不同施氮量对烤烟生长发育、感官评吸质量及烟碱含量的影响

占俊文　梁淑平　沈雪婷　于建军

摘要：以烤烟品种K326为材料，通过田间试验研究了不同施氮量对烤烟生长发育、经济性状、感官评吸质量和烟碱含量的影响。结果表明，在一定范围内增加施氮量能够显著促进烤烟的生长发育、改善评吸质量并提高烟碱含量。当施氮量为90kg/hm²时，烤烟农艺性状、干物质积累、经济性状均表现优良，感官评吸质量最佳，烟碱含量适中。综合表明，在本试验条件下，施氮量90kg/hm²能够较好地满足烤烟的生长发育，为提升烤烟品质奠定基础。

关键词：施氮量；烤烟；生长发育；感官评吸质量；烟碱含量

中图分类号：S572.062 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2016）04-0075-04

氮素是所有营养元素中对烤烟烟叶产、质量影响最大，也是最敏感的元素。对于特定生态条件下的土壤来说，合理的施氮量可以保证烤烟正常生长发育，有利于烤烟碳氮化合物之间的比例平衡，对提升烤烟产量，提高烟叶质量具有明显促进作用。通过田间小区试验，进行不同氮素用量对烤烟生长发育、质量影响效应的研究，旨在确定南阳烟区K326适宜的施氮量，以达到降低施肥成本，提高烤烟产、质量的目的，并为指导优质烤烟生产提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2014年在河南省南阳市内乡县进行。供试烤烟品种为K326，试验地土壤为中壤，基本理化性状为：pH值7.1，有机质19.2g/kg，速效氮112.5mg/kg，速效磷（P205）23.6mg/kg，速效钾（K₂O）156.2mg/kg。

1.2 试验设计

试验采用随机区组设计，以不施氮为对照，设4个施氮（N）处理，分别为T0：不施氮；T1：60kg/hm²；T2：75kg/hm²；T3：90kg/hm²；T4：105kg/hm²，重复3次，小区面积为133m²。各处理K₂O、P₂O₅的用量均为210、84kg/hm²，在施用烟草专用肥（N-P₂O₅-K₂O=10%-8%-20%）基础上，不足的氮肥用硝酸铵锌（N28%）提供，不足的磷肥用过磷酸钙（P₂O₅12%）提供，不足的钾肥用硫酸钾（K₂O50%）提供，基追肥比例为7：3。烟苗于5月10日移栽，行距120cm，株距50cm，栽培管理措施按当地优质烟栽培规范进行。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 农艺性状调查 采烤前进行农艺性状调查，测定其株高、最大叶长、最大叶宽、茎围、节间距、最大叶面积、有效叶数（小区内随机选取3株烟叶，挂牌标记）。

1.3.2 根、茎、叶干物质积累 采烤前挖出烟株（依烟株大小距烟株15～30cm，挖深30～40cm），用水洗净根土，冲洗时用网筛承接冲下的须根，将根与茎分开（从茎基部白色和绿色连接处），然后分别将根、茎、叶在105℃杀青30min，70℃下烘至恒重，并称重。

1.3.3 经济性状 分区计产，统计烟叶产量、产值、均价和上中等烟比例，并折算成每公顷烟叶产量、产值。

1.3.4感官质量评吸 成熟期分叶位采收，烘烤后取各处理的中部叶（C3F）1kg，委托河南中烟工业有限责任公司进行感官质量评吸，根据YC/T530-2015《烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法》进行评价。

1.3.5 烟碱含量的测定 分别取各处理的中部叶（C3F）1kg，按照王瑞新的方法测定其烟碱含量。

2 结果与分析

2.1 不同施氮量对烤烟农艺性状的影响

由表1看出，氮素对烤烟的生长发育有明显的促进作用。与对照T0处理相比，4个施氮处理的农艺性状均显著提升，且随着施氮量的增加，各项农艺性状呈现阶梯式提升，这种提升可分为两个阶段，从T1到T2和T2到T3的提升幅度高于T3到T4的提升幅度，即当施氮量多于90kg/hm²时，对于提升农艺性状的作用有限，甚至出现倒退现象，如T4株高及节间距略低于T3。表明烤烟对于氮素的吸收与利用有明显阈值，过多施肥会对烤烟正常生长发育产生不利影响，因此合理施肥尤为重要。

2.2 不同施氮量对烤烟根、茎、叶干物质积累的影响

由表2看出，烤烟干物质积累在各部位问的分配表现为：叶>茎>根，随着施氮量的增加，各处理根、茎、叶干物质积累都呈上升趋势，但是T3与T4之间差异不显著。表明增施氮肥可以有效提高烟株各部位干物质的积累量，但是超过一定量后，提升效果不显著，这与施氮量对烤烟农艺性状影响趋势一致。T3、T4处理叶片干物质积累分别为211.83、214.70g，烟叶产量高。

2.3 不同施氮量对烤烟经济性状的影响

从表3可看出，不同施氮量显著影响烤烟经济性状，其中在施氮量0～90kg/hm²范围内，各处理烟叶产量、产值、均价和上中等烟比例随施氮量的增加呈上升趋势。施氮量为90～105kg/hm²时，虽然烟叶产量有所提高，但产值、均价和上中等烟比例均有所下降。处理T3和处理T4在烟叶产量、产值、均价和上中等烟比例等指标上差异均不显著。由此可知，处理T3不仅烟叶产量较为稳定，而且烟叶外观质量较好。比较表2和表3数据发现，烤烟产量与烟叶干物质积累呈正相关。

2.4 不同施氮量对烤烟感官评吸质量的影响

感官评吸结果见表4，与其他处理相比较，T3处理的评吸质量最优，其香气质纯净，香气量较足，杂气较少，刺激性校小，余味舒适，烟气浓度大，燃烧性好，总分最高。T4、T2、T1次之，T0得分最低。试验结果表明，随着施氮量增加，各处理的感官评吸质量呈上升趋势，施氮量为90kg/hm²时效果最优，在此基础上再增施氮肥，感官评吸质量下降。

2.5 不同施氮量对烤烟烟碱含量的影响

试验测定结果表明，各处理的烟碱含量均随着施氮量的增加而明显升高，处理T0～T4的烟碱含量分别为2.03%、2.54%、2.73%、2.96%、3.45%，表明烤烟中的烟碱含量与施氮水平呈正相关。其中T3处理烤烟烟碱含量比较符合我国卷烟的需求，其烤烟的刺激性较小，烟气较为柔和，可用性较好。而T4处理烤烟烟碱含量稍偏高，导致烤后叶片刺激性强，吃味辛辣，烟叶品质不高。

3 结论与讨论

氮肥对烟株生长发育和品质的影响最大，一般认为氮素供应过高或过低都会对烟叶的产量和质量影响很大。随施氮量的增加，株高、茎围、节间距等农艺性状及根茎叶干物质积累、根体积不断增加，但是当施氮量超过90kg/hm²，增加不明显，甚至出现负增长，由此表明施氮量90kg/hm²能够较好地满足南阳烟区烟叶对氮肥的需求。

感官质量评吸结果表明，施氮量在一定范围内增加能够显著提升烤烟的感官评吸质量，特别是对香气质、香气量、杂气、刺激性、劲头、余味有较大的提升作用，这一点与前人的研究结果一致。试验中当施氮量为90kg/hm²时，感官质量评吸值最高为80.5，在此基础上增施氮肥，感官质量评吸值下降。试验数据显示增施氮肥可以有效的提高烟碱含量，但烟碱含量过高，会使叶片刺激性强，吃味辛辣，工业可用性低。施氮量为90kg/hm²时，烟碱含量为2.96%，含量适中，符合我国卷烟的需求。同时，该处理可以稳定烤烟产值，提高烟叶外观质量，增加烟农经济效益。

综上所述，河南南阳地区栽培烤烟品种K326在施氮量为90kg/hm²时，生长发育良好，感官评吸质量较高，烟碱含量适中，能够有效保障烤烟的产、质量。