小小碗团搅出“大财富”

山西省吕梁市柳林县，有一种特色小吃“碗团”。碗团，顾名思义，就是碗里的面团。碗团的做法：先用荞麦面和面，再加水打成浆，倒入碗中，旺火蒸十来分钟成糊之后，趁热快速搅拌，边搅拌边抹到碗边。冷却后，加入油泼辣子等调料，用小刀一片一片划着就能吃了。

在柳林，卖碗团的小摊有上千个，每个小摊每天能卖出一两百个碗团，一个碗团大多卖1元。当地很多人靠碗团摊养家糊口，但都觉得赚不了大钱。可谁也没想到，碗团这种小小的地摊生意，却被一个名叫贾旭东的人做得风生水起，靠碗团致富了。

贾旭东是地道的柳林人，年轻时放弃了稳定工作，雄心勃勃下海经商。经过观察，贾旭东看上了胶合板生意。他专程去学技术，后又把全部积蓄投入到胶合板的生产上。刚开始，胶合板生意还顺风顺水，没想到，多年之后因为经营不善他不但破产，还欠下了债务。

贾旭东在家待了一段时间后，决定再次创业。不过，他深思熟虑后看上的竟然是柳林的小吃──碗团。在柳林，卖碗团被视为最不起眼的生意，贾旭东却说：我要把碗团做成真空包装。他不顾家人反对借来1万元钱，买回了真空包装机和灭菌锅。向来对吃很挑剔的贾旭东，每天都买来大量碗团反复试验。开始，真空包装后的碗团口感比新鲜的差很多，且还总是涨袋。但贾旭东始终没有放弃，不断钻研。

在研究了整整七个月之后，贾旭东终于找到了包装灭菌时温度和时间的最佳结合点，做出了既能保持农家风味又能存放3个月不坏的真空包装碗团，每个定价3元钱。不过，真空包装的碗团是做出来了，可销售问题也紧跟着来了：柳林当地卖碗团的都是当天做当天卖，人们花1元钱就能轻而易举吃上一碗，谁会花贵两倍的价钱去买真空包装的碗团。

其实，贾旭东心里已经有了销售方案。他信心满满，把碗团摆进了太原、西安等地的超市，因为他觉得除柳林外基本没有地方有卖坚韧、醇香、老幼皆宜的碗团，所以外地一定有市场。可很快，贾旭东就认识到自己太过自负了。3个月下来，他的碗团销量不到两成。原来，柳林人喜欢吃碗团，柳林以外却很少有人知道并喜欢吃。

陷入销售困境之后，贾旭东很苦恼。有一次，他看到人们在一家特产店前排队买柳林盛产的大枣。贾旭东一拍大腿：有了！碗团也是柳林特产，我干脆将它做成礼盒，在本地市场销售看看。没想到，贾旭东真的在卖土特产的渠道打开了碗团的销路。那些出去的柳林人，原本都是送红枣，现在还可以送碗团了！

依靠碗团生意，贾旭东不仅还清了外债，还扩建了厂房。然而，他丝毫没察觉到危机正在悄悄靠近。

柳林很多人会做碗团，加工门槛也不高，于是大家纷纷跟风投资建碗团加工厂，然后互相打价格战。此时，贾旭东已是当地碗团生产量最大的生产商，实力也很强。大家都建议他积极应战，用实力把竞争对手打垮。贾旭东却觉得，与其在有限的本地市场厮杀，不如拿出精力开疆拓土，占领更广阔的外地市场。

就在其他碗团企业还在生产特产礼盒的时候，贾旭东却对碗团进行了全新的市场定位。他开发出类似方便面的碗团，让人们吃起来更加便捷。但是，贾旭东并不急于找大型商超推销，而是另辟蹊径，把碗团卖到了高速公路服务区。西至呼和浩特，南到郑州，东至济南，北到北京，贾旭东在所有这些高速公路服务区都铺了货，并很快取得不俗的销售业绩。

往外地销售碗团时，贾旭东遇到的最大问题是很多人没有吃过碗团。于是，贾旭东在各地举办形式多样的吃碗团大赛，并以碗团作为奖品，吸引观众参与。这为他推广碗团取得了非常好的效果。2015年，贾旭东又把碗团放到了互联网，通过天猫、淘宝、微商平台，将产品卖到了全国各地。如今，贾旭东的碗团生意越做越好，并带动很多人把柳林碗团这个地摊小吃做成了一方产业。

1元钱的小吃被贾旭东做出了“大财富”。他说：“我们柳林人太熟悉碗团了，以至于大家都熟视无睹，觉得靠这样的小吃发不了大财。这不，我才有了做大做强的机会。”有一句话：“熟悉的眼中无风景。”贾旭东却逆向思考，在最不起眼的小吃中寻找商机获得了成功。可见，好商机往往就存在我们的身边，有时甚至触手可及。

（福建 宝谷）