，焉知“渔”之乐？

“渔”趣在课堂

你见过这样的课堂吗？一人、一锅、一鱼，桌面上是各种调味品，每个人都要亲自动手做香酥烤鱼。同学们先将鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后将其清洗、腌制、油炸、调味、烘干、冷却、真空包装。最后的成品色泽棕黄，口感酥脆，有五香的、糖醋的、麻辣的……这就是我们专业的水产品加工工艺课。在这堂课上，你还能学做鱼丸——以两条鱼作为原材料，先将鱼处理干净，接着用机器绞肉，再加入淀粉、盐等调料，手动搅拌到最佳的黏度，然后就开始捏鱼丸了。在这样的课堂里，你不仅能学到知识，还get到了生活技能，难道你不心动吗？别急，我们还有更有趣的课程，游泳可是我们的必修课，其他专业的孩子想修这门课程挤破头都不一定修得上，所以我们总是会引来无数人的嫉妒。

“渔”趣在实践

每年4月中旬，我们专业的大三学生就要进行为期一个半月的生产实习。生产实习就是让学生将学到的知识运用到实践中去，让学生对自己的未来有一个展望，找到适合自己的发展方向。生产实习的主要内容有设备的整修、鱼苗的繁育（包括亲鱼的培育、亲鱼的捕捞、人工催产、人工授精、鱼苗的孵化、鱼苗开口饵料的制作、投喂、活饵料培育、鱼苗出售）、鱼苗常见性疾病的防治等。其中，拉网是每个学生必须学会的技能：渔网的两端分别需要一人撑篙、一人踩下纲，在收网起水之时，撑篙人需要和拉网人员配合默契，脚一拉一抬，手一松一落，慢慢地将鱼儿收入网中。这个时候，经常能听到汉子们的吆喝声。

“渔”趣在课外

刚入校时，我就发现寝室的窗台上养着4条小鲫鱼，学长说这是我们水产学院的一个传统。每年，水产学院都会为新生举办水族造景大赛。当时，我和小伙伴们找来了一个60cm×30cm的玻璃缸，然后铺垫底沙、选择沉木、加水、种植水草，并将它取名为《狮山旁，南湖畔》。最后我们拿到了二等奖，奖品是可爱的斗鱼。

·小贴士·

你爱吃鱼吗？你知道菜市场的鱼是从哪里来的吗？如果你以为它们是在江河湖海中“网”来的，那就太小看全世界人民的胃了。因为，光是靠鱼自身的繁殖和生长速度，我们早就把水里的鱼吃光了。为了让大家可以随时吃到美味的鱼和其他水生动植物，水产养殖就成了必不可少的存在。

水产养殖是沿海渔业的重要组成部分，各种淡水和海水动植物都是营养丰富的美味食品。由于人口的大量增加和人们对水产品需求量的大幅度增长，开发和培育更多有营养的水产品就成了当前的需要。水产养殖学专业就是通过对养殖技术的研究与探索，繁育出具有优良性状的养殖品种，同时利用现有的养殖手段为人们提供健康、绿色、无毒、无公害的水产品。另外，在观赏鱼领域内，繁育出具有欣赏价值的奇特品种也可增加人们的生活乐趣。

水产养殖行业的薪资较高，竞争不激烈。由于水产养殖学是一个比较特殊的专业，跨行业就业的现象较少，毕业生主要分布在辽宁、山东、湖北、江苏、浙江等省份。