关于快餐文化与中国传统文化的融合探究

夏仁怡 郑壬

摘 要：快餐给我们日常生活带来便捷的同时，这种消费理念、生活方式，同时也使我们丧失了主题意识。这种“快餐文化”在其他领域的滥用需引起社会人士的广泛关注。在对“兰客”餐盒的包装计中本文有意识地采用具有中国传统文化意义的图案与文字，尽可能将中国古典美学及本土文化的审美特征体现出来。旨在通过对具有中国地域特色的快餐传统文化的研究，引发读者对中国传统文化传承与保护的思考。

关键词：快餐；快餐文化；“兰客”；美学价值

20世纪80年代，随着“快餐”进入中国，一股追求“快捷”的风尚席卷了整个社会，“时间就是金钱”的口号逐渐成为国人行事的总则。在此语境内，以快速、短期为主要特征的文化思潮和文化现象逐渐渗透到国人的生活中。当下，“快餐文化”逐步被推广到了医疗、教育等众多领域，对中国传统文化造成了严重影响。

1 快餐与“快餐文化”膨胀式的发展

“快餐”作为当今社会一种快节奏、快时尚的生活方式，已经彻底进入了我们的日常生活。20世纪80年代，“快餐”一词随着美国的麦当劳快餐店传入中国，因其方便快捷、新鲜时尚的特点，很快就被华人所接受。到了21世纪，肯德基、必胜客等一系列快餐品牌进入中国市场，“快餐”迅速成为国内时尚人群社会生活的必需品与追赶的潮流。

随着我国经济的不断发展，人们的生活节奏逐步加快，快餐饮食的概念已被推广到了其他领域。当下，所谓的“快餐文化”已被推广到了医疗、文艺、教育等众多领域，出现了类似于快餐学习、快餐周刊、快餐医疗、快餐服装等一系列的快餐形式。“快餐”在带给我们便利的同时也带来了一系列的负面问题，千篇一律的城市面貌，公共艺术公共性的丧失，媒体行业的“快餐化”等。这种快餐式的生活方式正在逐渐麻痹我们的神经，吞噬我们的思想。

2 “兰客”餐盒包装设计中的美学价值解析

“兰客”是一个快餐盒的品牌，笔者希望通过对“兰客”的艺术价值、美学价值的探讨引起读者的反思，面对本土文化，我们应该如何对其进行更好的传承与保护。前面我们谈到了“快餐”，也涉及了“快餐文化”对传统文化造成冲击的问题，笔者在开篇也提到本文只是提出此观点，希望引发读者的关注，本文主要探讨“兰客”餐盒包装设计中的美学价值。我们都知道，商家在对快餐盒的选择上大多都是采用一次性塑料口袋、塑料饭盒为主，“兰客”作为快餐盒同以往的快餐盒的区别在哪里呢？

2.1 “兰客”餐盒的材质选取

“兰客”餐盒不同于以往的餐盒主要在于其对材质的选择上，“兰客”没有选择与普通餐盒一样的一次性塑料材质，而将材质选定为竹制。梅、兰、竹、菊被誉为“花中四君子”，是中国人感物喻志的象征，也是咏物诗文和艺人字画中常见的题材。因此，“兰客”在选择材质方面特此选择了具有文人气质的竹子，从形式方面更加贴近文人墨客的审美形式。

2.2 “兰客”餐盒的外观设计

在外观设计上，“兰客”以兰花作为主要图案。配合中国传统的万字纹、寿字纹，以及具有民族特色的图案样式相结合，全方位凸显中国文化。兰花风姿素雅，花容端庄，幽香清远，历来作为高尚人格的象征。对于中国人来说，兰花还有民族上的深沉意义。兰花，那飘逸俊芳、绰约多姿的叶片；高洁淡雅、神韵兼备的花朵；纯正幽远、沁人肺腑的香味自古以来就受到国人的喜爱。

2.3 “兰客”餐盒的文化寓意和美学指向

“空谷生幽兰”，“幽”是兰最令人倾倒之处，因其生长在深山野谷，才能洗净那种绮丽香泽的姿态，以清婉素淡的香气长葆本性之美。这种不以无人而不芳的“幽”，不只是属于林泉隐士的气质，更是一种文化通性，一种“人不知而不愠”的君子风格，一种不求仕途通达、不沽名钓誉，只追求胸中志向的坦荡胸襟，象征着疏远污浊政治、保全自己美好人格的品质。兰花从不取媚于人，也不愿移植于繁華都市，一旦离开清幽净土，则不免为尘垢玷污。兰花只适宜于开在人迹罕至的幽深之处，只适宜开在诗人们的理想境界中。因此，“兰客”从形制到图示的选择都是为了接近古代文人诗情画意的生活方式。

3 “兰客”餐盒包装设计中独特的设计理念

“兰客”餐盒在包装设计中，采用了系列化的包装设计理念，涉及艺术学、消费心理学、空间展示等多个学科，通过借鉴国外优秀的研究成果和设计实例，结合我国快餐食品系列包装设计中存在的实际情况，总结得出了快餐食品系列包装设计的创新理念探索。以商标为主体，将同一商标统辖下的所有商品，在形象、色彩、图案和文字等方面采取共同性设计，使之与竞争企业的商品产生差异，更易识别。

笔者通过大量的实践调查，结合学者们的研究成果，归纳总结出了国内快餐食品系列包装现存的几方面问题。第一，快餐食品的包装没有从整体形态去构思设计；第二，在餐盒的设计中缺乏文化价值形态的体现；第三，包装形式过于单一，材质的选择手法大同小异。因此，“兰客”在包装设计中将企业产品价值和文化价值尽可能做到有机统一，既促进产品销售又能满足消费者的精神需要，是品牌信息的载体，是消费者识别产品的重要依据。

4 结语

快餐给日常生活带来便利的同时，“快餐文化”也在逐步消解我们的传统文化，这是个不可回避的话题，笔者希望通过提出这一问题引起社会各界人士的关注。“兰客”餐盒在外观包装设计中之所以选择具有中国本土文化意义的兰花一则是出于对“兰客”品牌概念的理解，更主要的是为了表达一种反“快餐文化”，反“快节奏”生活的理念。当然，囿于个人能力和时间，本文的探讨也只能以点带面，浮光掠影，更多的是基于一名包装设计者的角度对快餐食品系列包装设计的一些探索思考，最后敬请学界同仁批评指正，期望有更多的设计师继续做更加深层次的研究和设计。

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