嘉鱼“两瓜两菜”产业缘何绽放三十三载——访湖北金润农业发展有限公司总经理王金山

长江蔬菜杂志社　张丽琴

嘉鱼“两瓜两菜”产业缘何绽放三十三载——访湖北金润农业发展有限公司总经理王金山

长江蔬菜杂志社张丽琴

嘉鱼县古名沙阳堡，取《诗经·小雅·南有嘉鱼》之义得名。“北有寿光，南有嘉鱼”，在蔬菜业界嘉鱼县作为“蔬菜之乡”和“绿色无公害蔬菜”的牌子早已唱响。位于长江中游南岸的嘉鱼县，30 667 hm2的耕地中建有20 000 hm2的蔬菜板块基地，而“两瓜两菜”（冬瓜、南瓜、大白菜、甘蓝）的种植面积就占有一半以上，达12 000 hm2之多。

早就对嘉鱼这片兼有长江冲积平原、西南垅岗平原和切割残丘三种地貌的热土新奇不已，此次采访恰合我意。采访车刚下蕲嘉高速，记者们就被马路两边大片平整而丰茂的田野迷住了双眼，蔬菜比比皆是，此时正值秋播之季，而久旱未雨的天气延误了菜农的播期。

靠“两瓜两菜”掘得第一桶创业资金而成立的湖北金润农业发展有限公司 （以下简称金润农业）就是我们这次采访的对象之一。金润农业已完成投资4 700万元，是集蔬菜科研、品种展示、示范推广、产品营销、净菜加工、蔬菜冷藏、农资服务、技术培训为一体的现代涉农企业。日渐壮大的金润农业用自身的发展轨迹诠释了嘉鱼“两瓜两菜“产业绽放33载的奥秘。

致力科研以经考验

驱车到了金润农业的新品种示范基地，插满试种品种标识牌的田间虽因菜种刚移栽没多久而显得并不甚繁茂，但完全可以想象不久之后青翠满园的景象。有中国农科院方智远院士、湖北省首席蔬菜专家邱正明研究员当顾问，金润农业每年引进、选育、示范蔬菜新品种500余个，推广高效优质新品种20多个，推广面积10 667 hm2。国内外众多优秀甘蓝、大白菜、萝卜、松花菜等品种在此云集，一展风采，比比谁才更受嘉鱼菜农青睐、受市场推崇。

嘉鱼“两瓜两菜”的种植是经受住了市场考验的，在种植品种的选择上显然没被市场拽着跑，其中金润农业这样致力于科研的先驱者有着不可磨灭的功劳。同时，金润农业6.7 hm2“两增两减”的核心示范基地，也为嘉鱼蔬菜产业可持续发展提供了科学而有力的数据支撑。

特殊生态造就胜者

嘉鱼有着既不同于南方又有别于北方的亚热带湿润型季风气候特点，又因受幕阜山脉的阻隔，冬、春季冷暖气流交汇于长江流域，造成冬季气温下降慢、早春回温快，农业界限温度（稳定通过5℃的持续期）平均初日在2月27日，终日在12月10日，境内四季分明、气候温和、湿度较大、日照充足、雨热同季、无霜期长，大部分地区土质为潮土，还有江滩的草甸土，为“两瓜两菜”的发展奠定了生态基础，也造就一批发展“两瓜两菜”的成功者。

金润农业就是其中的成功者之一，它看准了巨大的种子需求市场，和菜品的输出需求，创建了位于嘉鱼潘家湾的金润农产品批发市场，主要从事蔬菜批发交易，平均蔬菜日交易量1 400 t，年总交易量达50万t。同时，还带动了周边地区蔬菜销售13 333 hm2，惠及蔬菜种植户1.5万户。每到瓜菜上市季节，16家物流公司的上百台加挂货车于此汇集，川流不息，蔚为壮观。

合理开发以求增值

据嘉鱼县蔬菜局介绍，嘉鱼现有可开发进行冬春季蔬菜种植的长江外洲滩地面积3 000 hm2，肥沃的草甸油砂土每年夏季因长江涨水而受淹，故鲜有病虫害发生。金润农业旗下的长江滩蔬菜专业种植合作社，专门从事江滩地蔬菜种植，自有江滩面积216.7 hm2，全程按照绿色蔬菜标准化种植，统一开展绿色防控，统防统治。

金润农业深入研究长江的汛情，一般年份为每年的6月20日到8月中旬，江滩地将会被水淹没，即使处于长江涨大水的特殊年份，9月上旬也会退水。根据退水时间，每年的8月底9月初安排移栽种植一季秋冬甘蓝、大白菜，为此当地的农业专家总结了一段茬口顺口溜：“七月育苗八月栽，九月十月生长快，病害少来虫害轻，寒冬腊月不用盖，成本低来无公害，一、二、三月上市卖。”金润农业为了更大地发挥滩地的开发价值，目前正在研究于涨水之前再收获一季蔬菜，提高土地产出率。因为滩地种出来的蔬菜品质好、保质期长，菜品一经上市就供不应求，若再增加一季生产，无疑又会为菜农增添一季丰收。

自觉轮作保护地力

嘉鱼自1984年开始发展“两瓜两菜”的种植，至今已绽放了33载，经受了市场的磨练，也历经土壤地力的考验。众所周知，同一地块常年种植同一类蔬菜有着诸多负面影响：土壤盐渍化、病虫害严重、农药化肥用量陡增、产品品质下降、货架期缩短……而嘉鱼菜农在嘉鱼蔬菜局和金润农业的宣传、指导、带动下，不紧盯短期利益，不自损赖以生存的土地，自觉实行轮作栽培制度，如早春玉米与甘蓝大白菜的轮作等。大白菜根肿病在很多地区都发病严重，但在嘉鱼还未曾发生，这也是值得嘉鱼菜农欣慰的事情。

两种管理双管齐下

金润农业466.7 hm2蔬菜种植基地的管理方式在嘉鱼颇具代表性，也很有市场。要想管理好如此庞大的基地，没一两把刷子可不行。金润农业主要采取了两种与农民利益和风险都紧密相联的管理方式：一种是松散型股份制（季节性），一种是期货制。

先说说松散型股份制，金润农业将466.7 hm2基地划分为35份，由35个人分别管理，即每人管理13.3 hm2。以王师傅为例，与金润农业合作管理一季13.3 hm2的菜地，他拥有其中6.7 hm2地的股份，投资12万元，同时金润公司付给他管理期间 （从播种到产品上市）每667 m250元的管理费，如果产量超出协商好的标准，每667 m2还奖励100元。菜种出后由金润公司负责销售，赚了大家一起分享，若因自然灾害或市场行情低迷而赔了，风险也一起共担。

所谓“期货制”是指“蔬菜订单+期货贸易”，具有市场性、契约性、预期性和风险性。举例来说，吴经纪人看中了王大爷种的13.3 hm2兴蔬蜜本南瓜，还未到上市季节，就下了定金预订，订单中规定了兴蔬蜜本南瓜的收购质量和最低保护价，双方皆享有相应的权利、义务和约束力，不能单方面毁约。对王大爷来说，只要产出的蔬菜符合原定条件，就可以保证稳赚不赔，风险相应大大地降低了；而对于吴经纪人来说，他有市场、有销路，如果顺利，一季就能赚得盆满钵满，但若遇到自然灾害，几年赚的钱一季也会亏完。2015年王总的一个朋友做的就是期货制，预订的几百亩露地娃娃菜眼看就要上市了，当时市场行情甚是可观，但一场意外的极寒天气将这批菜全数尽毁，最后他还是依合同规定支付了农民近20万元的最低保护价，损失极为惨重。所以说，两种管理方式各有优劣，风险与机遇也都并存，关键是坚守住做农业的耐心、恒心与信念。

后记：正是有了嘉鱼县蔬菜局和像金润农业这样的企业一直奉献和引导，也正是因为嘉鱼菜农有着土地是立身之本这样科学长远的意识，嘉鱼的“两瓜两菜”才能够在市场大潮的激荡中坚守33载，进而发展壮大。行与不行，不是你我说了算，而是市场说了算。农业人在饱经自然灾害之苦后，唯有遵循自然规律，顺势而为，才能得以生存，有人说“农业是第二个房地产业”，风险大，机遇也大，只要坚持就会有希望。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.20.005