CSA农业模式下休闲模式探究

覃祯　陈筱

摘 要：CSA社区支持农业模式是在中国城市化进程的不断发展、城市居民对生活品质要求不断提高，以及农业休闲旅游不断探索的过程中，逐步进入到人们生活当中的新型农民和消费者之间的合作关系，CSA农业休闲模式则是以社区支持农业为依托发展的旅游模式。本文从对比农业休闲模式差异的角度出发，探寻传统农业休闲模式中存在的些问题，借鉴新型模式的思路。

关键词：CSA农业；休闲模式；农业旅游

一、CSA农业模式下休闲模式

（一）CSA农业模式。社区支持农业（CommunitySupportAgriculture），简称CSA。它是一种农业运营模式，从农产品的种植、生产到销售环节都与普通的农业生产有所区别。一般农民在种植农产品之前与消费者达成协议，消费者“提前支付”农产品费用，农民种植绿色环保有机蔬菜，两者共同承担种植风险、共享收益，收获时间农民将预定的蔬菜送达消费者手中。另外，消费者可以租用农民的土地亲自进行种植，日常请农民代为管理。这种农业形式被称为社区支持农业，该种模式下的农业生产用地称为“有机农场”。

（二）CSA农业休闲模式。CSA农业休闲模式是以社区支持农业为依托发展的旅游模式，城市居民参与到CSA后，一方面农场会定期的为其提供有机果蔬等农产品，消费者拥有参与农场决策的权利，向农场主提出符合自身需求的农产品种植计划；另一方面，消费者可以亲自参与农场的耕作计划，利用空闲时间与家人或好友去有机农场体验农事，这不仅满足了人们休闲放松亲近大自然的需求，同时能够学习更多有关生态环保、有机种植的健康生活理念，并将其传递给更多的人，推动有机农产品在社会中的发展①。

二、传统农业休闲模式存在的问题

（一）功能布局缺乏完善。传统农业休闲旅游以“方便消费、吸引消费”来布局景观轴线和景观节点，大型的农业休闲区更是希望打造“吃、住、游、行、购”全方位的经营模式。这种以满足消费、促进消费为主旨的规划构思，很难预计消费人群与旅游资源的合理比例是否能控制。在一些乡村景区，由于前期交通系统规划、停车场设置不合理，在旅游高峰期控制不住人流车流，导致交通堵塞严重，停放机动车辆困难重重。在旅游高峰期能够提供车位成为许多餐饮、住宿吸引消费的重要条件。

（二）景观单一。传统的农业休闲模式景观布局单一，例如科技主导的农业体验模式向游客展示现代农业科技成果，参观生产示范园地、果蔬大棚等，这种说教式的“农业科技体验”，带给参观者一时的新奇。另外城市周边出现的一些农家乐让市民亲身体验“吃农家饭、住农家院、干农家活”，这种农家乐的形式其最终目的都是满足消费，而并没有为消费者树立更加环保、健康的消费观。简单重复的景点设计手段和呆板的活动内容容易使参观者感到疲倦，失去下一次游玩的兴趣。

（三）设施简陋。一些传统的农业休闲景点基础设施不完善，例如导识系统、垃圾箱、厕所、排污管道、停车场等设施缺乏，固体垃圾、污水处理处理不及时，对环境造成很大破坏，造成休闲区内垃圾气味难闻、游客找不到厕所、交通混乱等状况，造成了不方便因素，极大的降低了游客的体验满意度，旅游的心情也大打折扣。

（四）缺乏特色。城郊农村度假型“农家乐”模式大多数为政府引导、规划下的个体经营，经营者目的主要是以营利为主，提供顾客所需要的一切服务，沦为消费者趣味和消费潮流的消极追随者并且千篇一律，缺乏特色。

三、CSA农业模式与传统农业模式下旅游休闲模式对比

（一）消费方式的对比。城郊农村度假型“农家乐”模式大多数为政府引导、规划下的个体经营，经营者目的主要是以营利为主，提供顾客所需要的一切服务，沦为消费者趣味和消费潮流的消极追随者。一些农家乐打着体验“农耕文化、乡土风情”的口号，事实上是将普通的餐饮从城市搬到乡村，成本更低、消费更高。从参与农家乐消费者的角度来说，难得体验一次“乡土风情”，所以在大多数消费过程中存在铺张浪费的点餐，甚至对餐厅的“野味”更是兴致勃勃，这种消费习惯造成了巨大的浪费。

CSA有机农场建立的出发点，是提供生态环保的有机食品，作为绿色有机生活的倡导者，有机农场更多的是引导人们理性的、绿色的消费理念，不是把顾客作为一种被动的消费者来对待，而是当做伙伴——为人类健康可持续发展而做贡献的伙伴。因此，引导性的消费，对于顾客们来说，更像是一种全新生活理念、全新的消费观念的普及。

（二）农业体验方式的对比。科技主导的农业体验模式向游客展示现代农业科技成果，参观生产示范园地、果蔬大棚等，这种说教式的“农业科技体验”，带给参观者一时的新奇，了解到一些现代农业技术，但对提高人们的生活品质以及树立更加有机的生活理念起到的作用甚微。另外，一些城市周边出现的新型农家乐让市民可以亲身体验“吃农家饭、住农家院、干农家活”，这种农家乐的形式其最终目的都是满足消费，而不是为消费者树立更加环保、健康的消费观。

CSA有机农场与上述的农业休闲旅游形式相比较更具独特性，参与者能够拥有农作物从播种到收获全程的劳动体验，在体验的过程中树立绿色、有机、可持续的生活观念，一旦与农场建立了联系，将得到持续性的服务与体验，而不是将“生态环保”仅仅当做一个口号。

（三）景观规划布局方式的对比。传统农业休闲旅游以“方便消费、吸引消费”为指导思想来布局景观轴线和景观节点，大型的农业休闲区更是希望打造“吃、住、游、行、购”全方位的经营模式。 在某些情况下常会以牺牲自然环境为代价刻意创造出旅游景点。

CSA有机农场的规划则以“与自然共生”为核心策略，对地形对大程度的尊重与顺应，内部交通全部以非机动车道的慢行道路系统为主，机动车停车场在农场外围设置，确保农场的生态环境不受到污染。

（四）经营者与消费者关系的对比。城市居民通过休闲体验的方式加入到CSA有机农场中，与生产者之间存在着一种合作、相互支持、平等友好关系，这是一种新型的消费关系，比普通旅游休闲方式中消费者和生产者的关系更加紧密。通过这种方式消费者能够了解到农民的生存压力、有机农产品生产方式以及身体健康和自然环境之间的联系，便于理解和接受较高农产品的价格，并愿意与农民承担农作物种植的风险。

四、小结

CSA农业休闲模式是顺应新型农业生产模式而逐步发展的，在我国处于刚刚起步的阶段，有着极大的探索和发展空间。相信随着CSA农业的发展，不同农业旅游模式之间会相互促进、取长补短，共同为城市居民休闲旅游开辟新的途径。（作者单位：四川旅游学院）

校级科学基金项目名称：《 CSA农业模式下旅游景观设计探讨》，编号：2016STUS26

注释：

① 赵少钦.推广“社区支持农业”模式开创城乡携手互促新局[C].国家发展和改革委员会第七届中青年干部经济研讨会.北京：国家发展和改革委员会.2009

参考文献：

[1] 张庆文.社区支持农业—从理论走向实践[N].农民日报，2009-02-27.

[2] 石静.建一个CSA农场，让城市支持农业[J].旅伴，2009（6）：41-43.

[3] 屈学丽，矫丽会.CSA模式下的旅游探索[J].安徽农业科学，2010，38（21）：11508-1150