澳大利亚旅游教育发展特征概述

王丹++李晶

【摘要】旅游人才短缺已成为制约我国旅游业健康发展的瓶颈，加强旅游教育，培养更多优质旅游人才以满足市场需求成为刻不容缓的任务。澳大利亚作为旅游业大国，其在教育理念、发展历程、运作模式等方面独树一帜，是国际公认的旅游教育发展典范。本文通过对资料的梳理，对澳大利亚旅游教育的发展特征等进行了概括，以期为我国旅游教育发展提供借鉴。

【关键词】旅游教育；发展历程；特征；澳大利亚

澳大利亚作为一个旅游业发达且发展历史悠久的国家，其旅游及休闲产业在澳大利亚经济中占有重要地位。澳大利亚于1974年开始推动高等教育由精英教育向大众教育转变，也就是在当年，开设了第一个旅游专业。随后，在澳大利亚旅游业迅猛发展的推动下以及特殊国情的影响下，其旅游教育已逐渐步入一个高度成熟的发展阶段，无论是澳大利亚的旅游高等教育还是以TAFE（Technical and Further Education）为代表的旅游职业教育，均在国际上享有较高的声誉，值得业界学习和借鉴。尤其是悉尼奥运会后，澳大利亚旅游借助奥运品牌营销获得巨大成功，澳大利亚旅游教育也日益成为世界旅游教育的代表之一。澳大利亚旅游教育的特征在于：

一、丰富多样的课程体系和课程内容

澳大利亚高等教育的结构有三个层次：职业技术学校（TAFE学院），大专教育院校（CAE）和大学。不同层次的教育机构互为补充、互认学历、有机结合，构建了一套既注重学历教育又注重职业教育的完整丰富的旅游教育体系；从课程内容来看，澳大利亚旅游专业体现出非常强的多样性特征，包括经济学、营销、交通、规划、法律、历史、体育和娱乐活动、环境研究、社会文化研究和信息技术。同时，澳大利亚不同地区高校的旅游教育呈现出各自的地域特色。如新南威尔士州的相关院校开设了包括旅游、酒店和度假胜地管理、俱乐部和游戏、运动、本土文化及环境管理等课程，主要展示其作为度假村，海滩和城市地区的旅游特色。昆士兰州相关高校的旅游课程包括运动科学与休闲、管理学、餐饮营销、国际业务等课程，专业设置则更加灵活多样，范围从康乐、体育到国际接待业务等均有涉及。不难发现，澳大利亚旅游教育在专业和课程的设置上，以行业需求为导向进行设置，具有很强的针对性和实用性。

二、教学过程充分融入实践

澳大利亚的旅游教育开展的终极目标是培养优秀的、适应市场需求的旅游专业人才，决定了其在教学环节非常注重课堂学习与实践相结合，重点培养学生的旅游业务素养和工作方法。在校学习的过程中，学校经常会与相关旅游企业合作，共同设计相关课程，将实践环节所必须理解和掌握的内容融入到课堂教育当中，并会请一线富有经验的人才与学生进行交流和沟通，增加学生对旅游业相关内容和环节的实际了解。除了在校的学习环节，旅游实习是澳大利亚旅游教育中非常重要的环节，实习的机构往往是旅游相关行业的知名企业，实习期也往往是一年以上，学生们并不是为相关企业打工，而是要通过在企业的实习锻炼过程，完成自己的项目作业研究专题，相关专题的设计和内容由学生和老师共同制定，往往会结合时下热点前沿和学生的兴趣，灵活地的选取议题，如“设计与开发绿色旅游产品”“如何进行低碳旅游”等内容，学生通过实习环节，既获得了相关经验和实践能力，同时又使得相关的研究更有针对性和说服力，也有利于企业基于相关研究进行改进和创新。

三、政府、企业和院校充分协作

澳大利亚政府非常注重旅游业的发展，作为旅游教育机构和旅游企业之间的协调人，澳大利亚各级政府在促进各方协作的努力可谓是不遗余力，这极大地推动了旅游教育的健康发展。在政府的推动下，1992年，澳大利亚高校旅游与接待业理事会（CAUTHE）成立，为旅游教育机构和相关企业的发展搭建了一个良好的合作平台，极大地提高了旅游教育在大学和企业界的地位。该理事会通过每年一度的澳大利亚旅游研究学术会议，为相关院校和企业把握最新研究趋势和热点，为共同合作推动旅游业发展提供了机会。此外，由澳大利亚政府支持的“澳大利亚旅游常务理事会（ASCOT）”，每年也至少组织一次“澳大利亚旅游研讨会”。此外，在澳大利亚旅游企业界也经常不定期地组织一些研讨会，讨论有关旅游政策、管理和规划等议题。澳大利亚政府还成立了国际酒店与旅游精英教育中心 （THEICE）， 主要目标是确立酒店与旅游教育方面的世界顶级标准，通过国际专家评估小组促进酒店与旅游教育的发展，同时提供酒店与旅游教育的战略咨询。基于这些公共平台，澳大利亚政府、旅游企业和各院校通过有效的共同和合作，不仅促进了旅游教育水平的进一步提升，也为相关企业的发展注入了活力。

本研究受吉林省旅游文化研究中心科研项目（201515）资助。

【参考文献】

[1]孙嫘.澳大利亚旅游高等教育中复合性教学特点分析及思考——以阳光海岸大学为例[J]，旅游纵览月刊， 2013（9）：334-336.

[2]沃斌峰.澳大利亚旅游教育特色及其启示[J].科技信息，2007（22）：：30-31.