假如开一家酒店……

温、色、光、噪、布、床、水、气，这8个方面是衡量一家酒店是否舒适的关键。但如今的住宿业多姿多彩，不同个性、品类的酒店层见叠出，一家酒店如何在满足舒适度的基础上，让人们记住它的特色符号和标签呢？我们邀请酒店业的各路精英来，假设自己开设一家精品酒店，从产品、客户、文化艺术、生活方式等维度应该怎样打造？

傅玉明 | 酒店创业者

精品酒店，总避免不了讨论硬件与软件两方面。硬件，只要将各种奢侈与奢华的硬件投入进去便是，而软件，则是萝卜青菜各有所爱。我理解的精品酒店，应该是这个模样：

1.建筑设计或者室内设计不能复制、抄袭、模仿，应该具有唯一性。不能像喜来登、万豪、洲际等酒店一样到处复制图纸，也不要出现到处模仿的现象，成了四不像。简而言之，要尊重原创！

2.地理位置或者标的物有独特性，无论是在城市中，还在山里，或是在海边，独特的地理位置总能对精品酒店的产品产生影响。

3.精品酒店是提供一种生活方式的解读。比如禅修，法云安缦便有提供禅修的课程；比如养生度假，或是极简的生活方式，像普吉岛的图书馆酒店。

吴健芬 | 浙江省旅游局行管处调研员

精品酒店的法语单词Boutique，原本仅指巴黎那些销售转手奢侈品的“精品店”，后来精品酒店仅指那种具有一个鲜明的、与众不同的文化理念的酒店。从设计维度看，它曾经被普遍认为是设计师酒店，强调建筑外观和室内装潢要有设计感。从产品维度看，基本以住宿为主，但也很强调为客人提供丰富的体验性活动。从生活方式维度看，这个定位高端的服务产品，既迎合了市场由大众化消费向个性化、体验型消费变换的潮流，同时也引导了一种新的时尚消费方式。

葛健 | 酒店哥CEO

用酒店电商万能公式分析一下，精品酒店品类没有公认的第一名。它是酒店业酒店人自己弄的品类。精品酒店这四个字，是低流量品类。

如果我已经开了一家“精品酒店”，我不会去宣传我是精品酒店的第一名，因为消费者对精品酒店没有画面感。我可能会说我是酒店业里的法餐，是酒店业里的爱马仕；如果我要开一家精品酒店，我会宣传这是一家够你在朋友圈吹一年的酒店。

姜庆 | 中国精品酒店联盟创始人

现在，很多有情怀、讲格调的投资人都想进入精品酒店投资新领域。那什么是精品酒店？我们可以用排除法去判断，什么不是精品酒店。标准化的星级酒店不是精品酒店；经济型酒店不是精品酒店；普通的民宿客栈也不是精品酒店。精品酒店本就是一个非标准化住宿的产品，如精品酒店之父Ian Schrager所说：“精品酒店是安静的奢侈品。”

但它必须具备个性化的文化体验设计主题，平均房价须与同地区五星级酒店水准相当。可以归纳为9个字：小而美、非标准、亚文化。毕竟它归根到底还是一家酒店，这就要求在个性化设计的外表之下，必须具备一家小型奢华酒店的基本设施与功能，不能光是好看，还得好用。服务很重要，精品酒店应倡导管家式服务，力求一专多能。

石岷 | 成都丽澳滨江精品酒店董事长

一家精品酒店，应该具备如下因素：

1.能从周边环境中“借势”的物业，这个“势”可以是自然环境，也可以是人为环境，或者物业本身就是一种“势”；

2.有相对不大的规模，80间房左右，总人员密度不超过200人，包括客人和工作人员；

3.具有不低于总面积30%的非客房空间；

4.具有享受型服务内容，比如精致的餐饮、SPA、Limo服务等；

5.有对客人精神类高端需求的专业服务能力，如音乐、美学、园林等领域的环境浸润和维护能力；

6.使用世界范围内主流的高品质设施设备及用品；

7.与成熟社会中产阶级收入相适应的房间价格；

8.极高的环保意识及有实际措施的经营管理能力；

9.与时俱进的科技含量；

10.符合整体经营理念、经过专业人士系统规划及精细化设计过的酒店空间及空间美学。

廖军标 | 自在平江野奢酒店董事长

在旅游的年代—景区为王，如今是度假的年代—酒店为王，但今天的酒店—内涵为王。所谓的内涵，就是怎么把特色落地，怎么能把文化体现出来。但文化不是高高在上的，应该是看得见、摸得着，让人体验得到的。

其实度假休闲，是从自己活腻了的地方到别人活腻了的地方去，体验不同的文化和不同的民俗，这才是度假真正的内涵。所以我们规划了私塾。因为在湖南平江，很长一段时间都保留有活的私塾形式，当地人叫“读老书”。读老书都是免费的，老人家有点文化，用业余时间给大家读经典。来度假的客人，随时都可以看到活的私塾形式，搭配私塾博物馆，穿插琴、棋、书、画、茶、酒、中医、国术，作为中国传统文化的因素展现出来。

更重要的，是让客人对当地的民俗民风有真实的体验，而不是表演。当地人的婚庆、寿宴、小孩生日、庙宇祠堂办各类活动，周边菜园果园的采摘、各个节气的农事活动、当地戏班子的山歌小调演出……客人都可以选择性参与，把当地人的日常生活技能转化成服务项目。

杨诗兵 | 原乡度假品牌联合创始人

精品酒店之所以成为精品，因为本身是有个性的，具有文化内涵底蕴的，很难用一个标准去衡量，千万不要以星级标准去评判它。精品酒店除了具有设计感，还要考虑客户的体验和私密性。我并不认为定价在几千元或上万元的就是精品酒店，但一家精品酒店的定价应该是当地酒店价格里数一数二的，否则构不成精品二字。而好的精品酒店一定是有文化沉淀的，精品酒店的核心就是文化，没有文化的精品酒店是没有灵魂的，也只有文化才可以让精品酒店真正得以延续。

金杜 | 宛若故里创始人

其实很多精品酒店的创始人都是跨界人士，比如安缦的创始人就是媒体人，所以在除了住宿外，更多是文化的体察。声、光、色、味、触，背后考验的都是对人性的洞察。好的设计，是去设计痕迹的，设计师酒店最大的毛病就是设计痕迹太重，造价过高，不利于运营。好的服务，全都是人的感受和故事。所以如何讲故事非常重要，怎样呈现你的品味和生活方式，你的初心、员工和客人的故事。一个只有设计没有价值观和文化的酒店，只能是伪精品。

王啸剑 | 艺龙酒店平台总经理

忘掉“酒店”二字吧，突出“精”字。它一定是融入当地文化的住宿机构，从装修、氛围营造、贴心服务等成为用户希望体验，甚至愿意重复体验的内容。OTA（酒店第三方在线旅行服务代理商）正尝试将住宿产品用标准与非标准进行划分，逐步弱化使用多年的挂星准星标准，通过用户画像、线下运营、技术支持来实现对非标准产品的采购、包装、展示、营销、管理。

其实非标准住宿产品的市场巨大，无论从物理库存还是用户需求来看，精品住宿应该是非标住宿内最有“情怀”的产品。突出小而美，以当地交通和吃喝玩乐推荐作为辅助，获得85后为主的这批用户，在不同时间下将商务用户与休闲用户进行了区隔。

章乃华 | 雷迪森旅业副总裁

精品酒店要以文化为魂，这是精品酒店表达文化氛围的一种特殊形式，才会让顾客从中获得富有个性的体验感。首先考虑的是传统建筑文化。大多数精品酒店都是由古、旧建筑改建而来，这类建筑物本身具有的独特历史内涵，已为酒店在文化层面的深度挖掘和诠释上提供了坚实基础。

其次要以设计为感。确定好特色文化主题后，在设计中从多角度和深层次两个方面表达空间范围。可以将主题渗透到酒店不同功能的各个空间中，也可以只选择某个局部空间进行展示，如只开发主题客房、主题餐厅等。

再次要以体验为王。旅游就是为了体验，尤其以历史文化为主题的酒店，除了用独特的建筑语言来强化环境记忆外，还要为顾客带来“超越时空”的神奇体验感。它的关键在于“场所感”的塑造、新旧空间的结合和主题意境的营造。如杭州塘栖运河雷迪森庄园酒店，就是利用清朝官府粮仓、百年历史的同福酒厂、乾隆御碑亭等载体，深入挖掘旧址的内涵，呈现出了一座隐逸在博物馆里的庄园酒店。

八戒 | 莫林风尚连锁酒店总裁

目前国内的精品酒店市场有点嘈杂，因为鱼目混珠的不少。不少精品酒店选址、设计、氛围都做得相当出色，但软肋在经营，尤其是服务的提升不够。初期会强调设计，空间、客房做得与众不同，别有格调，确实吸引了不少客源。但渐渐地，见多识广的客人们审美疲劳了，我们做的不是艺术馆、博物馆、画廊，而是酒店，服务至关重要。所以我们需要反推，我想吸引哪一类的客人，他们独特的品味是什么，对于酒店服务的诉求如何，酒店可以为他们做哪些延伸服务和跨界产品。确定了这些，我们才考虑选址，选择对路的设计师，制定营运方案。

这样，就不仅仅是一个山清水秀的地方，或者有着不错的风景，或者有那么几座有韵味的老宅，或者有几位才华的设计师朋友，就蠢蠢欲动地去开发精品酒店了。所以一定是先想好如何可持续地运营再来做酒店。另外一个思考是，如何做衍生产品，因为酒店经营是有天花板的，精品酒店本身体量小，单纯依靠客房风险不小。我们需要寻找的方向是将精品酒店经营与文创类商品进行跨界。